Adulte Cuisine du monde
Ce cours en bref
Cap sur la Bretagne pour un atelier aussi convivial que généreux !
On y savoure de tendres blinis de blé noir nappés d’une crème d’échalotes fondante, avant de découvrir un mignon de porc caramélisé dans une réduction de cidre aux notes fruitées et dorées.
En dessert, place à la fameuse coupe bretonne : sablé croustillant, mousse au caramel au beurre salé et crème fouettée onctueuse.
Un voyage gustatif entre terre et mer, où chaque bouchée raconte la douceur iodée et la chaleur du terroir breton.
Vous avez une question sur ce cours ? Contacter-nous pour plus d'informations
Les recettes élaborées pendant le cours
- Blinis de blé noir à la crème d'échalotes
- Mignon de porc en réduction de cidre
- Coupe bretonne : sablé breton, mousse au caramel au beurre salé, crème fouettée
Ce cours est adaptable sur demande dans une version végétarienne.
Pour plus de renseignements contactez-nous
Ce que vous devez apporter
- 3 boîte(s) hermétique(s) (1L)
- 2 verre(s) transparent(s) (25 cl)
Autres cours qui pourraient vous intéresser sur le même thème
ADULTE : ATELIER PÂTISSERIE : CHARLOTTE 100% FRAMBOISES
- Biscuits à la cuillère
- Confit de framboises
- Mousse à la framboise (sans gélatine) pour entremets
64€/pers.
Détails et dates
ADULTE : ENTRE LA TOMATE ET LE CITRON...
- Salade de tomates cerise marinées, crème au chèvre frais au miel et croûtons de pain aux herbes
- Ballotine de poisson aux tomates confites
- Torta Caprese au citron
64€/pers.
Détails et dates
ADULTE : EN ATTENDANT L'ETE...
- Crème brûlée aux petits pois et curry
- Filet mignon basse température, citron vert et coriandre, carottes glacées
- Sablé breton aux fraises, pesto à la menthe
64€/pers.
Détails et dates
- Soupe de melon, chantilly au paprika fumé
- Médaillon de poulet pignons et parmesan
- Croustillant aux fruits rouges
64€/pers.
Détails et dates
ADULTE : VIVE LES BEAUX JOURS!
- Gambas en croûte de noix de cajou, vinaigrette ail et gingembre
- Ballottine de volaille farcie au basilic frais, tian de légumes à la provençale
- Crème brûlée aux pralines roses
64€/pers.
Détails et dates
- Crumble de courgette, roquette et chèvre
- Axoa de veau, comme au pays basque
- Verrine fruit rouges, chantilly et meringuette maison
64€/pers.
Détails et dates
ADULTE : ATELIER PÂTISSERIE : LE FRAISIER
- Fraisier 6 personnes
- Génoise
- Sirop d'imbibage
- Crème mousseline
64€/pers.
Détails et dates
ADULTE : AU PAYS DU SOLEIL LEVANT
- La pâte à gyozas – Feuilles à gyozas maison
- Gyozas bœuf et gingembre, sauce soja et miel
- Mochis chinois, boule de riz gluant (tāngyuán) garnis à la cacahuète
64€/pers.
Détails et dates
ADULTE : L'ETE TOUT EN DOUCEUR
- Panna cotta au chèvre, miroir de concombre
- Poke Bowl : Riz vinaigré, Saumon, Avocat
- Sorbet Pêche-Verveine
- Tuiles dentelle sucrées
64€/pers.
Détails et dates
