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Ce cours en bref
Un atelier où le soleil s’invite dans chaque bouchée !
On débute avec un crumble de courgettes fondantes, relevées par la fraîcheur poivrée de la roquette et la douceur du chèvre — un vrai jeu de textures entre croustillant et moelleux.
Puis place à l’axoa, ce plat typique du Pays basque : du veau mijoté aux piments doux, parfumé comme là-bas, généreux et réconfortant.
Et pour finir tout en légèreté : une verrine de fruits rouges, avec une chantilly nuageuse et des éclats de meringuette maison pour croquer la douceur.
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Les recettes élaborées pendant le cours
- Crumble de courgette, roquette et chèvre
- Axoa de veau, comme au pays basque
- Verrine fruit rouges, chantilly et meringuette maison
Ce cours est adaptable sur demande dans une version végétarienne.
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Ce que vous devez apporter
- 1 plat à gratin moyen
- 3 boîte(s) hermétique(s) (1L)
- 2 verre(s) transparent(s) (ou verrines)
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