Adulte Menu de saison
Ce cours en bref
Une touche d’épices, une pointe de fraîcheur, et beaucoup de gourmandise !
On commence avec une crème brûlée aux petits pois, twistée par une note de curry pour un équilibre parfait entre douceur et caractère.
Puis, place à un filet mignon fondant, cuit à basse température, relevé de citron vert et de coriandre, accompagné de carottes glacées au parfum délicat.
Et pour finir, une assiette pleine de fraîcheur et de croquant : un sablé breton aux fraises, sublimé par un pesto à la menthe.
Un menu tout en finesse pour patienter avant les beaux jours !
Vous avez une question sur ce cours ? Contactez-nous pour plus d'informations
Les recettes élaborées pendant le cours
- Crème brûlée aux petits pois et curry
- Filet mignon basse température, citron vert et coriandre, carottes glacées
- Sablé breton aux fraises, pesto à la menthe
Ce cours est adaptable sur demande dans une version végétarienne.
Pour plus de renseignements contactez-nous
Ce que vous devez apporter
- 2 ramequin(s)
- 4 boîte(s) hermétique(s)
- 1 pot(s) en verre avec couvercle
Autres cours qui pourraient vous intéresser sur le même thème
- Melon grillé, sorbet au chèvre
- Tajine d'agneau aux épices douces
- Panna cotta à l'orgeat ou vanille, coulis aux pêches
64€/pers.
Détails et dates
- Salade de tomates cerise marinées, crème au chèvre frais au miel et croûtons de pain aux herbes
- Tagliatelles aux épinards, ricotta et citron
- Abricot confit au sirop de thym avec ricotta maison aux miel, orange et pistache
- Pâte fraîche Maison
- Ricotta Maison
64€/pers.
Détails et dates
ADULTE : ATELIER PÂTISSERIE : BRIOCHES ET COMPAGNIE
- Brioches MAISON
- Pâte à tartiner Maison, chocolat praliné
- Granola maison au fruits secs et au chocolat
64€/pers.
Détails et dates
- Crumble de courgette, roquette et chèvre
- Axoa de veau, comme au pays basque
- Verrine fruit rouges, chantilly et meringuette maison
64€/pers.
Détails et dates
- Naans au fromage
- Poulet tikka et riz basmati au citron vert
- Lassi mangue-safran
64€/pers.
Détails et dates
- Tartare Saumon Framboise
- Tajine de poisson au fenouil, citron confit et safran
- Cheesecake au citron vert et framboises
64€/pers.
Détails et dates
ADULTE : ATELIER PÂTISSERIE : LE FRAISIER
- Fraisier 6 personnes
- Génoise
- Sirop d'imbibage
- Crème mousseline
64€/pers.
Détails et dates
ADULTE : VIVE LES BEAUX JOURS!
- Gambas en croûte de noix de cajou, vinaigrette ail et gingembre
- Ballottine de volaille farcie au basilic frais, tian de légumes à la provençale
- Crème brûlée aux pralines roses
64€/pers.
Détails et dates
ADULTE : ATELIER PÂTISSERIE : ENTREMET COMME UN CHEESECAKE AUX FRUITS ROUGES
- Base Spéculoos
- Insert Fruits Rouges
- Mousse au Cream Cheese
- Coulis de fruits rouges gélifié
64€/pers.
Détails et dates
