Programme

Tataki de patates douces, sauce sésame
Curry de légumes d’Automne au lait de coco et riz basmati à l'indienne
Génoise à l'orange confite

Wok de crevettes à la citronnelle (entrée)
Wok d'émincé de poulet aux noix de cajou
Wok de bananes, fruits secs et muscat, crème fouettée vanille

Velouté d’Halloween aux Yeux
Mac'n Cheese (Macaronis au fromage et... aux araignées!)
Clémentines d’Halloween à la mousse au chocolat

Camembert pané et salade d'herbes
Parmentier de confit de canard, sauce meurette
Crème à la sauge et Pomme rôtie

Entremet Pommes - Caramel
Pâte à sablé breton
Pommes poêlées
Caramel au beurre salé (Salidou)
Mousse au caramel

Tataki de patates douces, sauce sésame
Curry de légumes d’Automne au lait de coco et riz basmati à l'indienne
Génoise à l'orange confite

Crème Frankenstein à la vanille
Cocktail sanglant
Doigts de Sorcières sucrés

Arepas vénézuélien : pain maison farci au guacamole et fromage
Ceviche péruvien avec patacones colombien (banane plantain vert)
Flan brésilien à la noix de coco et coulis de mangue

Tartinade aux légumes et épices
Risotto au magret fumé, roquette et noix
Panna cotta au chocolat au lait

Gnocchi à la courge, beurre noisette à la sauge
Poisson rôti aux épices, purée de carottes au curry et pistache
Financier noisettes et praliné

Les cupcakes de toutes les couleurs

Velouté d’Halloween aux Yeux
Mac'n Cheese (Macaronis au fromage et... aux araignées!)
Clémentines d’Halloween à la mousse au chocolat

Eclairs au sésame et crevettes pimentées
Escalope de saumon à la sauce rose
Roulé à la rose et à la confiture de framboises-litchi

Blinis de blé noir à la crème d'échalotes
Mignon de porc en réduction de cidre
Coupe bretonne : sablé breton, mousse au caramel au beurre salé, crème fouettée

Arepas vénézuélien : pain maison farci au guacamole et fromage
Ceviche péruvien avec patacones colombien (banane plantain vert)
Flan brésilien à la noix de coco et coulis de mangue

Gnocchi à la courge, beurre noisette à la sauge
Poisson rôti aux épices, purée de carottes au curry et pistache
Financier noisettes et praliné

Crème Frankenstein à la vanille
Cocktail sanglant
Doigts de Sorcières sucrés

Brioches MAISON
Pâte à tartiner Maison, chocolat praliné
Granola maison au fruits secs et au chocolat

Tartinade Cajou-Citron
Risotto aux crevettes, lait de coco et citron vert
Cheesecake citron, citron vert et son coulis aux deux citrons et verveine

Crème Frankenstein à la vanille
Cocktail sanglant
Doigts de Sorcières sucrés

Naans au fromage
Poulet tikka et riz basmati au citron vert
Lassi mangue-safran

Tataki de patates douces, sauce sésame
Curry de légumes d’Automne au lait de coco et riz basmati à l'indienne
Génoise à l'orange confite

Cheesecake potimarron et noisettes
Filet mignon farci au pain d'épices, compotée de patates douces
Coulant au chocolat, Fleur de sel et Tonka

Les viennoiseries
Croissant, pain au chocolat,..

Crème de parmesan, cigarettes aux champignons
Risotto au cheddar fumé et châtaignes
Pommes cuites et brioche perdue

Financier, ganache chocolat et amandes caramélisées
Sablé breton au sarrasin, crème fouettée praliné
Chouquettes aux grains de sucre
Le chocolat chaud très gourmand

Saurez-vous résoudre les énigmes pour préparer votre repas ?
Croustillant aux pommes et magret fumé
Gambas flambées, crème gingembre paprika et risotto crémeux
Chocolat liégeois en verrine
Biscuits aux épices

Velouté de panais et châtaignes
Poulet chasseur, champignons flambés au Cognac
Crème brûlée gianduja (chocolat-noisette), crumble cacao aux noisettes

Gnocchi à la courge, beurre noisette à la sauge
Poisson rôti aux épices, purée de carottes au curry et pistache
Financier noisettes et praliné

Gnocchi à la courge, beurre noisette à la sauge
Poisson rôti aux épices, purée de carottes au curry et pistache
Financier noisettes et praliné

Tataki de patates douces, sauce sésame
Curry de légumes d’Automne au lait de coco et riz basmati à l'indienne
Génoise à l'orange confite

Succès praliné
Dacquoise noisettes
Crème mousseline pralinée
Noisettes caramélisées

Velouté de panais et châtaignes
Poulet chasseur, champignons flambés au Cognac
Crème brûlée gianduja (chocolat-noisette), crumble cacao aux noisettes

Camembert pané et salade d'herbes
Parmentier de confit de canard, sauce meurette
Crème à la sauge et Pomme rôtie

Crème de parmesan, cigarettes aux champignons
Risotto au cheddar fumé et châtaignes
Pommes cuites et brioche perdue

Cheesecake potimarron et noisettes
Filet mignon farci au pain d'épices, compotée de patates douces
Coulant au chocolat, Fleur de sel et Tonka

Gaufres apéritives aux noix, magret fumé et chantilly piment d'Espelette
Parmentier d'automne, crumble et sauce au pain d'épices
Brioche perdue, caramel, pomme et amandes effilées

Saurez-vous résoudre les énigmes pour préparer votre repas ?
Croustillant aux pommes et magret fumé
Gambas flambées, crème gingembre paprika et risotto crémeux
Chocolat liégeois en verrine
Biscuits aux épices

Saurez-vous résoudre les énigmes pour préparer votre brunch ?
Brioche au chorizo
Pancakes moelleux et caramel au beurre salé
Oeuf cocotte à la fondue de poireaux, parmesan et bacon grillé
Le chocolat chaud très gourmand