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Programme
Retrouvez l'ensemble du programme de l'atelier Gourmand Lyon, pour ne rien louper de nos cours de cuisine. Inscrivez-vous rapidement à notre prochain atelier.
Covid 19
Durant cette période, pour votre sécurité et la nôtre, nous avons dû mettre en place les mesures sanitaires suivantes :
- Nous accepterons à l'atelier uniquement les personnes équipées d'un masque
- Prévoir aussi son tablier, 2 torchons et des boites hermétiques (voir dessous le menu choisi)
- Les séances "Convivialité" sont maintenus mais il n'y a pas de dégustation. Nous réalisons ensemble une recette supplémentaire.
- En cas de prolongement du couvre-feu, les cours planifiés à 18h30 pourront être avancés à 10h ou à 14h.
MENU GOURMAND
Croustillants aux pommes et magret canard fumé
Boulettes de poulet menthe, riz pilaf aux cacahuètes
Poires pochées, sabayon cacao
Prévoir : 4 boîte(s) hermétique(s)
DELICES DU MONDE
Empanadas (pâte maison) au thon et épices mexicaines
Canard laqué à l'orange
Coupe pina colada : Ananas flambées au rhum, chantilly coco et citron vert
Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s) + 2 verre(s) transparent(s)
VITAMINES
Éclairs à la crème de champignons et aux noix
Poisson en chapelure d'amandes, réduction au pomelo
Cheesecake au thé matcha et citron vert
Prévoir : 3 boîte(s) hermétique(s) + 1 pot en verre avec couvercle
"CONVIVIALITÉ" : COURS DE CUISINE ET DÉGUSTATION : DELICES DU MONDE
Empanadas (pâte maison) au thon et épices mexicaines
Canard laqué à l'orange
Coupe pina colada : Ananas flambées au rhum, chantilly coco et citron vert
Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s) + 2 verre(s) transparent(s)
ESCAPADE INDIENNE
Naans au fromage
Pakora de courgettes, crémeux à la coriandre
Poulet mariné tandoori
Prévoir : 3 boîte(s) hermétique(s) + 1 pot en verre avec couvercle
VOYAGE EN TERRE BRETONNE
Blinis de blé noir à la crème d'échalotes
Mignon de porc en réduction de cidre
Coupe bretonne : sablé breton, mousse au caramel au beurre salé, crème fouettée
Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s)
ADULTE/ENFANT (1 INSCRIPTION PAR BINÔME) : CHEF EN HERBE
Mozzarella sticks (panés) et sauce tomate basilic
Suprêmes de volaille au kiri
Crème brûlée au Carambar
Prévoir : 1 boîte(s) hermétique(s) + 1 pot en verre avec couvercle
AU JARDIN
Tempura d'avocat, réduction au miel épicée
Risotto aux légumes de printemps et mimolette vieille
Trompe l'oeil petit potager sucré
Prévoir : 3 boîte(s) hermétique(s)
ATELIER PÂTISSERIE : MACARONS
Macarons à la framboise
Macarons au chocolat
Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s) + 2 pot en verre avec couvercle
ESCAPADE LIBANAISE
Houmous de betterave et pain pita
Chich taouk (poulet mariné) aux épices et sauce à l'ail
Triangles croustillants noix, miel et fleur d'oranger
Prévoir : 4 boîte(s) hermétique(s) + 1 pot en verre avec couvercle
ADULTE/ENFANT (1 INSCRIPTION PAR BINÔME) : LAPIN DE PÂQUES COMME UN NUMBER CAKE
Préparez votre gâteau en forme de "tête de lapin" à la façon d'un number cake à la vanille et au chocolat!
ADULTE/ENFANT (1 INSCRIPTION PAR BINÔME) : LES MACARONS
Macarons au chocolat
Macarons au caramel au beurre salé, au café, à la pistache ou à la noix de coco
Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s) + 1 pot en verre avec couvercle
FÊTONS LA SAINT-PATRICK!
Irish Fish Pie
Mijoté de porc à la bière, écrasé de patates douces à l'avocat
Bailey's Cheesecake
Prévoir : 1 plat à gratin petit + 1 boîte(s) hermétique(s) + 1 ramequin(s)
LE JAPON
Les sushis, les makis, california rolls...
Soupe Miso
Prévoir : 3 boîte(s) hermétique(s)
"CONVIVIALITÉ" : COURS DE CUISINE ET DÉGUSTATION : FÊTONS LA SAINT-PATRICK!
Irish Fish Pie
Mijoté de porc à la bière, écrasé de patates douces à l'avocat
Bailey's Cheesecake
Prévoir : 1 plat à gratin petit + 1 boîte(s) hermétique(s) + 1 ramequin(s)
MENU DE PÂQUES
oeuf cocotte à la fondue de poireaux, parmesan et bacon grillé
Tajine d'agneau aux épices douces
Panna cotta vanille, coulis passion, tuiles dentelle
Prévoir : 1 boîte(s) hermétique(s)
"CONVIVIALITÉ" : COURS DE CUISINE ET DÉGUSTATION : MENU DE PÂQUES
oeuf cocotte à la fondue de poireaux, parmesan et bacon grillé
Tajine d'agneau aux épices douces
Panna cotta vanille, coulis passion, tuiles dentelle
Prévoir : 1 boîte(s) hermétique(s)
ATELIER PÂTISSERIE : LAPIN DE PÂQUES COMME UN NUMBER CAKE
Préparez votre gâteau en forme de "tête de lapin" à la façon d'un number cake aux fruits de la passion et au chocolat!
Mercredi 24 février
14:00 à 16:00
Croustillants aux pommes et magret canard fumé
Boulettes de poulet menthe, riz pilaf aux cacahuètes
Poires pochées, sabayon cacao
Prévoir : 4 boîte(s) hermétique(s)
Vendredi 26 février
10:00 à 12:00
Empanadas (pâte maison) au thon et épices mexicaines
Canard laqué à l'orange
Coupe pina colada : Ananas flambées au rhum, chantilly coco et citron vert
Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s) + 2 verre(s) transparent(s)
Vendredi 26 février
14:00 à 16:00
Éclairs à la crème de champignons et aux noix
Poisson en chapelure d'amandes, réduction au pomelo
Cheesecake au thé matcha et citron vert
Prévoir : 3 boîte(s) hermétique(s) + 1 pot en verre avec couvercle
Samedi 27 février
10:00 à 13:00
Empanadas (pâte maison) au thon et épices mexicaines
Canard laqué à l'orange
Coupe pina colada : Ananas flambées au rhum, chantilly coco et citron vert
Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s) + 2 verre(s) transparent(s)
Samedi 27 février
14:30 à 16:30
Naans au fromage
Pakora de courgettes, crémeux à la coriandre
Poulet mariné tandoori
Prévoir : 3 boîte(s) hermétique(s) + 1 pot en verre avec couvercle
Mardi 02 mars
14:00 à 16:00
Blinis de blé noir à la crème d'échalotes
Mignon de porc en réduction de cidre
Coupe bretonne : sablé breton, mousse au caramel au beurre salé, crème fouettée
Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s)
Mercredi 03 mars
10:00 à 12:00
Mozzarella sticks (panés) et sauce tomate basilic
Suprêmes de volaille au kiri
Crème brûlée au Carambar
Prévoir : 1 boîte(s) hermétique(s) + 1 pot en verre avec couvercle
Vendredi 05 mars
10:00 à 12:00
Tempura d'avocat, réduction au miel épicée
Risotto aux légumes de printemps et mimolette vieille
Trompe l'oeil petit potager sucré
Prévoir : 3 boîte(s) hermétique(s)
Vendredi 05 mars
14:00 à 16:00
Macarons à la framboise
Macarons au chocolat
Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s) + 2 pot en verre avec couvercle
Samedi 06 mars
10:00 à 12:00
Houmous de betterave et pain pita
Chich taouk (poulet mariné) aux épices et sauce à l'ail
Triangles croustillants noix, miel et fleur d'oranger
Prévoir : 4 boîte(s) hermétique(s) + 1 pot en verre avec couvercle
Samedi 06 mars
14:00 à 16:00
Préparez votre gâteau en forme de "tête de lapin" à la façon d'un number cake à la vanille et au chocolat!
Mercredi 10 mars
14:00 à 16:00
Macarons au chocolat
Macarons au caramel au beurre salé, au café, à la pistache ou à la noix de coco
Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s) + 1 pot en verre avec couvercle
Jeudi 11 mars
10:30 à 12:30
Irish Fish Pie
Mijoté de porc à la bière, écrasé de patates douces à l'avocat
Bailey's Cheesecake
Prévoir : 1 plat à gratin petit + 1 boîte(s) hermétique(s) + 1 ramequin(s)
Vendredi 12 mars
14:00 à 16:00
Les sushis, les makis, california rolls...
Soupe Miso
Prévoir : 3 boîte(s) hermétique(s)
Samedi 13 mars
10:00 à 13:00
Irish Fish Pie
Mijoté de porc à la bière, écrasé de patates douces à l'avocat
Bailey's Cheesecake
Prévoir : 1 plat à gratin petit + 1 boîte(s) hermétique(s) + 1 ramequin(s)
Samedi 13 mars
14:30 à 16:30
oeuf cocotte à la fondue de poireaux, parmesan et bacon grillé
Tajine d'agneau aux épices douces
Panna cotta vanille, coulis passion, tuiles dentelle
Prévoir : 1 boîte(s) hermétique(s)
Mercredi 17 mars
10:00 à 12:00
Irish Fish Pie
Mijoté de porc à la bière, écrasé de patates douces à l'avocat
Bailey's Cheesecake
Prévoir : 1 plat à gratin petit + 1 boîte(s) hermétique(s) + 1 ramequin(s)
Mercredi 17 mars
14:00 à 16:00
Mozzarella sticks (panés) et sauce tomate basilic
Suprêmes de volaille au kiri
Crème brûlée au Carambar
Prévoir : 1 boîte(s) hermétique(s) + 1 pot en verre avec couvercle
Jeudi 18 mars
10:00 à 12:00
Blinis de blé noir à la crème d'échalotes
Mignon de porc en réduction de cidre
Coupe bretonne : sablé breton, mousse au caramel au beurre salé, crème fouettée
Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s)
Vendredi 19 mars
10:00 à 12:00
Tempura d'avocat, réduction au miel épicée
Risotto aux légumes de printemps et mimolette vieille
Trompe l'oeil petit potager sucré
Prévoir : 3 boîte(s) hermétique(s)
Vendredi 19 mars
14:00 à 16:00
oeuf cocotte à la fondue de poireaux, parmesan et bacon grillé
Tajine d'agneau aux épices douces
Panna cotta vanille, coulis passion, tuiles dentelle
Prévoir : 1 boîte(s) hermétique(s)
Samedi 20 mars
14:30 à 16:30
Macarons à la framboise
Macarons au chocolat
Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s) + 2 pot en verre avec couvercle
Jeudi 25 mars
10:00 à 12:00
Les sushis, les makis, california rolls...
Soupe Miso
Prévoir : 3 boîte(s) hermétique(s)
Vendredi 26 mars
10:00 à 12:00
Houmous de betterave et pain pita
Chich taouk (poulet mariné) aux épices et sauce à l'ail
Triangles croustillants noix, miel et fleur d'oranger
Prévoir : 4 boîte(s) hermétique(s) + 1 pot en verre avec couvercle
Vendredi 26 mars
14:00 à 16:00
Macarons à la framboise
Macarons au chocolat
Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s) + 2 pot en verre avec couvercle
Samedi 27 mars
10:00 à 13:00
oeuf cocotte à la fondue de poireaux, parmesan et bacon grillé
Tajine d'agneau aux épices douces
Panna cotta vanille, coulis passion, tuiles dentelle
Prévoir : 1 boîte(s) hermétique(s)
Samedi 27 mars
14:30 à 16:30
Préparez votre gâteau en forme de "tête de lapin" à la façon d'un number cake aux fruits de la passion et au chocolat!
Mardi 30 mars
14:00 à 16:00
oeuf cocotte à la fondue de poireaux, parmesan et bacon grillé
Tajine d'agneau aux épices douces
Panna cotta vanille, coulis passion, tuiles dentelle
Prévoir : 1 boîte(s) hermétique(s)
Mercredi 31 mars
10:00 à 12:00
Préparez votre gâteau en forme de "tête de lapin" à la façon d'un number cake à la vanille et au chocolat!