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Programme
Retrouvez l'ensemble du programme de l'atelier Gourmand Lyon, pour ne rien louper de nos cours de cuisine. Inscrivez-vous rapidement à notre prochain atelier.
BEL ETE ET BONNES VACANCES A TOUS !
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L'ATELIER EST FERME POUR CONGES ANNUEL DU 01 AOUT AU 23 AOUT
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ADULTE / ENFANT (6-12 ans) (1 INSCRIPTION PAR BINÔME) : ATELIER CUPCAKES
Les cupcakes de toutes les couleurs
Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s)
ADULTE / ENFANT (6-12 ans) (1 INSCRIPTION PAR BINÔME) : VIVA MEXICO
Quesadillas de boeuf et fromage fondu
Arroz con pollo (riz au poulet et aux épices)
Crème au dulce de leche
Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s)
ADULTE : VIVE LES BEAUX JOURS!
Gambas en croûte de noix de cajou, vinaigrette ail et gingembre
Ballottine de volaille farcie au basilic frais, tian de légumes à la provençale
Crème brûlée aux pralines roses
Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s) + 2 petit(s) ramequin(s) à crème brûlée
"CONVIVIALITÉ" : COURS DE CUISINE ET DÉGUSTATION : VOILA L'ETE!
Salade de lentilles, burrata, fraises et basilic
Pavé de saumon au thé et saveur anisée, tomates cerises aigre-douce
Suprêmes de pamplemousse à la fleur de sureau et tuiles aux amandes
Prévoir : 5 boîte(s) hermétique(s)
ADULTE / ENFANT (6-12 ans) (1 INSCRIPTION PAR BINÔME) : NUMBER CAKE
Préparez votre gâteau de la forme de votre choix (lettre, chiffre, fleur, lapin) à la façon d'un
Number Cake vanille et chocolat
Prévoir : 1 assiette(s)
ESCAPE COOK : LE BRUNCH
Saurez-vous résoudre les énigmes pour préparer votre brunch ?
Brioche au chorizo
Pancakes moelleux et caramel au beurre salé
Oeuf cocotte à la fondue de poireaux, parmesan et bacon grillé
Smoothie aux fruits rouges
Prévoir : 1 pot en verre avec couvercle + 1 boîte(s) hermétique(s)
ADULTE : VOYAGE EN THAÏLANDE
Soupe thaïlandaise aux crevettes (tom yam kaeng)
Pad thaïe (nouilles sautées)
Riz collant à la mangue
Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s) + 3 ramequin(s)
ADULTE / ENFANT (6-12 ans) (1 INSCRIPTION PAR BINÔME) : ATELIER APERITIF
Gougères (Pâte à choux au fromage)
Crème brûlée aux tomates confites
Financiers à la tapenade
Verrine aux agrumes et au poulet laqué miel et soja
Prévoir : 1 boîte(s) hermétique(s) + 2 ramequin(s) de four + 2 verre(s) transparent(s) de 20CL
ADULTE : PANIER DE SEPTEMBRE
Confit de légumes, crumble au thym
Poulet à la sauge, pommes de terre éventail
Tarte renversée aux pêches
"CONVIVIALITÉ" : COURS DE CUISINE ET DÉGUSTATION : TUTTI FRUTTI
Figues rôties au chèvre, crème de feuille de figuier
Canard, compotée pêche et safran
Croustillant façon cheesecake, confit aux prunes
Prévoir : 3 boîte(s) hermétique(s)
ADULTE : LE JAPON
Les sushis, les makis, california rolls...
Soupe Miso
Prévoir : 3 boîte(s) hermétique(s)
ADULTE : MI-FIGUE, MI-RAISIN
Salade de poulet Sonoma comme à New York City(raisins, céleri, noix de pécan, pavot …)
Emincé de porc aux raisins, au caramel de muscat
Sablé figue et vanille (sablé, compotée de figues, figue fraîche et chantilly)
Prévoir : 3 boîte(s) hermétique(s)
ADULTE : VISITE DU POTAGER
Verrine poivron grillé, mousse au thym et crumble au parmesan
Courgettes farcies
Panna cotta, façon mousse, coulis de myrtilles
Prévoir : 1 plat à gratin moyen
ADULTE : ATELIER PÂTISSERIE : MACARONS
Macarons à la framboise
Macarons au chocolat
Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s) + 2 pot en verre avec couvercle
ADULTE : FISH AND CHIC
Mon bel éclair saumon avocat (pâte à chou maison)
Poisson en écaille de chorizo, coulis poivron rouge
Ile flottante aux pralines, coulis de fraise
Prévoir : 5 boîte(s) hermétique(s)
"CONVIVIALITÉ" : COURS DE CUISINE ET DÉGUSTATION : PANIER DE SEPTEMBRE
Confit de légumes, crumble au thym
Poulet à la sauge, pommes de terre éventail
Tarte renversée aux pêches
ADULTE : ATELIER PÂTISSERIE : LE TRIANON (OU ROYAL CHOCOLAT)
Le Trianon (ou Royal Chocolat)
Prévoir : 1 boîte(s) hermétique(s) de ronde 20cm diametre
ADULTE : TUTTI FRUTTI
Figues rôties au chèvre, crème de feuille de figuier
Canard, compotée pêche et safran
Croustillant façon cheesecake, confit aux prunes
Prévoir : 3 boîte(s) hermétique(s)
"CONVIVIALITÉ" : COURS DE CUISINE ET DÉGUSTATION : MI-FIGUE, MI-RAISIN
Salade de poulet Sonoma comme à New York City(raisins, céleri, noix de pécan, pavot …)
Emincé de porc aux raisins, au caramel de muscat
Sablé figue et vanille (sablé, compotée de figues, figue fraîche et chantilly)
Prévoir : 3 boîte(s) hermétique(s)
"CONVIVIALITÉ" : COURS DE CUISINE ET DÉGUSTATION : FISH AND CHIC
Mon bel éclair saumon avocat (pâte à chou maison)
Poisson en écaille de chorizo, coulis poivron rouge
Ile flottante aux pralines, coulis de fraise
Prévoir : 5 boîte(s) hermétique(s)
ADULTE / ENFANT (6-12 ans) (1 INSCRIPTION PAR BINÔME) : CHO-CHO-CHOCOLAT !
Twix maison : sablé, caramel au beurre salé enrobage chocolat lait
Coulant au chocolat à la fleur de sel
Kinder country maison
Prévoir : 2 ramequin(s) à soufflé
"CONVIVIALITÉ" : COURS DE CUISINE ET DÉGUSTATION : LE JAPON
Les sushis, les makis, california rolls...
Soupe Miso
Prévoir : 3 boîte(s) hermétique(s)
Mardi 27 juillet
14:00 à 16:00
Les cupcakes de toutes les couleurs
Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s)
Jeudi 29 juillet
14:00 à 16:00
Quesadillas de boeuf et fromage fondu
Arroz con pollo (riz au poulet et aux épices)
Crème au dulce de leche
Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s)
Vendredi 30 juillet
18:30 à 20:30
Gambas en croûte de noix de cajou, vinaigrette ail et gingembre
Ballottine de volaille farcie au basilic frais, tian de légumes à la provençale
Crème brûlée aux pralines roses
Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s) + 2 petit(s) ramequin(s) à crème brûlée
Samedi 31 juillet
10:00 à 13:00
Salade de lentilles, burrata, fraises et basilic
Pavé de saumon au thé et saveur anisée, tomates cerises aigre-douce
Suprêmes de pamplemousse à la fleur de sureau et tuiles aux amandes
Prévoir : 5 boîte(s) hermétique(s)
Samedi 31 juillet
14:30 à 16:30
Préparez votre gâteau de la forme de votre choix (lettre, chiffre, fleur, lapin) à la façon d'un
Number Cake vanille et chocolat
Prévoir : 1 assiette(s)
Samedi 28 août
10:00 à 12:00
Saurez-vous résoudre les énigmes pour préparer votre brunch ?
Brioche au chorizo
Pancakes moelleux et caramel au beurre salé
Oeuf cocotte à la fondue de poireaux, parmesan et bacon grillé
Smoothie aux fruits rouges
Prévoir : 1 pot en verre avec couvercle + 1 boîte(s) hermétique(s)
Samedi 28 août
14:30 à 16:30
Soupe thaïlandaise aux crevettes (tom yam kaeng)
Pad thaïe (nouilles sautées)
Riz collant à la mangue
Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s) + 3 ramequin(s)
Mardi 31 août
14:00 à 16:00
Gougères (Pâte à choux au fromage)
Crème brûlée aux tomates confites
Financiers à la tapenade
Verrine aux agrumes et au poulet laqué miel et soja
Prévoir : 1 boîte(s) hermétique(s) + 2 ramequin(s) de four + 2 verre(s) transparent(s) de 20CL
Vendredi 03 septembre
18:30 à 20:30
Confit de légumes, crumble au thym
Poulet à la sauge, pommes de terre éventail
Tarte renversée aux pêches
Samedi 04 septembre
10:00 à 13:00
Figues rôties au chèvre, crème de feuille de figuier
Canard, compotée pêche et safran
Croustillant façon cheesecake, confit aux prunes
Prévoir : 3 boîte(s) hermétique(s)
Samedi 04 septembre
14:30 à 16:30
Les sushis, les makis, california rolls...
Soupe Miso
Prévoir : 3 boîte(s) hermétique(s)
Vendredi 10 septembre
18:30 à 20:30
Salade de poulet Sonoma comme à New York City(raisins, céleri, noix de pécan, pavot …)
Emincé de porc aux raisins, au caramel de muscat
Sablé figue et vanille (sablé, compotée de figues, figue fraîche et chantilly)
Prévoir : 3 boîte(s) hermétique(s)
Samedi 11 septembre
10:00 à 12:00
Verrine poivron grillé, mousse au thym et crumble au parmesan
Courgettes farcies
Panna cotta, façon mousse, coulis de myrtilles
Prévoir : 1 plat à gratin moyen
Mardi 14 septembre
10:00 à 12:00
Macarons à la framboise
Macarons au chocolat
Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s) + 2 pot en verre avec couvercle
Vendredi 17 septembre
18:30 à 20:30
Mon bel éclair saumon avocat (pâte à chou maison)
Poisson en écaille de chorizo, coulis poivron rouge
Ile flottante aux pralines, coulis de fraise
Prévoir : 5 boîte(s) hermétique(s)
Samedi 18 septembre
10:00 à 13:00
Confit de légumes, crumble au thym
Poulet à la sauge, pommes de terre éventail
Tarte renversée aux pêches
Samedi 18 septembre
14:30 à 16:30
Le Trianon (ou Royal Chocolat)
Prévoir : 1 boîte(s) hermétique(s) de ronde 20cm diametre
Jeudi 23 septembre
18:30 à 20:30
Verrine poivron grillé, mousse au thym et crumble au parmesan
Courgettes farcies
Panna cotta, façon mousse, coulis de myrtilles
Prévoir : 1 plat à gratin moyen
Vendredi 24 septembre
14:00 à 16:00
Figues rôties au chèvre, crème de feuille de figuier
Canard, compotée pêche et safran
Croustillant façon cheesecake, confit aux prunes
Prévoir : 3 boîte(s) hermétique(s)
Vendredi 24 septembre
18:30 à 21:30
Salade de poulet Sonoma comme à New York City(raisins, céleri, noix de pécan, pavot …)
Emincé de porc aux raisins, au caramel de muscat
Sablé figue et vanille (sablé, compotée de figues, figue fraîche et chantilly)
Prévoir : 3 boîte(s) hermétique(s)
Samedi 25 septembre
10:00 à 13:00
Mon bel éclair saumon avocat (pâte à chou maison)
Poisson en écaille de chorizo, coulis poivron rouge
Ile flottante aux pralines, coulis de fraise
Prévoir : 5 boîte(s) hermétique(s)
Samedi 25 septembre
14:30 à 16:30
Twix maison : sablé, caramel au beurre salé enrobage chocolat lait
Coulant au chocolat à la fleur de sel
Kinder country maison
Prévoir : 2 ramequin(s) à soufflé
Mardi 28 septembre
10:00 à 12:00
Confit de légumes, crumble au thym
Poulet à la sauge, pommes de terre éventail
Tarte renversée aux pêches
Mercredi 29 septembre
18:30 à 20:30
Soupe thaïlandaise aux crevettes (tom yam kaeng)
Pad thaïe (nouilles sautées)
Riz collant à la mangue
Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s) + 3 ramequin(s)
Vendredi 01 octobre
18:30 à 20:30
Figues rôties au chèvre, crème de feuille de figuier
Canard, compotée pêche et safran
Croustillant façon cheesecake, confit aux prunes
Prévoir : 3 boîte(s) hermétique(s)
Samedi 02 octobre
10:00 à 13:00
Les sushis, les makis, california rolls...
Soupe Miso
Prévoir : 3 boîte(s) hermétique(s)
Samedi 02 octobre
14:30 à 16:30
Gougères (Pâte à choux au fromage)
Crème brûlée aux tomates confites
Financiers à la tapenade
Verrine aux agrumes et au poulet laqué miel et soja
Prévoir : 1 boîte(s) hermétique(s) + 2 ramequin(s) de four + 2 verre(s) transparent(s) de 20CL
Dimanche 03 octobre
10:00 à 12:00
Saurez-vous résoudre les énigmes pour préparer votre brunch ?
Brioche au chorizo
Pancakes moelleux et caramel au beurre salé
Oeuf cocotte à la fondue de poireaux, parmesan et bacon grillé
Smoothie aux fruits rouges
Prévoir : 1 pot en verre avec couvercle + 1 boîte(s) hermétique(s)
Le prochain programme paraîtra début Septembre
Covid 19
Pour vous accueillir au mieux, l'atelier Gourmand de Lyon est signataire de la Charte Sérénité.
C'est pourquoi, durant cette période, pour votre sécurité et la nôtre, nous avons dû mettre en place les mesures sanitaires suivantes :
- Port du masque est obligatoire
- Lavage des mains régulier et mise à disposition de gel hydroalcoolique
- Désinfection et aération régulière de l'atelier
- Limitation du nombre de participants
En complément de ces mesures,
- Nous vous demandons d'apporter votre tablier, 2 torchons et des boîtes hermétiques pour emporter vos réalisations.
- Les séances "Convivialité" de 3h sont maintenus et la dégustation est désormais possible dans la limite de 6 personnes par table.