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Programme
Retrouvez l'ensemble du programme de l'atelier Gourmand Lyon, pour ne rien louper de nos cours de cuisine. Inscrivez-vous rapidement à notre prochain atelier.
PASS SANITAIRE
- L'atelier Gourmand de Lyon n'est pas soumis au pass sanitaire pour les ateliers de 2h sans dégustation
- Pour les ateliers "Convivialité" de 3h avec dégustation sur place, un pass sanitaire vous sera demandé au moment de passer à table. Si vous n'avez pas de pass, vous pourrez assister à l'atelier mais ne pourrez participer à la dégustation sur place et repartirez avec l'intégralité des préparations réalisées.
ADULTE : BELLES DÉCOUVERTES
Petits farcis bœuf et pignon (Samboussek)
Wok de volaille et légumes, réduction de soja montée au beurre
Mille-feuille au caramel en verrine
Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s) + 1 pot en verre avec couvercle + 2 verrine(s)
ADULTE / ENFANT (6-12 ans) (1 INSCRIPTION PAR BINÔME) : MENU D'HALLOWEEN
Oeufs de dragon
Mac'n Cheese (Macaronis au fromage et... aux araignées!)
Oeil Ensanglanté (Panna Cotta Vanille)
Prévoir : 2 verre(s) transparent(s) de 20cl
ADULTE : TOUR DU MONDE
Yakitoris de poulet
Keftas à la coriandre
Tiramisu Fruits de la Passion
Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s) + 2 ramequin(s)
ADULTE : LE JAPON
Les sushis, les makis, california rolls...
Soupe Miso
Prévoir : 3 boîte(s) hermétique(s)
"CONVIVIALITÉ" : COURS DE CUISINE ET DÉGUSTATION : OCTOBRE ROSE
Eclairs au sésame et crevettes pimentées
Escalope de saumon à la sauce rose
Roulé à la rose et à la confiture de framboises-litchi
ADULTE / ENFANT (6-12 ans) (1 INSCRIPTION PAR BINÔME) : ATELIER CUPCAKES
Les cupcakes de toutes les couleurs
Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s)
ADULTE / ENFANT (6-12 ans) (1 INSCRIPTION PAR BINÔME) : CHO-CHO-CHOCOLAT !
Twix maison : sablé, caramel au beurre salé enrobage chocolat lait
Coulant au chocolat à la fleur de sel
Kinder country maison
Prévoir : 2 ramequin(s) à soufflé
ADULTE : ATELIER PÂTISSERIE : LE TRIANON (OU ROYAL CHOCOLAT)
Le Trianon (ou Royal Chocolat)
Prévoir : 1 boîte(s) hermétique(s) de ronde 20cm diametre
ADULTE : INDE-NIABLEMENT BON
Naans au fromage
Poulet tikka et riz basmati au citron vert
Lassi mangue-safran
Prévoir : 3 boîte(s) hermétique(s) + 1 pot en verre avec couvercle
"CONVIVIALITÉ" : COURS DE CUISINE ET DÉGUSTATION : AU COIN DU FEU
Crème de parmesan, cigarettes aux champignons
Risotto au cheddar fumé et châtaignes
Pommes cuites et brioche perdue
Prévoir : 3 boîte(s) hermétique(s)
ADULTE / ENFANT (6-12 ans) (1 INSCRIPTION PAR BINÔME) : TERRIFIANT GOÛTER
Cookies araignées
Doigts de Sorcières sucrés
Muffin Chocolat Oiseau de malheur
Prévoir : 4 boîte(s) hermétique(s) + 1 pot en verre avec couvercle
ADULTE : MENU D'AUTOMNE
Tarte fine aux champignons, ail en chemise
Parmentier de poisson au potiron , chapelure romarin et noisettes
Poire au sirop de vin
Prévoir : 1 boîte(s) hermétique(s) + 1 petit plat à gratin
ESCAPE COOK : LE BRUNCH DE L'HIVER
Saurez-vous résoudre les énigmes pour préparer votre brunch ?
Brioche au chorizo
Pancakes moelleux et caramel au beurre salé
Oeuf cocotte à la fondue de poireaux, parmesan et bacon grillé
Le chocolat chaud très gourmand
Prévoir : 1 pot en verre avec couvercle + 3 boîte(s) hermétique(s)
ADULTE : AU COIN DU FEU
Crème de parmesan, cigarettes aux champignons
Risotto au cheddar fumé et châtaignes
Pommes cuites et brioche perdue
Prévoir : 3 boîte(s) hermétique(s)
"CONVIVIALITÉ" : COURS DE CUISINE ET DÉGUSTATION : TOUR DU MONDE
Yakitoris de poulet
Keftas à la coriandre
Tiramisu Fruits de la Passion
Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s) + 2 ramequin(s)
"CONVIVIALITÉ" : COURS DE CUISINE ET DÉGUSTATION : LES PETITS PLATS DANS LES GRANDS
Tatin de foie gras, pommes et pain d'épices
Saint Jacques au caramel d’orange, carottes, émulsion beurrée au gingembre
Fondant chocolat et éclats de châtaignes
Prévoir : 1 boite(s) hermétique(s) moyenne(s) + 3 boîte(s) hermétique(s) + 2 ramequin(s)
ADULTE : LES PETITS PLATS DANS LES GRANDS
Tatin de foie gras, pommes et pain d'épices
Saint Jacques au caramel d’orange, carottes, émulsion beurrée au gingembre
Fondant chocolat et éclats de châtaignes
Prévoir : 1 boite(s) hermétique(s) moyenne(s) + 3 boîte(s) hermétique(s) + 2 ramequin(s)
"CONVIVIALITÉ" : COURS DE CUISINE ET DÉGUSTATION : : POUR DES FETES REUSSIES
Tartare de poisson, gelée d'agrumes
Moelleux de pintade aux langoustines, jus de carapaces
Tarte croustillante praliné et caramel
Prévoir : 2 verrine(s) + 4 boîte(s) hermétique(s)
ADULTE : LA TERRINE DE FOIE GRAS (SUPPLEMENT 10€) (Supplément 10 €)
Terrine de foie gras au naturel et son chutney d'oignons aux fruits secs
Pain d'épices
Prévoir : 1 terrine avec couvercle de 500g + 1 pot en verre avec couvercle + 1 boîte(s) hermétique(s)
ESCAPE COOK : LE GOÛTER
Saurez-vous résoudre les énigmes pour préparer votre goûter?
Crémeux chocolat, poires et biscuit aux épices
Verrine aux agrumes et fruits de la passion, mousse cacahuètes et croquant au chocolat au lait
Tatin bretonne à l'ananas poelée, coulis caramel
Prévoir : 2 verre(s) transparent(s) + 1 pot en verre avec couvercle + 1 boîte(s) hermétique(s)
Vendredi 15 octobre
14:00 à 16:00
Petits farcis bœuf et pignon (Samboussek)
Wok de volaille et légumes, réduction de soja montée au beurre
Mille-feuille au caramel en verrine
Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s) + 1 pot en verre avec couvercle + 2 verrine(s)
Samedi 16 octobre
10:00 à 12:00
Oeufs de dragon
Mac'n Cheese (Macaronis au fromage et... aux araignées!)
Oeil Ensanglanté (Panna Cotta Vanille)
Prévoir : 2 verre(s) transparent(s) de 20cl
Samedi 16 octobre
14:00 à 16:00
Yakitoris de poulet
Keftas à la coriandre
Tiramisu Fruits de la Passion
Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s) + 2 ramequin(s)
Jeudi 21 octobre
18:30 à 20:30
Les sushis, les makis, california rolls...
Soupe Miso
Prévoir : 3 boîte(s) hermétique(s)
Samedi 23 octobre
10:00 à 13:00
Eclairs au sésame et crevettes pimentées
Escalope de saumon à la sauce rose
Roulé à la rose et à la confiture de framboises-litchi
Samedi 23 octobre
14:30 à 16:30
Les cupcakes de toutes les couleurs
Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s)
Mercredi 27 octobre
14:30 à 16:30
Twix maison : sablé, caramel au beurre salé enrobage chocolat lait
Coulant au chocolat à la fleur de sel
Kinder country maison
Prévoir : 2 ramequin(s) à soufflé
Mercredi 27 octobre
18:30 à 20:30
Le Trianon (ou Royal Chocolat)
Prévoir : 1 boîte(s) hermétique(s) de ronde 20cm diametre
Vendredi 29 octobre
18:30 à 20:30
Naans au fromage
Poulet tikka et riz basmati au citron vert
Lassi mangue-safran
Prévoir : 3 boîte(s) hermétique(s) + 1 pot en verre avec couvercle
Samedi 30 octobre
10:00 à 13:00
Crème de parmesan, cigarettes aux champignons
Risotto au cheddar fumé et châtaignes
Pommes cuites et brioche perdue
Prévoir : 3 boîte(s) hermétique(s)
Samedi 30 octobre
14:30 à 16:30
Oeufs de dragon
Mac'n Cheese (Macaronis au fromage et... aux araignées!)
Oeil Ensanglanté (Panna Cotta Vanille)
Prévoir : 2 verre(s) transparent(s) de 20cl
Dimanche 31 octobre
14:30 à 16:30
Cookies araignées
Doigts de Sorcières sucrés
Muffin Chocolat Oiseau de malheur
Prévoir : 4 boîte(s) hermétique(s) + 1 pot en verre avec couvercle
Vendredi 12 novembre
14:00 à 16:00
Yakitoris de poulet
Keftas à la coriandre
Tiramisu Fruits de la Passion
Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s) + 2 ramequin(s)
Vendredi 12 novembre
18:30 à 20:30
Tarte fine aux champignons, ail en chemise
Parmentier de poisson au potiron , chapelure romarin et noisettes
Poire au sirop de vin
Prévoir : 1 boîte(s) hermétique(s) + 1 petit plat à gratin
Samedi 13 novembre
10:00 à 12:00
Saurez-vous résoudre les énigmes pour préparer votre brunch ?
Brioche au chorizo
Pancakes moelleux et caramel au beurre salé
Oeuf cocotte à la fondue de poireaux, parmesan et bacon grillé
Le chocolat chaud très gourmand
Prévoir : 1 pot en verre avec couvercle + 3 boîte(s) hermétique(s)
Samedi 13 novembre
14:30 à 16:30
Petits farcis bœuf et pignon (Samboussek)
Wok de volaille et légumes, réduction de soja montée au beurre
Mille-feuille au caramel en verrine
Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s) + 1 pot en verre avec couvercle + 2 verrine(s)
Mercredi 17 novembre
19:00 à 21:00
Les sushis, les makis, california rolls...
Soupe Miso
Prévoir : 3 boîte(s) hermétique(s)
Vendredi 19 novembre
18:30 à 20:30
Crème de parmesan, cigarettes aux champignons
Risotto au cheddar fumé et châtaignes
Pommes cuites et brioche perdue
Prévoir : 3 boîte(s) hermétique(s)
Samedi 20 novembre
10:00 à 13:00
Yakitoris de poulet
Keftas à la coriandre
Tiramisu Fruits de la Passion
Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s) + 2 ramequin(s)
Samedi 20 novembre
14:30 à 16:30
Les cupcakes de toutes les couleurs
Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s)
Jeudi 25 novembre
18:30 à 20:30
Crème de parmesan, cigarettes aux champignons
Risotto au cheddar fumé et châtaignes
Pommes cuites et brioche perdue
Prévoir : 3 boîte(s) hermétique(s)
Vendredi 26 novembre
18:30 à 20:30
Yakitoris de poulet
Keftas à la coriandre
Tiramisu Fruits de la Passion
Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s) + 2 ramequin(s)
Samedi 27 novembre
10:00 à 13:00
Tatin de foie gras, pommes et pain d'épices
Saint Jacques au caramel d’orange, carottes, émulsion beurrée au gingembre
Fondant chocolat et éclats de châtaignes
Prévoir : 1 boite(s) hermétique(s) moyenne(s) + 3 boîte(s) hermétique(s) + 2 ramequin(s)
Samedi 27 novembre
14:30 à 16:30
Naans au fromage
Poulet tikka et riz basmati au citron vert
Lassi mangue-safran
Prévoir : 3 boîte(s) hermétique(s) + 1 pot en verre avec couvercle
Vendredi 03 décembre
18:30 à 20:30
Tatin de foie gras, pommes et pain d'épices
Saint Jacques au caramel d’orange, carottes, émulsion beurrée au gingembre
Fondant chocolat et éclats de châtaignes
Prévoir : 1 boite(s) hermétique(s) moyenne(s) + 3 boîte(s) hermétique(s) + 2 ramequin(s)
Samedi 04 décembre
10:00 à 13:00
Tartare de poisson, gelée d'agrumes
Moelleux de pintade aux langoustines, jus de carapaces
Tarte croustillante praliné et caramel
Prévoir : 2 verrine(s) + 4 boîte(s) hermétique(s)
Samedi 04 décembre
14:30 à 16:30
Terrine de foie gras au naturel et son chutney d'oignons aux fruits secs
Pain d'épices
Prévoir : 1 terrine avec couvercle de 500g + 1 pot en verre avec couvercle + 1 boîte(s) hermétique(s)
Samedi 11 décembre
14:00 à 16:00
Saurez-vous résoudre les énigmes pour préparer votre goûter?
Crémeux chocolat, poires et biscuit aux épices
Verrine aux agrumes et fruits de la passion, mousse cacahuètes et croquant au chocolat au lait
Tatin bretonne à l'ananas poelée, coulis caramel
Prévoir : 2 verre(s) transparent(s) + 1 pot en verre avec couvercle + 1 boîte(s) hermétique(s)
Samedi 15 janvier
10:00 à 12:00
Saurez-vous résoudre les énigmes pour préparer votre brunch ?
Brioche au chorizo
Pancakes moelleux et caramel au beurre salé
Oeuf cocotte à la fondue de poireaux, parmesan et bacon grillé
Le chocolat chaud très gourmand
Prévoir : 1 pot en verre avec couvercle + 3 boîte(s) hermétique(s)
Le programme à télécharger
Les anciens programmes
Le prochain programme paraîtra début Novembre
Covid 19
Pour vous accueillir au mieux, l'atelier Gourmand de Lyon est signataire de la Charte Sérénité.
C'est pourquoi, durant cette période, pour votre sécurité et la nôtre, nous avons dû mettre en place les mesures sanitaires suivantes :
- Port du masque est obligatoire
- Lavage des mains régulier et mise à disposition de gel hydroalcoolique
- Désinfection et aération régulière de l'atelier
- Limitation du nombre de participants
En complément de ces mesures,
- Nous vous demandons d'apporter votre tablier, 2 torchons et des boîtes hermétiques pour emporter vos réalisations.
- Les séances "Convivialité" de 3h sont maintenus et la dégustation est possible sous réserve de présentation d'un pass sanitaire valide au moment de passer à table.