Adulte Menu de saison
Ce cours en bref
Un menu qui célèbre les parfums réconfortants de l’automne !
On commence en douceur avec un cheesecake au potimarron et aux noisettes, fondant et légèrement sucré. Puis place au filet mignon farci au pain d’épices, accompagné d’une compotée de patates douces au goût délicatement sucré-salé. En final, le grand frisson chocolaté : un coulant au chocolat à la fleur de sel et à la fève tonka, pour une touche à la fois intense et envoûtante.
Un atelier tout en chaleur et en gourmandise, parfait pour se régaler dès la première bouchée !
Vous avez une question sur ce cours ? Contactez-nous pour plus d'informations
Les recettes élaborées pendant le cours
- Cheesecake potimarron et noisettes
- Filet mignon farci au pain d'épices, compotée de patates douces
- Coulant au chocolat, Fleur de sel et Tonka
Ce que vous devez apporter
- 4 ramequin(s)
- 2 boîte(s) hermétique(s) (1L)
Autres cours qui pourraient vous intéresser sur le même thème
- Melon grillé, sorbet au chèvre
- Tajine d'agneau aux épices douces
- Panna cotta à l'orgeat ou vanille, coulis aux pêches
64€/pers.
Détails et dates
- Salade de tomates cerise marinées, crème au chèvre frais au miel et croûtons de pain aux herbes
- Tagliatelles aux épinards, ricotta et citron
- Abricot confit au sirop de thym avec ricotta maison aux miel, orange et pistache
- Pâte fraîche Maison
- Ricotta Maison
64€/pers.
Détails et dates
ADULTE : ATELIER PÂTISSERIE : BRIOCHES ET COMPAGNIE
- Brioches MAISON
- Pâte à tartiner Maison, chocolat praliné
- Granola maison au fruits secs et au chocolat
64€/pers.
Détails et dates
- Crumble de courgette, roquette et chèvre
- Axoa de veau, comme au pays basque
- Verrine fruit rouges, chantilly et meringuette maison
64€/pers.
Détails et dates
- Naans au fromage
- Poulet tikka et riz basmati au citron vert
- Lassi mangue-safran
64€/pers.
Détails et dates
- Tartare Saumon Framboise
- Tajine de poisson au fenouil, citron confit et safran
- Cheesecake au citron vert et framboises
64€/pers.
Détails et dates
ADULTE : ATELIER PÂTISSERIE : LE FRAISIER
- Fraisier 6 personnes
- Génoise
- Sirop d'imbibage
- Crème mousseline
64€/pers.
Détails et dates
ADULTE : VIVE LES BEAUX JOURS!
- Gambas en croûte de noix de cajou, vinaigrette ail et gingembre
- Ballottine de volaille farcie au basilic frais, tian de légumes à la provençale
- Crème brûlée aux pralines roses
64€/pers.
Détails et dates
ADULTE : ATELIER PÂTISSERIE : ENTREMET COMME UN CHEESECAKE AUX FRUITS ROUGES
- Base Spéculoos
- Insert Fruits Rouges
- Mousse au Cream Cheese
- Coulis de fruits rouges gélifié
64€/pers.
Détails et dates
