Adulte Pâtisserie
Ce cours en bref
Devenez le roi ou la reine du dessert avec le mythique Trianon, un véritable chef-d'œuvre pâtissier !
Ce gâteau à la fois aérien et intense marie un biscuit dacquoise, un praliné croustillant et une mousse au chocolat fondante.
Sous vos mains, le chocolat révèle toute sa noblesse pour un dessert digne des grandes occasions.
Une expérience gourmande et majestueuse à ne pas manquer !
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Les recettes élaborées pendant le cours
- Le Trianon (ou Royal Chocolat)
Ce cours est adaptable sur demande dans une version végétarienne.
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Ce que vous devez apporter
- 1 boîte(s) hermétique(s)
- 1 Boîte à gâteau (ronde 20cm diametre)
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