Programme

Galettes de légumes, curry vert
Gratin de patates douces au poisson, gingembre et pistaches
Îles flottantes coco et citron vert

Crème brûlée aux petits pois et curry, et ses mini brochettes tandoori
Filet mignon basse température, citron vert et coriandre, carottes glacées
Verrine à la mangue, mousse au citron vert et croquant au chocolat au lait

Macarons à la vanille, au praliné ou à la pistache
Macarons au chocolat

Vol au vent de courgettes à la crème de parmesan
Rougail saucisse
Moelleux aux spéculoos

Galettes de légumes, curry vert
Gratin de patates douces au poisson, gingembre et pistaches
Îles flottantes coco et citron vert

Picorette de saumon au curry, salsa à la mangue
Poisson en écailles de chorizo, pommes de terre à la graine de moutarde
Coupe gingembre, chocolat crémeux, croquant coco

Vol au vent de courgettes à la crème de parmesan
Rougail saucisse
Moelleux aux spéculoos

Crème brûlée aux petits pois et curry, et ses mini brochettes tandoori
Filet mignon basse température, citron vert et coriandre, carottes glacées
Verrine à la mangue, mousse au citron vert et croquant au chocolat au lait

Picorette de saumon au curry, salsa à la mangue
Poisson en écailles de chorizo, pommes de terre à la graine de moutarde
Coupe gingembre, chocolat crémeux, croquant coco

Coulant au chocolat
Ile flottante au chocolat
Les biscuits financiers au chocolat

Crème brûlée aux petits pois et curry, et ses mini brochettes tandoori
Filet mignon basse température, citron vert et coriandre, carottes glacées
Verrine à la mangue, mousse au citron vert et croquant au chocolat au lait

Sushis, makis, California Rolls...

Macarons à la vanille, au praliné ou à la pistache
Macarons au chocolat

Sushis, makis, California Rolls...

Entremets chocolat framboise et praliné, glaçage miroir

Naans au fromage
Poulet tandoori et riz à la menthe douce
Lassi mangue-safran

Saurez-vous résoudre les énigmes pour préparer vos recettes ?

Entremets chocolat framboise et praliné, glaçage miroir

Macarons à la vanille, au praliné ou à la pistache
Macarons au chocolat

Galettes de légumes, curry vert
Gratin de patates douces au poisson, gingembre et pistaches
Îles flottantes coco et citron vert

Picorette de saumon au curry, salsa à la mangue
Poisson en écailles de chorizo, pommes de terre à la graine de moutarde
Coupe gingembre, chocolat crémeux, croquant coco

Petit potager de radis aux oignons
Suprême de volaille, purée de patates douces et maïs frais, ail frit
After eight (menthe et chocolat)

Burrata, légumes printaniers, vinaigrette au sésame
Suprême de pintade basse température, sauce carottes-curry
Tiramisu rhum et sarrasin

Burrata, légumes printaniers, vinaigrette au sésame
Suprême de pintade basse température, sauce carottes-curry
Tiramisu rhum et sarrasin

Petit potager de radis aux oignons
Suprême de volaille, purée de patates douces et maïs frais, ail frit
After eight (menthe et chocolat)

Cupcakes printaniers décorés en pâte à sucre et crème au beurre

Poulet tikka et riz basmati au citron vert
Pakora de légumes, sauce menthe cumin
Naans au fromage

Burger au poulet mariné au curry, légumes et sauce tzatziki
Burger à la roquette et magret de canard au chutney d'oignons.

Oeuf mollet pané, crème de fanes et copeaux de radis
Mille feuille de pommes de terre, fondue d'agneau et aubergines
Crème au chocolat, chantilly calisson, feuilletine

Le Trianon (ou Royal Chocolat)

Oeuf mollet pané, crème de fanes et copeaux de radis
Mille feuille de pommes de terre, fondue d'agneau et aubergines
Crème au chocolat, chantilly calisson, feuilletine

Flan carottes et curry, mousse au chèvre
Canard, compote de tomates au chorizo, vinaigrette au basilic et jus de viande
Parfait à la fraise

Découvrez les secrets du chocolat : mise au point, moulage, trempage...
Ganaches praliné et lait-cassis
Pâte de pistache en coque de chocolat

Macarons à la vanille, au praliné ou à la pistache
Macarons au chocolat

Oeuf mollet pané, crème de fanes et copeaux de radis
Mille feuille de pommes de terre, fondue d'agneau et aubergines
Crème au chocolat, chantilly calisson, feuilletine

Macarons à la vanille, au praliné ou à la pistache
Macarons au chocolat

Gambas en croûte de noix de cajou, vinaigrette ail et gingembre
Filet mignon basse température, citron vert et coriandre, carottes glacées
Crème brûlée aux pralines roses

Macarons à la vanille, au praliné ou à la pistache
Macarons au chocolat

Burger au poulet mariné au curry, légumes et sauce tzatziki
Burger à la roquette et magret de canard au chutney d'oignons.

Flan carottes et curry, mousse au chèvre
Canard, compote de tomates au chorizo, vinaigrette au basilic et jus de viande
Parfait à la fraise

Picorette de saumon au curry, salsa à la mangue
Poisson en écaille de chorizo, coulis poivron rouge et chorizo
Moelleux au chocolat, glaçage chocolat, poisson d'avril

Le Trianon (ou Royal Chocolat)

Salade de carottes à la marocaine
Tajine de poulet au citron confit, pommes de terre et olives vertes
Cornes de gazelle

Gambas en croûte de noix de cajou, vinaigrette ail et gingembre
Filet mignon basse température, citron vert et coriandre, carottes glacées
Crème brûlée aux pralines roses

Le Trianon (ou Royal Chocolat)

Les viennoiseries (croissants, pains au chocolat, pains aux raisins...)

Gambas en croûte de noix de cajou, vinaigrette ail et gingembre
Filet mignon basse température, citron vert et coriandre, carottes glacées
Crème brûlée aux pralines roses

Coulant au chocolat
Ile flottante au chocolat
Les biscuits financiers au chocolat

Picorette de saumon au curry, salsa à la mangue
Poisson en écaille de chorizo, coulis poivron rouge et chorizo
Moelleux au chocolat, glaçage chocolat, poisson d'avril

Gâteau moelleux garni de chocolats de Pâques !
Sablés de Pâques

COOKIE GÉANT DE PÂQUES ET SA GANACHE MONTEE AU CHOCOLAT BLANC, DECOR DE PÂQUES EN CHOCOLAT*

Salade de carottes à la marocaine
Tajine de poulet au citron confit, pommes de terre et olives vertes
Cornes de gazelle

Sushis, makis, California Rolls...

Croquetas au thon
Pastilla de poulet et aux amandes
Amaretti

Burger au poulet mariné au curry, légumes et sauce tzatziki
Burger à la roquette et magret de canard au chutney d'oignons.

Salade de carottes à la marocaine
Tajine de poulet au citron confit, pommes de terre et olives vertes
Cornes de gazelle

Picorette de saumon au curry, salsa à la mangue
Poisson en écaille de chorizo, coulis poivron rouge et chorizo
Moelleux au chocolat, glaçage chocolat, poisson d'avril

Muffins aux smarties
Smoothie Tagada
Panna cotta au carambar et son crumble

Number Cake vanille et chocolat

Gambas en croûte de noix de cajou, vinaigrette ail et gingembre
Filet mignon basse température, citron vert et coriandre, carottes glacées
Crème brûlée aux pralines roses

Éclairs au chocolat (ou vanille ou pistaches ou café...)
Rochers choco-cacahuètes

Poulet crispy et potatoes
Smoothie exotique
Muffins au chocolat

Picorette de saumon au curry, salsa à la mangue
Poisson en écaille de chorizo, coulis poivron rouge et chorizo
Moelleux au chocolat, glaçage chocolat, poisson d'avril

Salade de carottes à la marocaine
Tajine de poulet au citron confit, pommes de terre et olives vertes
Cornes de gazelle

Saurez-vous résoudre les énigmes pour préparer vos recettes ?

Burger au poulet mariné au curry, légumes et sauce tzatziki
Burger à la roquette et magret de canard au chutney d'oignons.

Flan carottes et curry, mousse au chèvre
Canard, compote de tomates au chorizo, vinaigrette au basilic et jus de viande
Parfait à la fraise

Saurez-vous résoudre les énigmes pour préparer vos recettes ?

Sushis, makis, California Rolls...

Fraisier

Layer cake aux framboises, décoration meringuée

Poulet tikka et riz basmati au citron vert
Pakora de légumes, sauce menthe cumin
Naans au fromage

Macarons à la vanille, au praliné ou à la pistache

Ramen : nouille soba, bouillon, porc, œuf mollet, chou...
Udon : miso, courge et champignons

Les viennoiseries (croissants, pains au chocolat, pains aux raisins...)

Gâteau cœur façon "Number Cake" tout choco (pâte sablée au chocolat, mousse et décors en chocolat)

Saurez-vous résoudre les énigmes pour préparer vos recettes ?

Saurez-vous résoudre les énigmes pour préparer vos recettes ?

Sushis, makis, California Rolls...

Paris-Brest (pâte à choux, crème mousseline pralinée)

Saurez-vous résoudre les énigmes pour préparer vos recettes ?

Les viennoiseries (croissants, pains au chocolat, pains aux raisins...)

Poulet tikka et riz basmati au citron vert
Pakora de légumes, sauce menthe cumin
Naans au fromage