Programme

Tartare de crevettes, mangue et avocat
Filet mignon de cochon, champignons et noisettes
Tarte aux fruits d'automne et gingembre

Céleri, beurre, noisettes et parmesan
Cocotte de joue de bœuf au cidre
Tarte chocolat, café et noix

Gnocchi à la courge, beurre noisette à la sauge
Poisson rôti aux épices, purée de carottes au curry et pistache
Financier noisettes et praliné

Pomme de terre, beurre blanc et oeufs de poisson
St-Jacques, bouillon thaï, céleri cacahuètes
Crème fouettée à l'orange confite, sirop de vin et amandes negresco

Tartare de crevettes, mangue et avocat
Filet mignon de cochon, champignons et noisettes
Tarte aux fruits d'automne et gingembre

Soufflé aux champignons
Butternut comme un bol, volaille et crème
Strudel facile (aux pommes)

Pomme de terre, beurre blanc et oeufs de poisson
St-Jacques, bouillon thaï, céleri cacahuètes
Crème fouettée à l'orange confite, sirop de vin et amandes negresco

Tartare de crevettes, mangue et avocat
Filet mignon de cochon, champignons et noisettes
Tarte aux fruits d'automne et gingembre

Mignon de porc farci
Pomme duchesse au cheddar
Biscuit pomme et caramel

Pomme de terre, beurre blanc et oeufs de poisson
St-Jacques, bouillon thaï, céleri cacahuètes
Crème fouettée à l'orange confite, sirop de vin et amandes negresco

Céleri, beurre, noisettes et parmesan
Cocotte de joue de bœuf au cidre
Tarte chocolat, café et noix

Brochette de St-Jacques et patate douce à l'orange
Mini burger (maison) compotée d'oignons et figues au foie gras
Blinis, tartare de crevettes et chantilly à l'estragon

Céleri, beurre, noisettes et parmesan
Cocotte de joue de bœuf au cidre
Tarte chocolat, café et noix

Brochette de St-Jacques et patate douce à l'orange
Mini burger (maison) compotée d'oignons et figues au foie gras
Blinis, tartare de crevettes et chantilly à l'estragon

Pomme de terre, beurre blanc et oeufs de poisson
St-Jacques, bouillon thaï, céleri cacahuètes
Crème fouettée à l'orange confite, sirop de vin et amandes negresco

Soufflé aux champignons
Butternut comme un bol, volaille et crème
Strudel facile (aux pommes)

Mini-terrine au poisson et noix de pétoncles aux agrumes, sauce mousseline
Dos de cabillaud en écaille de St-Jacques, sauce au vin rouge
Poire confite au porto sur biscuit roquefort et noix

Pomme de terre, beurre blanc et oeufs de poisson
St-Jacques, bouillon thaï, céleri cacahuètes
Crème fouettée à l'orange confite, sirop de vin et amandes negresco

Mini-terrine au poisson et noix de pétoncles aux agrumes, sauce mousseline
Dos de cabillaud en écaille de St-Jacques, sauce au vin rouge
Poire confite au porto sur biscuit roquefort et noix

Saurez-vous résoudre les énigmes pour préparer vos recettes ?

Mini-terrine au poisson et noix de pétoncles aux agrumes, sauce mousseline
Dos de cabillaud en écaille de St-Jacques, sauce au vin rouge
Poire confite au porto sur biscuit roquefort et noix

La bûche de Noël citron vert et noisettes

Macarons à la vanille, au praliné ou à la pistache
Macarons au chocolat

La bûche de Noël citron vert et noisettes

Bouchée à la reine aux fruits de mer
Magret de canard poêlé, pain perdu parfumé et champignons
Entremet fondant chocolat noisettes

Mini-terrine au poisson et noix de pétoncles aux agrumes, sauce mousseline
Dos de cabillaud en écaille de St-Jacques, sauce au vin rouge
Poire confite au porto sur biscuit roquefort et noix

Bouchée à la reine aux fruits de mer
Magret de canard poêlé, pain perdu parfumé et champignons
Entremet fondant chocolat noisettes

Velouté de crabe au lait de coco, patates douces en brunoise
Carpaccio de poisson, nouilles croustillantes et vinaigrette agrumes et grenade
Mangue rôtie au sésame, crème de coco

Pomme de terre, beurre blanc et oeufs de poisson
St-Jacques, bouillon thaï, céleri cacahuètes
Crème fouettée à l'orange confite, sirop de vin et amandes negresco

Bouchée à la reine aux fruits de mer
Magret de canard poêlé, pain perdu parfumé et champignons
Entremet fondant chocolat noisettes

Velouté de crabe au lait de coco, patates douces en brunoise
Carpaccio de poisson, nouilles croustillantes et vinaigrette agrumes et grenade
Mangue rôtie au sésame, crème de coco

Dôme de saumon fumé, crème au citron vert et aneth
Samossas au foie gras, réduction pomme-porto
Tartare exotique de St-Jacques et gambas

Lait à la chataîgne
Œufs brouillés au foie gras
Pain à la courge
Brioche aux pralines roses
Salade de fruits d'hiver...

Velouté de crabe au lait de coco, patates douces en brunoise
Carpaccio de poisson, nouilles croustillantes et vinaigrette agrumes et grenade
Mangue rôtie au sésame, crème de coco

Mousse au nougat
Sucettes au chocolat
Ma tasse en cookie à la chantilly

Dôme de saumon fumé, crème au citron vert et aneth
Samossas au foie gras, réduction pomme-porto
Tartare exotique de St-Jacques et gambas

Macarons à la vanille, au praliné ou à la pistache
Macarons au chocolat

Macarons à la noix de coco (autres parfums possibles)

Sapin sablé aux noix de pécan
Cupcake bonhomme de neige
Stollen (brioche de noël à la pâte d'amande et fruits secs)

La bûche de Noël citron vert et noisettes

Macarons à la vanille, au praliné ou à la pistache
Macarons au chocolat

Saurez-vous résoudre les énigmes pour préparer vos recettes ?

Pomme de terre, beurre blanc et oeufs de poisson
St-Jacques, bouillon thaï, céleri cacahuètes
Crème fouettée à l'orange confite, sirop de vin et amandes negresco

Gaufres apéritives, saumon
Parmentier de canard
Gâteau père-noël

Dôme de saumon fumé, crème au citron vert et aneth
Samossas au foie gras, réduction pomme-porto
Tartare exotique de St-Jacques et gambas

Sapin feuilleté au jambon
Poulet en croûte de citron, purée orange
Arbre de noël au chocolat

Bûche roulée à la confiture de noël (chocolat, praliné, pomme et orange)

Lait à la chataîgne
Œufs brouillés au foie gras
Pain à la courge
Brioche aux pralines roses
Salade de fruits d'hiver...

Lait à la chataîgne
Œufs brouillés au foie gras
Pain à la courge
Brioche aux pralines roses
Salade de fruits d'hiver...

Ramen : nouille soba, bouillon, porc, œuf mollet, chou...
Udon : miso, courge et champignons

Naans au fromage
Pakora de légumes, sauce menthe cumin
Poulet tikka et riz basmati au citron vert

Accras de thon
Gambas snackées à la salade de mangue épicée
Parfait aux spéculos

Sushis, makis, California Rolls...

Naans au fromage
Pakora de légumes, sauce menthe cumin
Poulet tikka et riz basmati au citron vert

Accras de thon
Gambas snackées à la salade de mangue épicée
Parfait aux spéculos

Macarons à la vanille, au praliné ou à la pistache
Macarons au chocolat

Sushis, makis, California Rolls...

Macarons à la vanille, au praliné ou à la pistache
Macarons au chocolat

Galette traditionnelle à la frangipane (feuilletage maison)

Saurez-vous résoudre les énigmes pour préparer vos recettes ?

Galette traditionnelle à la frangipane (feuilletage maison)

Marbré de poisson aux crevettes et légumes
Parmentier d'agneau, patates douces et endives
Danette maison, croquant praliné

Tatin de poireau au caramel de vinaigre
Wok de volaille et légumes, réduction de soja montée au beurre
Gâteau massepain et poire

Ramen : nouille soba, bouillon, porc, œuf mollet, chou...
Udon : miso, courge et champignons

Marbré de poisson aux crevettes et légumes
Parmentier d'agneau, patates douces et endives
Danette maison, croquant praliné

Tatin de poireau au caramel de vinaigre
Wok de volaille et légumes, réduction de soja montée au beurre
Gâteau massepain et poire

Tatin de poireau au caramel de vinaigre
Wok de volaille et légumes, réduction de soja montée au beurre
Gâteau massepain et poire

Sushis, makis, California Rolls...

Marbré de poisson aux crevettes et légumes
Parmentier d'agneau, patates douces et endives
Danette maison, croquant praliné

Ramen : nouille soba, bouillon, porc, œuf mollet, chou...
Udon : miso, courge et champignons

Galette traditionnelle à la frangipane (feuilletage maison)

Sushis, makis, California Rolls...

Macarons à la vanille, au praliné ou à la pistache
Macarons au chocolat

Accras de thon
Gambas snackées à la salade de mangue épicée
Parfait aux spéculos

Naans au fromage
Pakora de légumes, sauce menthe cumin
Poulet tikka et riz basmati au citron vert

Sushis, makis, California Rolls...

Cordon bleu maison
Tarte aux pommes comme une rose

Accras de thon
Gambas snackées à la salade de mangue épicée
Parfait aux spéculos

Marbré de poisson aux crevettes et légumes
Parmentier d'agneau, patates douces et endives
Danette maison, croquant praliné

Tatin de poireau au caramel de vinaigre
Wok de volaille et légumes, réduction de soja montée au beurre
Gâteau massepain et poire