Adulte Menu de saison
Ce cours en bref
Découvrez un menu original qui joue sur les associations de saveurs et les différentes techniques. Vous réaliserez une raviole de betterave au chèvre, puis une ballotine de volaille aux langoustines accompagnée d’une bisque parfumée au vin blanc.
Pour terminer, place à la douceur avec une crème brûlée au miel et aux pignons, entre cœur fondant et fine croûte caramélisée.
Un atelier gourmand et technique pour apprendre à réaliser un menu élégant à refaire à la maison.
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Les recettes élaborées pendant le cours
- Raviole de betterave au chèvre
- Ballotine de volaille aux langoustines, sauce à la bisque au vin blanc
- Crème brûlée au miel et aux pignons
Ce que vous devez apporter
- 4 boîte(s) hermétique(s)
- 2 ramequin(s) à crème brûlée
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