Adulte Menu de saison
Ce cours en bref
Savourez l’automne autour d’un menu tout en finesse ! Vous réaliserez une crème de potimarron accompagnée de gambas relevées au piment d’Espelette, puis découvrirez la cuisson basse température du poisson, servi avec un beurre d’orange.
Pour terminer, place à la gourmandise avec des poires caramélisées accompagnées de fines tuiles au chocolat.
Un atelier de saison pour découvrir de nouvelles associations de saveurs et maîtriser des techniques faciles à réutiliser dans vos menus à la maison.
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Les recettes élaborées pendant le cours
- Crème de potimarron aux gambas et piment d'Espelette
- Dos de poisson, cuisson basse température, beurre d'orange
- Poires caramélisées et tuiles chocolatées
Ce que vous devez apporter
- 6 boîte(s) hermétique(s)
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