Adulte Menu de saison
Ce cours en bref
Commencez par une crème de potimarron veloutée, sublimée par des gambas fondantes et une touche de piment d'Espelette qui réveille délicatement les saveurs. Le poisson du jour, cuit à basse température pour préserver toute sa finesse, s'accompagne d'un jus d'agrumes frais et parfumé qui apporte une belle note de fraîcheur. Pour terminer en beauté, les poires caramélisées dévoilent leur douceur sous de fines tuiles chocolatées, pour un dessert à la fois croustillant, fondant et irrésistiblement gourmand.
Vous avez une question sur ce cours ? Contactez-nous pour plus d'informations
Les recettes élaborées pendant le cours
- Crème de potimarron aux gambas et piment d'Espelette
- Poisson du jour, cuisson basse température, jus d'agrumes
- Poires caramélisées, chocolat crémeux et tuiles chocolatées
Ce que vous devez apporter
- 1 Torchon(s)
- 2 Verrine(s) ou verre(s) + boite hermétique de transport (moyen(nes))
- 2 boîte(s) hermétique(s) (1L)
- 1 bocal(aux) avec couvercle
Autres cours qui pourraient vous intéresser sur le même thème
Adulte : Au Pays du Soleil Levant - Gyoza et Ramen Classiques
- Gyoza, raviolis japonais grillés classiques
- Ramen, soupe classique de nouilles japonaises
- Porc Chashu à la sauce Tonkotsu
49€/pers.
Détails et dates
- Samoussa à la thaïlandaise, note lime kaffir
- Pad Thaï Classique, pâte de riz au Wok, filet de poulet, sauce de tamarin, note citron vert
- Soupe Tom Kha Khai, bouillon crémeuse à la Thaïlandaise, lait de noix de coco
49€/pers.
Détails et dates
Adulte : Les Trésors de la Mer
- Bouchée à la reine aux fruits de mers à la crème de parmesan
- Gambas flambées au whisky, crème gingembre paprika et risotto crémeux
- Entremet fondant chocolat-noisettes
49€/pers.
Détails et dates
Adulte : C'EST INDE... NIABLEMENT BON !!
- Naans (Pain indien) selon vos envies : au fromage, à l'ail, à la coriandre...
- Poulet korma (recette indienne, épices et lait de coco)
- Raita croquant
49€/pers.
Détails et dates
- Choux craqulin au saumon et formage frais, note citron
- Poisson en écaille de chorizo, crème de panais
- Eclairs au praliné façon Paris-brest
49€/pers.
Détails et dates
Adulte : À Fond la Fourchette !
- Mousse de reblochon, salade de carotte cuite aux noisettes
- Magret de canard farci comme un cordon bleu, pomme de terre cuite à étouffé
- Gâteau rustique aux pommes, chantilly et caramel de cidre
49€/pers.
Détails et dates
- Croustillant aux pommes et magret fumé
- Tajine de gambas au safran
- Sablé breton, fruit de saison au miel, glace au yaourt
49€/pers.
Détails et dates
Adulte : Miam Miam Miel et Orange
- Ravioles chèvre et miel, crème carotte et orange
- Filet de canard à l'orange caramélisée, compotée au gingembre
- Fondant miel, oranges et épices
49€/pers.
Détails et dates
Adulte ou Ado : Food Tour à Séoul
- Poulet croutillant à la coréenne, sauce à la coréenne, miel et grains de sésame
- Gimbap coloré : maki à la coréenne aux 5 couleurs
- Gâteaux de riz moelleux (Tteokbokki) au bouillon Dashi, sauce gochujiang et formage
49€/pers.
Détails et dates
