Programme

Retrouvez l'ensemble du programme de l'atelier Gourmand Nantes, pour ne rien louper de nos cours de cuisine. Inscrivez-vous rapidement à notre prochain atelier.

Programme Novembre/Décembre/Janvier 2023 

Les recettes gourmandes sont là pour fêter les fêtes de fin d'année !

Un bon cadeau (presque) expiré? Pas de panique ! Il est possible de prolonger votre bon sur demande uniquement par mail en indiquant votre numéro de bon cadeau.

Le tarif est de 8 euros pour prolonger 3 mois (prix par cours ou par personne).

Adulte Gourmand : Le Festin d'Automne

Crème de potimarron aux gambas et piment d'Espelette
Poisson du jour, cuisson basse température, jus d'agrumes
Poires caramélisées, chocolat crémeux et tuiles chocolatées

Prévoir : 1 Torchon(s) + 2 verre(s) transparent(s) de moyen(nes) + 1 boîte(s) hermétique(s) de 1L + 1 boîte(s) hermétique(s) de 500ml + 1 bocal avec couvercle

58 € / pers.
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Adulte: Au Pays du Soleil Levant - Gyoza et Ramen Classiques

Gyoza, raviolis japonais grillés classiques
Ramen, soupe classique de nouilles japonaises
Porc Chashu à la sauce Tonkotsu

Prévoir : 1 Torchon(s) + 4 boîte(s) hermétique(s) de 500ml

48 € / pers.
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Adulte Pâtisserie : Bao Lover - Bao classique de A à Z

Pâte de Bao moelleuse de A à Z à la main
Bao Mantou, bao nature classique
Baozi, Bao classique au porc et légumes de saison
Guabao, Bao fourré au porc caramélisé aux 5 épices, pickles carotte (burger à la taïwanaise)

Prévoir : 1 Torchon(s) + 3 boîte(s) hermétique(s) de 1L + 2 boîte(s) hermétique(s) de 500ML

58 € / pers.
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Les prochaines sessions
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Adulte: Voyage au Maroc

Salade de carottes à la marocaine
Tajine de poulet au citron confit, pommes de terre et olives vertes
Triangles croustillants amande, miel et fleur d'oranger

Prévoir : 1 Torchon(s) + 1 boîte(s) hermétique(s) de 500ML + 1 boîte(s) hermétique(s) de 1L + 1 boîte(s) hermétique(s) de 500ml

48 € / pers.
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Adulte ou Adulte/Enfant Pâtisserie : Mes desserts gourmands sous mon Sapin Noël

Bûche roulée à la confiture de noël (chocolat, praliné, pomme et orange)
Cupcake sapin de Noël
Biscuits de noël aux épices

Prévoir : 1 Torchon(s) + 1 boîte(s) hermétique(s) de 3L + 2 boîte(s) hermétique(s) de 1L

58 € / pers.
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Adulte ou Ado : Au Pays du Soleil Levant - Sushis, makis...

Riz Meshi authentique façon japonaise, plateau d'environ 30/36 pièces...
Les sushis, les makis, california rolls...

Prévoir : 1 plateau avec couvercle + 1 Torchon(s) + 1 boîte(s) hermétique(s) de 500ML

48 € / pers.
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Adulte ou Ado ESCAPE COOK : MENU DE NOËL

Saurez-vous résoudre les énigmes pour préparer votre menu du réveillon?
Croustillant gambas et foie gras, réduction aux agrumes
Pintade, farce fine échalotes et noisettes, crémeux au céleri
Charlotte aux poires et pain d'épices

Prévoir : 4 boîte(s) hermétique(s)

58 € / pers.
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Ado ou Adulte/Enfant Gourmand: Mon Brunch Gourmand !

Œuf cocotte à la fondue de poireaux, parmesan et bacon grillé
Brioche perdue, caramel, pomme et amandes effilées
Pancakes aux pépites de chocolat
Pâte à tartiner, chocolat praliné
Yaourt granola aux fruits frais de saison

Prévoir : 1 Torchon(s) + 2 ramequin(s) de Petits + 3 boîte(s) hermétique(s) de 1L + 1 boîte(s) hermétique(s) de 2L + 2 bocal avec couvercle de 200ML + 2 verre(s) transparent(s)

58 € / pers.
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Adulte/Enfant : Mes sablés sur mon beau sapin !

Préparez vos biscuits/cookies de Noël pour déguster et pour décorer votre Sapin !
Bonhomme sablé glacé
Cookies de Noël, pépites de chocolat
Biscuits aux épices de Noël décorés avec perles de sucre (en forme d'étoile/sapin/canne de Noël etc.)
Le chocolat chaud très gourmand

Prévoir : 1 Torchon(s) + 2 boîte(s) hermétique(s) de 1L + 1 boîte(s) hermétique(s) de 500ML + 1 bocal avec couvercle de 500ML

48 € / pers.
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Ado ou Adulte/Enfant : TOUT SCHUSS (1 inscription pour 1 ado ou 1 adulte/enfant )

Cookies savoyards
Gratin de pomme de terre à la Tome
Chamonix à l'abricot et à l'orange

Prévoir : 3 boîte(s) hermétique(s)

48 € / pers.
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Ado ou Adulte/Enfant : Mes galettes des rois sont prêtes ! (1 inscription pour 1 ado ou 1 adulte/enfant)

Galette des rois à la frangipane
Galette des rois bretonne au caramel fondant
Galette des rois à la framboise

48 € / pers.
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Adulte Pâtisserie : La galette des rois maison de A à Z

La pâte feuilletée maison
Galette des rois à la frangipane
Galette des rois au compotée de pommes à la vanille

58 € / pers.
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Adulte: Les Macarons

Macarons maison de A à Z d'environ 16-20 pièces
Macarons à la framboise
Macarons au chocolat

Prévoir : 1 Torchon(s) + 2 boîte(s) hermétique(s) de 1 litre

48 € / pers.
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Ado ou Adulte/Enfant : Les Macarons gourmands ! (1 inscription pour 1 ado ou 1 adulte/enfant)

Macarons maison de A à Z d'environ 16-20 pièces
Macarons à la framboise
Macarons exotique
Macarons au chocolat

Prévoir : 1 Torchon(s) + 3 boîte(s) hermétique(s) de 1L

48 € / pers.
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Adulte : Inde-niablement Bon !

Naans selon vos envies : au fromage, à l'ail ou à la coriandre...
Pakora de légumes, sauce menthe cumin
Poulet tikka et riz basmati au citron vert

Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s) de 1L + 2 boîte(s) hermétique(s) de 500ML + 1 Torchon(s) + 1 bocal avec couvercle de Petit

48 € / pers.
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Adulte : Promenade Champêtre

Cookies champignons et chèvre
Roulade de veau champignons et pommes, crème de cidre
Triangles croustillants amande, miel et fleur d'oranger

Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s) + 1 boîte(s) hermétique(s) de 500ml

48 € / pers.
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Adulte/Enfant: Charlottochoc

Charlotte chocolat - biscuits cuillères maison
Coulant au chocolat
Sablé breton au coeur chocolat

Prévoir : 1 Torchon(s) + 2 boîte(s) hermétique(s) de 1L + 1 boîte(s) hermétique(s)

48 € / pers.
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Adulte: Balade à Bangkok

Samoussa à la thaïlandaise
Pad Thaï Classique, pâte de riz au Wok, filet de poulet, œuf, pousses haricot Mungo, jus de tamarin
Douceur de Bangkok, sago, lait de coco, fruits de saison

Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s) de 1L + 1 boîte(s) hermétique(s) + 1 Torchon(s)

48 € / pers.
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Adulte: Dans la rue de Bangkok

Bœuf Loc Lac, dés bœuf mariné au Wok à la thaïlandaise, œuf au plat, salade croquant, citron vert
Riz au tomate sauté au Wok (riz fait maison)
Pad thaï classique, pâte de riz sautée au Wok, poulet, légumes, sauce tamarin

Prévoir : 1 Torchon(s) + 3 boîte(s) hermétique(s)

48 € / pers.
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Adulte : Balade à Saïgon

Nems croustillants classiques au porc et légumes, feuille de riz
Bo bun, bol complet à la vietnamienne, bœuf mariné, pickles carottes
Fondant lait de noix de coco, fruit de saison

Prévoir : 1 bocal avec couvercle de 100ml + 2 bocal avec couvercle + 1 Torchon(s) + 2 boîte(s) hermétique(s) de 1L

48 € / pers.
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Vendredi 01 décembre
18:00 à 20:15

Adulte Gourmand : Le Festin d'Automne

Crème de potimarron aux gambas et piment d'Espelette
Poisson du jour, cuisson basse température, jus d'agrumes
Poires caramélisées, chocolat crémeux et tuiles chocolatées

Prévoir : 1 Torchon(s) + 2 verre(s) transparent(s) de moyen(nes) + 1 boîte(s) hermétique(s) de 1L + 1 boîte(s) hermétique(s) de 500ml + 1 bocal avec couvercle

58 € / pers.

Samedi 02 décembre
10:00 à 12:15

Adulte: Au Pays du Soleil Levant - Gyoza et Ramen Classiques

Gyoza, raviolis japonais grillés classiques
Ramen, soupe classique de nouilles japonaises
Porc Chashu à la sauce Tonkotsu

Prévoir : 1 Torchon(s) + 4 boîte(s) hermétique(s) de 500ml

48 € / pers.

Samedi 02 décembre
14:15 à 17:15

Adulte Pâtisserie : Bao Lover - Bao classique de A à Z

Pâte de Bao moelleuse de A à Z à la main
Bao Mantou, bao nature classique
Baozi, Bao classique au porc et légumes de saison
Guabao, Bao fourré au porc caramélisé aux 5 épices, pickles carotte (burger à la taïwanaise)

Prévoir : 1 Torchon(s) + 3 boîte(s) hermétique(s) de 1L + 2 boîte(s) hermétique(s) de 500ML

58 € / pers.

Samedi 02 décembre
18:00 à 20:00

Adulte: Voyage au Maroc

Salade de carottes à la marocaine
Tajine de poulet au citron confit, pommes de terre et olives vertes
Triangles croustillants amande, miel et fleur d'oranger

Prévoir : 1 Torchon(s) + 1 boîte(s) hermétique(s) de 500ML + 1 boîte(s) hermétique(s) de 1L + 1 boîte(s) hermétique(s) de 500ml

48 € / pers.

Mercredi 06 décembre
14:30 à 16:30

Adulte ou Adulte/Enfant Pâtisserie : Mes desserts gourmands sous mon Sapin Noël

Bûche roulée à la confiture de noël (chocolat, praliné, pomme et orange)
Cupcake sapin de Noël
Biscuits de noël aux épices

Prévoir : 1 Torchon(s) + 1 boîte(s) hermétique(s) de 3L + 2 boîte(s) hermétique(s) de 1L

58 € / pers.

Mercredi 06 décembre
18:00 à 20:00

Adulte ou Ado : Au Pays du Soleil Levant - Sushis, makis...

Riz Meshi authentique façon japonaise, plateau d'environ 30/36 pièces...
Les sushis, les makis, california rolls...

Prévoir : 1 plateau avec couvercle + 1 Torchon(s) + 1 boîte(s) hermétique(s) de 500ML

48 € / pers.

Vendredi 08 décembre
18:00 à 20:00

Adulte ou Ado ESCAPE COOK : MENU DE NOËL

Saurez-vous résoudre les énigmes pour préparer votre menu du réveillon?
Croustillant gambas et foie gras, réduction aux agrumes
Pintade, farce fine échalotes et noisettes, crémeux au céleri
Charlotte aux poires et pain d'épices

Prévoir : 4 boîte(s) hermétique(s)

58 € / pers.

Samedi 09 décembre
10:00 à 12:00

Ado ou Adulte/Enfant Gourmand: Mon Brunch Gourmand !

Œuf cocotte à la fondue de poireaux, parmesan et bacon grillé
Brioche perdue, caramel, pomme et amandes effilées
Pancakes aux pépites de chocolat
Pâte à tartiner, chocolat praliné
Yaourt granola aux fruits frais de saison

Prévoir : 1 Torchon(s) + 2 ramequin(s) de Petits + 3 boîte(s) hermétique(s) de 1L + 1 boîte(s) hermétique(s) de 2L + 2 bocal avec couvercle de 200ML + 2 verre(s) transparent(s)

58 € / pers.

Samedi 09 décembre
18:15 à 20:30

Adulte: Au Pays du Soleil Levant - Gyoza et Ramen Classiques

Gyoza, raviolis japonais grillés classiques
Ramen, soupe classique de nouilles japonaises
Porc Chashu à la sauce Tonkotsu

Prévoir : 1 Torchon(s) + 4 boîte(s) hermétique(s) de 500ml

48 € / pers.

Mercredi 13 décembre
14:00 à 16:00

Adulte/Enfant : Mes sablés sur mon beau sapin !

Préparez vos biscuits/cookies de Noël pour déguster et pour décorer votre Sapin !
Bonhomme sablé glacé
Cookies de Noël, pépites de chocolat
Biscuits aux épices de Noël décorés avec perles de sucre (en forme d'étoile/sapin/canne de Noël etc.)
Le chocolat chaud très gourmand

Prévoir : 1 Torchon(s) + 2 boîte(s) hermétique(s) de 1L + 1 boîte(s) hermétique(s) de 500ML + 1 bocal avec couvercle de 500ML

48 € / pers.

Mercredi 13 décembre
18:00 à 20:00

Ado ou Adulte/Enfant : TOUT SCHUSS (1 inscription pour 1 ado ou 1 adulte/enfant )

Cookies savoyards
Gratin de pomme de terre à la Tome
Chamonix à l'abricot et à l'orange

Prévoir : 3 boîte(s) hermétique(s)

48 € / pers.

Samedi 16 décembre
10:00 à 12:15

Adulte ou Ado ESCAPE COOK : MENU DE NOËL

Saurez-vous résoudre les énigmes pour préparer votre menu du réveillon?
Croustillant gambas et foie gras, réduction aux agrumes
Pintade, farce fine échalotes et noisettes, crémeux au céleri
Charlotte aux poires et pain d'épices

Prévoir : 4 boîte(s) hermétique(s)

58 € / pers.

Samedi 16 décembre
14:30 à 16:30

Adulte ou Adulte/Enfant Pâtisserie : Mes desserts gourmands sous mon Sapin Noël

Bûche roulée à la confiture de noël (chocolat, praliné, pomme et orange)
Cupcake sapin de Noël
Biscuits de noël aux épices

Prévoir : 1 Torchon(s) + 1 boîte(s) hermétique(s) de 3L + 2 boîte(s) hermétique(s) de 1L

58 € / pers.

Vendredi 05 janvier
14:00 à 16:00

Ado ou Adulte/Enfant : Mes galettes des rois sont prêtes ! (1 inscription pour 1 ado ou 1 adulte/enfant)

Galette des rois à la frangipane
Galette des rois bretonne au caramel fondant
Galette des rois à la framboise

48 € / pers.

Samedi 06 janvier
09:30 à 12:30

Adulte Pâtisserie : La galette des rois maison de A à Z

La pâte feuilletée maison
Galette des rois à la frangipane
Galette des rois au compotée de pommes à la vanille

58 € / pers.

Samedi 06 janvier
14:00 à 16:00

Adulte: Les Macarons

Macarons maison de A à Z d'environ 16-20 pièces
Macarons à la framboise
Macarons au chocolat

Prévoir : 1 Torchon(s) + 2 boîte(s) hermétique(s) de 1 litre

48 € / pers.

Mercredi 10 janvier
14:00 à 16:00

Ado ou Adulte/Enfant : Mes galettes des rois sont prêtes ! (1 inscription pour 1 ado ou 1 adulte/enfant)

Galette des rois à la frangipane
Galette des rois bretonne au caramel fondant
Galette des rois à la framboise

48 € / pers.

Mercredi 10 janvier
18:00 à 20:00

Ado ou Adulte/Enfant : Les Macarons gourmands ! (1 inscription pour 1 ado ou 1 adulte/enfant)

Macarons maison de A à Z d'environ 16-20 pièces
Macarons à la framboise
Macarons exotique
Macarons au chocolat

Prévoir : 1 Torchon(s) + 3 boîte(s) hermétique(s) de 1L

48 € / pers.

Mercredi 10 janvier
18:00 à 20:00

Adulte : Inde-niablement Bon !

Naans selon vos envies : au fromage, à l'ail ou à la coriandre...
Pakora de légumes, sauce menthe cumin
Poulet tikka et riz basmati au citron vert

Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s) de 1L + 2 boîte(s) hermétique(s) de 500ML + 1 Torchon(s) + 1 bocal avec couvercle de Petit

48 € / pers.

Samedi 13 janvier
10:00 à 12:00

Adulte : Promenade Champêtre

Cookies champignons et chèvre
Roulade de veau champignons et pommes, crème de cidre
Triangles croustillants amande, miel et fleur d'oranger

Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s) + 1 boîte(s) hermétique(s) de 500ml

48 € / pers.

Samedi 13 janvier
14:00 à 16:00

Ado ou Adulte/Enfant : TOUT SCHUSS (1 inscription pour 1 ado ou 1 adulte/enfant )

Cookies savoyards
Gratin de pomme de terre à la Tome
Chamonix à l'abricot et à l'orange

Prévoir : 3 boîte(s) hermétique(s)

48 € / pers.

Mercredi 17 janvier
14:00 à 16:00

Adulte/Enfant: Charlottochoc

Charlotte chocolat - biscuits cuillères maison
Coulant au chocolat
Sablé breton au coeur chocolat

Prévoir : 1 Torchon(s) + 2 boîte(s) hermétique(s) de 1L + 1 boîte(s) hermétique(s)

48 € / pers.

Mercredi 17 janvier
18:00 à 20:00

Adulte: Balade à Bangkok

Samoussa à la thaïlandaise
Pad Thaï Classique, pâte de riz au Wok, filet de poulet, œuf, pousses haricot Mungo, jus de tamarin
Douceur de Bangkok, sago, lait de coco, fruits de saison

Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s) de 1L + 1 boîte(s) hermétique(s) + 1 Torchon(s)

48 € / pers.

Samedi 20 janvier
10:00 à 12:15

Adulte: Au Pays du Soleil Levant - Gyoza et Ramen Classiques

Gyoza, raviolis japonais grillés classiques
Ramen, soupe classique de nouilles japonaises
Porc Chashu à la sauce Tonkotsu

Prévoir : 1 Torchon(s) + 4 boîte(s) hermétique(s) de 500ml

48 € / pers.

Samedi 20 janvier
14:00 à 16:00

Adulte ou Ado : Au Pays du Soleil Levant - Sushis, makis...

Riz Meshi authentique façon japonaise, plateau d'environ 30/36 pièces...
Les sushis, les makis, california rolls...

Prévoir : 1 plateau avec couvercle + 1 Torchon(s) + 1 boîte(s) hermétique(s) de 500ML

48 € / pers.

Jeudi 25 janvier
18:00 à 20:00

Adulte: Dans la rue de Bangkok

Bœuf Loc Lac, dés bœuf mariné au Wok à la thaïlandaise, œuf au plat, salade croquant, citron vert
Riz au tomate sauté au Wok (riz fait maison)
Pad thaï classique, pâte de riz sautée au Wok, poulet, légumes, sauce tamarin

Prévoir : 1 Torchon(s) + 3 boîte(s) hermétique(s)

48 € / pers.

Samedi 27 janvier
10:00 à 12:00

Adulte/Enfant: Charlottochoc

Charlotte chocolat - biscuits cuillères maison
Coulant au chocolat
Sablé breton au coeur chocolat

Prévoir : 1 Torchon(s) + 2 boîte(s) hermétique(s) de 1L + 1 boîte(s) hermétique(s)

48 € / pers.

Mercredi 31 janvier
14:30 à 16:30

Ado ou Adulte/Enfant : Les Macarons gourmands ! (1 inscription pour 1 ado ou 1 adulte/enfant)

Macarons maison de A à Z d'environ 16-20 pièces
Macarons à la framboise
Macarons exotique
Macarons au chocolat

Prévoir : 1 Torchon(s) + 3 boîte(s) hermétique(s) de 1L

48 € / pers.

Mercredi 31 janvier
18:00 à 20:15

Adulte : Balade à Saïgon

Nems croustillants classiques au porc et légumes, feuille de riz
Bo bun, bol complet à la vietnamienne, bœuf mariné, pickles carottes
Fondant lait de noix de coco, fruit de saison

Prévoir : 1 bocal avec couvercle de 100ml + 2 bocal avec couvercle + 1 Torchon(s) + 2 boîte(s) hermétique(s) de 1L

48 € / pers.

Samedi 03 février
10:00 à 12:15

Adulte: Au Pays du Soleil Levant - Gyoza et Ramen Classiques

Gyoza, raviolis japonais grillés classiques
Ramen, soupe classique de nouilles japonaises
Porc Chashu à la sauce Tonkotsu

Prévoir : 1 Torchon(s) + 4 boîte(s) hermétique(s) de 500ml

48 € / pers.

Rappel de nos CGV: Atelier Gourmand Nantes réserve le droit d'annuler un cours si le nombre de participants n'est pas suffisant.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé - A consommer avec modération