Programme

Retrouvez l'ensemble du programme de l'atelier Gourmand Nantes, pour ne rien louper de nos cours de cuisine. Inscrivez-vous rapidement à notre prochain atelier.

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Si vous ne recevez pas de mail de CONFIRMATION DE RESERVATION, merci de nous re-contacter par mail (nantes(at)atelier-gourmand.fr) pour vous assurer que votre inscription a bien été prise en compte.
Dans le cas contraire, votre réservation ne sera pas validée.
L’atelier gourmand se réserve le droit de reporter ou d’annuler les cours dans le cas d’un nombre insuffisant d'inscrits (ou de défaillance d'un intervenant). Vous serez prévenu quelques jours avant en cas d'annulation. 

DES ABEILLES DANS LA CUISINE

Tatin de navets au miel d'orange
Mignon laqué au miel et au sésame
Fondant miel, oranges et épices

Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s)

47 € / pers.
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DEJEUNER AU LIBAN

Keftas à la coriandre
Triangles croustillants amande, miel et fleur d'oranger
Chich taouk (poulet mariné) aux épices
Houmous

Prévoir : 1 boîte(s) hermétique(s) + 1 boîte(s) hermétique(s) de 1 litre

47 € / pers.
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LES MACARONS DE L'ATELIER GOURMAND NANTES (accessible uniquement aux adultes de plus de 16 ans)

Macarons à la framboise
Macarons au chocolat

Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s) de 1 litre

47 € / pers.
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SAVEURS INDE...NIABLES !

Raita croquant
Naans au fromage (pains indiens)
Poulet korma (recette indienne, épices et lait de coco)

Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s)

47 € / pers.
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AU PAYS DU SOLEIL LEVANT

Les sushis, les makis, california rolls...

Prévoir : 4 boîte(s) hermétique(s) de 1 litre

47 € / pers.
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VOYAGE AU MAROC

Salade de carottes à la marocaine
Tajine de poulet au citron confit, pommes de terre et olives vertes
Triangles croustillants amande, miel et fleur d'oranger

Prévoir : 1 boîte(s) hermétique(s) + 2 boîte(s) hermétique(s) de 1 litre

47 € / pers.
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Les prochaines sessions
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Wok'N Roll Mission Riz

Riz cantonais aux crevettes et à l'œuf
Riz thaï au poulet mariné, au noix de cajou et à l'ananas
Riz sauté au porc haché, wrap de laitue

47 € / pers.
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WOK'N ROLL

Bouchées de volaille laquées au miel et sésame
Nouilles sautées aux crevettes pimentées
Wok de porc à l'aigre-douce

Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s)

47 € / pers.
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Les prochaines sessions
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NANTES EN BRETAGNE ? NAONED E BREIZH ?

Bouchée à la reine aux fruits de mer
Poulet au cidre
Gâteau nantais

Prévoir : 3 boîte(s) hermétique(s)

47 € / pers.
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ADULTE/ENFANT : A TABLE, LE DINER EST SERVI !

Muffin de Chorizo au Comté
Poulet à l'indienne
Mousse au toblerone

Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s)

47 € / binôme.
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Les prochaines sessions
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2ème journée pâtisserie 2023 (plus de 16 ans uniquement)

Brioches
Tartelettes Framboises (sablé breton, crème diplomate)
Le Paris-Brest de l'Atelier Gourmand

140 € / pers.
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Les prochaines sessions
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ADULTE/ENFANT : J'AI CHOISI LE MENU

Muffins noisettes, emmental et jambon
Poulet crispy
Tarte aux pommes comme une rose

Prévoir : 3 boîte(s) hermétique(s)

47 € / binôme.
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LA DOLCE VITA

Aubergine alla parmigiana
Gambas grillées, crème gingembre paprika et risotto crémeux
Tiramisu

Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s)

47 € / pers.
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Les prochaines sessions
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DE ROME A ATHENES

Chaussons grecs à la menthe et à la feta (Tyropitakia)
Saltimbocca de veau à la mozzarella et tomates confites
Panna cotta vanille, coulis passion, tuiles dentelle

Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s) + 2 verre(s) transparent(s)

47 € / pers.
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Les prochaines sessions
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SAVEURS SURPRE...NANTES

Mini-blini, tartare de crevettes, chantilly estragon
Dos de cabillaud en crumble de chorizo, fondue de courgettes
Moelleux aux framboises et au chocolat blanc

Prévoir : 1 petit plat à gratin + 1 boîte(s) hermétique(s)

47 € / pers.
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Les prochaines sessions
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ATELIER ADULTE/ENFANT : C'EST MOI QUI L'AI FAIT! (1 seule inscription pour l'adulte ET l'enfant : ne pas réserver pour 2 personnes)

Crème vanille façon Danette
Amaretti
Coulant au chocolat
Les langues de chat

Prévoir : 2 verre(s) transparent(s) de 200 ml + 1 boîte(s) hermétique(s)

47 € / binôme.
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Les prochaines sessions
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ATELIER ADULTE/ENFANT : BEC SUCRÉ (1 seule réservation pour les deux participants)

Mousse au toblerone
Sablé breton au coeur chocolat
Crème brûlée au Carambar

Prévoir : 1 boîte(s) hermétique(s) + 2 ramequin(s) à crème brûlée

47 € / binôme.
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Les prochaines sessions
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LE PRINTEMPS C'EST L'ÉTÉ EN HIVER...

Nems de poireau, crevette et pavot
Wok de poulet au saké et aux légumes printaniers
Tarte aux pommes comme une rose

Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s)

47 € / pers.
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Les prochaines sessions
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UN SOIR A BEYROUTH

Keftas à la coriandre
Chich taouk (poulet mariné), pita et houmous
Triangles croustillants amande, miel et fleur d'oranger

Prévoir : 4 boîte(s) hermétique(s) + 1 boîte(s) hermétique(s) de 1 litre

47 € / pers.
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TOUR DU MONDE

Yakitoris de poulet
Keftas à la coriandre
Tiramisu aux fruits exotiques

Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s) + 2 ramequin(s)

47 € / pers.
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Les prochaines sessions
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ADULTE/ENFANT (1 seule inscription pour 1 enfant et 1 adulte ) : L'ITALIE en printemps...

Panna cotta au fromage frais, miroir de concombre
Pizza mozzarella, tomates, et jambon
Tiramisu aux fruits rouges

Prévoir : 4 ramequin(s)

47 € / pers.
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3ème journée pâtisserie 2023 (plus de 16 ans uniquement)

Choux Salambo
Charlotte pâtissière aux framboises (biscuits cuiller maison, bavaroise vanille)
Croissants (pâte levée feuilletée)

Prévoir : 1 boîte(s) hermétique(s) de 2 litres

140 € / pers.
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Mercredi 08 février
18:00 à 20:00

DES ABEILLES DANS LA CUISINE

Tatin de navets au miel d'orange
Mignon laqué au miel et au sésame
Fondant miel, oranges et épices

Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s)

47 € / pers.

Jeudi 09 février
14:00 à 16:00

DEJEUNER AU LIBAN

Keftas à la coriandre
Triangles croustillants amande, miel et fleur d'oranger
Chich taouk (poulet mariné) aux épices
Houmous

Prévoir : 1 boîte(s) hermétique(s) + 1 boîte(s) hermétique(s) de 1 litre

47 € / pers.

Samedi 11 février
10:00 à 12:00

LES MACARONS DE L'ATELIER GOURMAND NANTES (accessible uniquement aux adultes de plus de 16 ans)

Macarons à la framboise
Macarons au chocolat

Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s) de 1 litre

47 € / pers.

Mercredi 15 février
18:00 à 20:00

SAVEURS INDE...NIABLES !

Raita croquant
Naans au fromage (pains indiens)
Poulet korma (recette indienne, épices et lait de coco)

Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s)

47 € / pers.

Vendredi 17 février
18:00 à 20:00

AU PAYS DU SOLEIL LEVANT

Les sushis, les makis, california rolls...

Prévoir : 4 boîte(s) hermétique(s) de 1 litre

47 € / pers.

Samedi 18 février
18:00 à 20:00

VOYAGE AU MAROC

Salade de carottes à la marocaine
Tajine de poulet au citron confit, pommes de terre et olives vertes
Triangles croustillants amande, miel et fleur d'oranger

Prévoir : 1 boîte(s) hermétique(s) + 2 boîte(s) hermétique(s) de 1 litre

47 € / pers.

Dimanche 19 février
14:00 à 16:00

Wok'N Roll Mission Riz

Riz cantonais aux crevettes et à l'œuf
Riz thaï au poulet mariné, au noix de cajou et à l'ananas
Riz sauté au porc haché, wrap de laitue

47 € / pers.

Mercredi 22 février
18:00 à 20:00

DEJEUNER AU LIBAN

Keftas à la coriandre
Triangles croustillants amande, miel et fleur d'oranger
Chich taouk (poulet mariné) aux épices
Houmous

Prévoir : 1 boîte(s) hermétique(s) + 1 boîte(s) hermétique(s) de 1 litre

47 € / pers.

Jeudi 23 février
14:00 à 16:00

WOK'N ROLL

Bouchées de volaille laquées au miel et sésame
Nouilles sautées aux crevettes pimentées
Wok de porc à l'aigre-douce

Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s)

47 € / pers.

Vendredi 24 février
14:00 à 16:00

SAVEURS INDE...NIABLES !

Raita croquant
Naans au fromage (pains indiens)
Poulet korma (recette indienne, épices et lait de coco)

Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s)

47 € / pers.

Vendredi 24 février
18:00 à 20:00

NANTES EN BRETAGNE ? NAONED E BREIZH ?

Bouchée à la reine aux fruits de mer
Poulet au cidre
Gâteau nantais

Prévoir : 3 boîte(s) hermétique(s)

47 € / pers.

Samedi 25 février
18:00 à 20:00

LES MACARONS DE L'ATELIER GOURMAND NANTES (accessible uniquement aux adultes de plus de 16 ans)

Macarons à la framboise
Macarons au chocolat

Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s) de 1 litre

47 € / pers.

Mercredi 01 mars
15:30 à 17:30

ADULTE/ENFANT : A TABLE, LE DINER EST SERVI !

Muffin de Chorizo au Comté
Poulet à l'indienne
Mousse au toblerone

Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s)

47 € / binôme.

Dimanche 05 mars
09:30 à 16:30

2ème journée pâtisserie 2023 (plus de 16 ans uniquement)

Brioches
Tartelettes Framboises (sablé breton, crème diplomate)
Le Paris-Brest de l'Atelier Gourmand

140 € / pers.

Mercredi 08 mars
16:30 à 18:30

ADULTE/ENFANT : J'AI CHOISI LE MENU

Muffins noisettes, emmental et jambon
Poulet crispy
Tarte aux pommes comme une rose

Prévoir : 3 boîte(s) hermétique(s)

47 € / binôme.

Jeudi 09 mars
14:00 à 16:00

LA DOLCE VITA

Aubergine alla parmigiana
Gambas grillées, crème gingembre paprika et risotto crémeux
Tiramisu

Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s)

47 € / pers.

Vendredi 10 mars
14:00 à 16:00

DE ROME A ATHENES

Chaussons grecs à la menthe et à la feta (Tyropitakia)
Saltimbocca de veau à la mozzarella et tomates confites
Panna cotta vanille, coulis passion, tuiles dentelle

Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s) + 2 verre(s) transparent(s)

47 € / pers.

Vendredi 10 mars
18:00 à 20:00

SAVEURS SURPRE...NANTES

Mini-blini, tartare de crevettes, chantilly estragon
Dos de cabillaud en crumble de chorizo, fondue de courgettes
Moelleux aux framboises et au chocolat blanc

Prévoir : 1 petit plat à gratin + 1 boîte(s) hermétique(s)

47 € / pers.

Samedi 11 mars
18:00 à 20:00

ATELIER ADULTE/ENFANT : C'EST MOI QUI L'AI FAIT! (1 seule inscription pour l'adulte ET l'enfant : ne pas réserver pour 2 personnes)

Crème vanille façon Danette
Amaretti
Coulant au chocolat
Les langues de chat

Prévoir : 2 verre(s) transparent(s) de 200 ml + 1 boîte(s) hermétique(s)

47 € / binôme.

Mercredi 15 mars
14:00 à 16:00

ATELIER ADULTE/ENFANT : BEC SUCRÉ (1 seule réservation pour les deux participants)

Mousse au toblerone
Sablé breton au coeur chocolat
Crème brûlée au Carambar

Prévoir : 1 boîte(s) hermétique(s) + 2 ramequin(s) à crème brûlée

47 € / binôme.

Mercredi 15 mars
16:30 à 18:30

ADULTE/ENFANT : J'AI CHOISI LE MENU

Muffins noisettes, emmental et jambon
Poulet crispy
Tarte aux pommes comme une rose

Prévoir : 3 boîte(s) hermétique(s)

47 € / binôme.

Jeudi 16 mars
18:00 à 20:00

AU PAYS DU SOLEIL LEVANT

Les sushis, les makis, california rolls...

Prévoir : 4 boîte(s) hermétique(s) de 1 litre

47 € / pers.

Jeudi 23 mars
14:00 à 16:00

LE PRINTEMPS C'EST L'ÉTÉ EN HIVER...

Nems de poireau, crevette et pavot
Wok de poulet au saké et aux légumes printaniers
Tarte aux pommes comme une rose

Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s)

47 € / pers.

Jeudi 23 mars
18:00 à 20:00

UN SOIR A BEYROUTH

Keftas à la coriandre
Chich taouk (poulet mariné), pita et houmous
Triangles croustillants amande, miel et fleur d'oranger

Prévoir : 4 boîte(s) hermétique(s) + 1 boîte(s) hermétique(s) de 1 litre

47 € / pers.

Vendredi 24 mars
18:00 à 20:00

TOUR DU MONDE

Yakitoris de poulet
Keftas à la coriandre
Tiramisu aux fruits exotiques

Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s) + 2 ramequin(s)

47 € / pers.

Samedi 25 mars
10:00 à 12:00

ADULTE/ENFANT (1 seule inscription pour 1 enfant et 1 adulte ) : L'ITALIE en printemps...

Panna cotta au fromage frais, miroir de concombre
Pizza mozzarella, tomates, et jambon
Tiramisu aux fruits rouges

Prévoir : 4 ramequin(s)

47 € / pers.

Dimanche 26 mars
09:30 à 16:30

3ème journée pâtisserie 2023 (plus de 16 ans uniquement)

Choux Salambo
Charlotte pâtissière aux framboises (biscuits cuiller maison, bavaroise vanille)
Croissants (pâte levée feuilletée)

Prévoir : 1 boîte(s) hermétique(s) de 2 litres

140 € / pers.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé - A consommer avec modération