Programme

Retrouvez l'ensemble du programme de l'atelier Gourmand Nantes, pour ne rien louper de nos cours de cuisine. Inscrivez-vous rapidement à notre prochain atelier.

Programme Juin/Juillet 2023 

La sélection du Chef 

Nouveau ! Escape Cook : Jeudi 13/07/2023 | de 17h00 à 19h00 | Menu "Départ pour le soleil"

Le chef a disparu en vous laissant presque ses recettes. Il faudra mutualiser vos talents pour résoudre les énigmes et réussir à “sortir” vos plats à temps. Prêt à relever le défi ?

Un bon cadeau (presque) expiré? Pas de panique ! Il est possible de prolonger votre bon sur demande uniquement par mail en indiquant votre numéro de bon cadeau.

Le tarif est de 8 euros pour prolonger 3 mois.

Adulte ou Adulte/Enfant (1 inscription pour 1 adulte ou 1 adulte/enfant) : Au Pays du Soleil Levant - Gyoza et Ramens Classiques Poulet

Gyoza, raviolis japonais grillés classiques, farce poulet et chou chinois
Ramen, soupe classique de nouilles japonaises, Katsuo bushi, miso
Chashu Poulet mariné cuisson basse température, garnitures légumes

Prévoir : 4 boîte(s) hermétique(s) de 500ML + 1 Torchon(s)

48 € / pers.
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Adulte: Les Macarons

Macarons maison de A à Z d'environ 16-20 pièces
Macarons à la framboise
Macarons au chocolat

Prévoir : 1 Torchon(s) + 2 boîte(s) hermétique(s) de 1 litre

48 € / pers.
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Adulte: Journée pâtisserie Juin 2023

Kouign Amann (Pâte levée feuilletée réalisée à la main)
Entremets Fraisier (Génoise, Crème mousseline vanille, Sirop de ponchage, Fraises) pour 6 personnes
Choux craquelin Chocolat noir (Pâte à choux, Craquelin, Crème pâtissière montée au chocolat)

Prévoir : 1 boîte(s) hermétique(s) de 2L + 1 boîte(s) hermétique(s) de 2 litres + 1 Torchon(s)

140 € / pers.
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Adulte ou Adulte/Enfant Pâtisserie (1 inscription pour 1 adulte ou 1 adulte/enfant): CHO-CHO-CHOCOLAT !

Twix maison : sablé, caramel au beurre salé enrobage chocolat lait
Kinder country maison
Coulant au chocolat

Prévoir : 2 boite(s) hermétique(s) + 3 Torchon(s) + 1 boîte(s) hermétique(s) de 500ml

58 € / binôme.
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Adulte: Au Pays du Soleil Levant - Gyoza et Ramen Classiques

Gyoza, raviolis japonais grillés classiques
Ramen, soupe classique de nouilles japonaises
Porc Chashu à la sauce Tonkotsu

Prévoir : 1 Torchon(s) + 4 boîte(s) hermétique(s) de 500ml

48 € / pers.
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Adulte ou Adulte/Enfant (1 inscription pour 1 adulte ou 1 adulte/enfant): Préparer mon menu de fête des pères !

Brick de chèvre, basilic, noisette et balsamique
Mignon de porc en croûte d'herbes
Coulant au chocolat à la fleur de sel

Prévoir : 1 Torchon(s) + 2 boîte(s) hermétique(s) + 2 ramequin(s)

48 € / binôme.
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Adulte ou Adulte/Enfant (1 inscription pour 1 adulte ou 1 adulte/enfant) : Douceurs dans le Manga

Mochi Fraise, boule moelleux au riz gluant à la japonaise
Dorayaki, Blini à la japonaise, fourré à l’Anko
Crème au Matcha

Prévoir : 3 boîte(s) hermétique(s) + 1 Torchon(s)

48 € / pers.
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Adulte: Saveurs Inde...niables !

Naans selon vos envies : au fromage, à l'ail au cumin...
Raita croquant
Poulet korma (recette indienne, épices et lait de coco)

Prévoir : 3 boîte(s) hermétique(s) + 1 Torchon(s)

48 € / pers.
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Adulte: Déjeuner au Liban

Keftas à la coriandre
Triangles croustillants amande, miel et fleur d'oranger
Chich taouk (poulet mariné) aux épices
Houmous

Prévoir : 1 Torchon(s) + 1 boîte(s) hermétique(s) + 1 boîte(s) hermétique(s) de 500ML + 1 boîte(s) hermétique(s) de 1L + 1 boîte(s) hermétique(s) de 200ML

48 € / pers.
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Adulte/Enfant : Le Chocolat J'aime Ça !

Twix maison : sablé, caramel au beurre salé enrobage chocolat lait
Tarte sablée au chocolat
Coulant au chocolat

Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s) + 1 boîte(s) hermétique(s) de 500ml + 1 Torchon(s)

48 € / binôme.
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Adulte/Enfant : J'ai fait ça TOUT SEUL !

Coulant au chocolat
Mousse au toblerone
Pots de crème à la vanille façon Danette

Prévoir : 1 Torchon(s) + 1 boîte(s) hermétique(s) de 500ml + 1 boîte(s) hermétique(s) de 500ML + 2 ramequin(s)

48 € / binôme.
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Adulte: Dans la rue de Bangkok

Bœuf Loc Lac, dés bœuf mariné au Wok à la thaïlandaise, œuf au plat, salade croquant, citron vert
Riz au tomate sauté au Wok (riz fait maison)
Pad thaï classique, pâte de riz sautée au Wok, poulet, légumes, sauce tamarin

Prévoir : 1 Torchon(s) + 3 boîte(s) hermétique(s)

48 € / pers.
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Adulte: Saveurs Surpre...Nantes !

Blini, tartare de crevettes, chantilly fine herbe
Dos de cabillaud en crumble de chorizo, fondue de courgettes
Moelleux aux framboises et au chocolat blanc

Prévoir : 3 boîte(s) hermétique(s) + 1 Torchon(s)

48 € / pers.
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Adulte : Journée Pâtisserie Juillet 2023

Brioches au sucre (Pâte à brioche réalisée à la main)
Paris-Brest (pâte à choux, crème mousseline praliné)
Tartelette Framboise (Sablé Breton, Crème diplomate vanille, framboises)

Prévoir : 1 Torchon(s) + 2 boîte(s) hermétique(s) de 2L + 1 plateau(x)

140 € / pers.
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Adulte/Enfant: Charlottochoc

Charlotte chocolat - biscuits cuillères maison
Coulant au chocolat
Sablé breton au coeur chocolat

Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s) + 1 boîte(s) hermétique(s) de 500ml + 1 Torchon(s)

48 € / binôme.
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Adulte/Enfant : Le New York City !

Nuggets de poulet
Muffins au coeur coulant
Smoothie banane/framboise

Prévoir : 1 Torchon(s) + 1 boîte(s) hermétique(s) de 1L + 1 bocal avec couvercle

48 € / binôme.
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Adulte: Au Pays du Soleil Levant - Sushis, makis...

Riz Meshi authentique façon japonaise, plateau d'environ 30/36 pièces...
Les sushis, les makis, california rolls...

Prévoir : 1 plateau avec couvercle + 1 Torchon(s) + 1 boîte(s) hermétique(s) de 500ML

48 € / pers.
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Adulte: Des abeilles dans la cuisine gourmande

Ravioles chèvre et miel
Poulet au miel et au sésame
Figues rôties au miel, mikado maison

Prévoir : 1 boîte(s) hermétique(s)

48 € / pers.
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Adulte: Nantes en Bretagne? NAONED E BREIZH ?

Bouchée à la reine aux fruits de mer
Poulet au cidre
Gâteau nantais

Prévoir : 3 boîte(s) hermétique(s)

48 € / pers.
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Saïgon en Printemps

Nem classique au poulet et légume
Poulet à la citronnelle classique à la vietnamienne, pickles
Riz sauté à la vietnamienne, sauce huître, coriandre, note citron vert (riz frais fait maison)

Prévoir : 1 Torchon(s) + 1 boîte(s) hermétique(s) de 500ml + 1 boîte(s) hermétique(s) de 1L + 1 boîte(s) hermétique(s) de 100ml

48 € / pers.
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Adulte Pâtisserie : Raviolis et Gyozas de A à Z

Pâte à raviolis maison de A à Z
Raviolis à la chinoise (Jiaozi), farce “Trois trésors”, porc, crevette et champignon
Raviolis à la japonaise grillés (Gyoza), farce porc et chou chinois, note gingembre

Prévoir : 1 Torchon(s) + 2 boîte(s) hermétique(s) de 300ML + 2 boîte(s) hermétique(s) de 2L

58 € / pers.
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Adulte Pâtisserie : Bao Lover de A à Z- Xiaolongbao et raviolis à la vapeur

Pâte à Bao fine de A à Z à la main
Xiaolongbao à la Shanghaienne, cœur coulant au bouillon
Raviolis à la vapeur classique

Prévoir : 1 boîte(s) hermétique(s) + 2 boîte(s) hermétique(s) de 2L + 1 boîte(s) hermétique(s) de 500ML

58 € / pers.
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Adulte Pâtisserie : Bao Lover - Bao classique de A à Z

Pâte de Bao moelleuse de A à Z à la main
Bao Mantou, bao nature classique
Baozi, Bao classique au porc et légumes de saison
Guabao, Bao fourré au porc caramélisé aux 5 épices, pickles carotte (burger à la taïwanaise)

Prévoir : 1 Torchon(s) + 3 boîte(s) hermétique(s) de 1L + 2 boîte(s) hermétique(s) de 500ML

58 € / pers.
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Adulte Escape Cook : Départ pour le soleil

Saurez-vous résoudre les énigmes et préparer votre repas ?
Rouleaux de printemps à la crevette et à la menthe
Risotto pêche et canard fumé
Verrine fruit rouges, chantilly et meringuette maison

Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s) + 4 verrine(s)

58 € / pers.
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Vendredi 09 juin
18:00 à 20:00

Adulte ou Adulte/Enfant (1 inscription pour 1 adulte ou 1 adulte/enfant) : Au Pays du Soleil Levant - Gyoza et Ramens Classiques Poulet

Gyoza, raviolis japonais grillés classiques, farce poulet et chou chinois
Ramen, soupe classique de nouilles japonaises, Katsuo bushi, miso
Chashu Poulet mariné cuisson basse température, garnitures légumes

Prévoir : 4 boîte(s) hermétique(s) de 500ML + 1 Torchon(s)

48 € / pers.

Samedi 10 juin
10:00 à 12:00

Adulte: Les Macarons

Macarons maison de A à Z d'environ 16-20 pièces
Macarons à la framboise
Macarons au chocolat

Prévoir : 1 Torchon(s) + 2 boîte(s) hermétique(s) de 1 litre

48 € / pers.

Dimanche 11 juin
09:30 à 16:30

Adulte: Journée pâtisserie Juin 2023

Kouign Amann (Pâte levée feuilletée réalisée à la main)
Entremets Fraisier (Génoise, Crème mousseline vanille, Sirop de ponchage, Fraises) pour 6 personnes
Choux craquelin Chocolat noir (Pâte à choux, Craquelin, Crème pâtissière montée au chocolat)

Prévoir : 1 boîte(s) hermétique(s) de 2L + 1 boîte(s) hermétique(s) de 2 litres + 1 Torchon(s)

140 € / pers.

Mercredi 14 juin
14:00 à 16:00

Adulte ou Adulte/Enfant Pâtisserie (1 inscription pour 1 adulte ou 1 adulte/enfant): CHO-CHO-CHOCOLAT !

Twix maison : sablé, caramel au beurre salé enrobage chocolat lait
Kinder country maison
Coulant au chocolat

Prévoir : 2 boite(s) hermétique(s) + 3 Torchon(s) + 1 boîte(s) hermétique(s) de 500ml

58 € / binôme.

Mercredi 14 juin
18:00 à 20:00

Adulte: Au Pays du Soleil Levant - Gyoza et Ramen Classiques

Gyoza, raviolis japonais grillés classiques
Ramen, soupe classique de nouilles japonaises
Porc Chashu à la sauce Tonkotsu

Prévoir : 1 Torchon(s) + 4 boîte(s) hermétique(s) de 500ml

48 € / pers.

Samedi 17 juin
14:30 à 16:30

Adulte ou Adulte/Enfant (1 inscription pour 1 adulte ou 1 adulte/enfant): Préparer mon menu de fête des pères !

Brick de chèvre, basilic, noisette et balsamique
Mignon de porc en croûte d'herbes
Coulant au chocolat à la fleur de sel

Prévoir : 1 Torchon(s) + 2 boîte(s) hermétique(s) + 2 ramequin(s)

48 € / binôme.

Mercredi 21 juin
14:30 à 16:30

Adulte ou Adulte/Enfant (1 inscription pour 1 adulte ou 1 adulte/enfant) : Douceurs dans le Manga

Mochi Fraise, boule moelleux au riz gluant à la japonaise
Dorayaki, Blini à la japonaise, fourré à l’Anko
Crème au Matcha

Prévoir : 3 boîte(s) hermétique(s) + 1 Torchon(s)

48 € / pers.

Mercredi 21 juin
18:00 à 20:00

Adulte: Saveurs Inde...niables !

Naans selon vos envies : au fromage, à l'ail au cumin...
Raita croquant
Poulet korma (recette indienne, épices et lait de coco)

Prévoir : 3 boîte(s) hermétique(s) + 1 Torchon(s)

48 € / pers.

Jeudi 22 juin
14:30 à 16:30

Adulte: Déjeuner au Liban

Keftas à la coriandre
Triangles croustillants amande, miel et fleur d'oranger
Chich taouk (poulet mariné) aux épices
Houmous

Prévoir : 1 Torchon(s) + 1 boîte(s) hermétique(s) + 1 boîte(s) hermétique(s) de 500ML + 1 boîte(s) hermétique(s) de 1L + 1 boîte(s) hermétique(s) de 200ML

48 € / pers.

Samedi 24 juin
10:00 à 12:00

Adulte/Enfant : Le Chocolat J'aime Ça !

Twix maison : sablé, caramel au beurre salé enrobage chocolat lait
Tarte sablée au chocolat
Coulant au chocolat

Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s) + 1 boîte(s) hermétique(s) de 500ml + 1 Torchon(s)

48 € / binôme.

Mercredi 28 juin
14:30 à 16:30

Adulte/Enfant : J'ai fait ça TOUT SEUL !

Coulant au chocolat
Mousse au toblerone
Pots de crème à la vanille façon Danette

Prévoir : 1 Torchon(s) + 1 boîte(s) hermétique(s) de 500ml + 1 boîte(s) hermétique(s) de 500ML + 2 ramequin(s)

48 € / binôme.

Mercredi 28 juin
18:00 à 20:00

Adulte: Dans la rue de Bangkok

Bœuf Loc Lac, dés bœuf mariné au Wok à la thaïlandaise, œuf au plat, salade croquant, citron vert
Riz au tomate sauté au Wok (riz fait maison)
Pad thaï classique, pâte de riz sautée au Wok, poulet, légumes, sauce tamarin

Prévoir : 1 Torchon(s) + 3 boîte(s) hermétique(s)

48 € / pers.

Jeudi 29 juin
18:00 à 20:00

Adulte: Saveurs Surpre...Nantes !

Blini, tartare de crevettes, chantilly fine herbe
Dos de cabillaud en crumble de chorizo, fondue de courgettes
Moelleux aux framboises et au chocolat blanc

Prévoir : 3 boîte(s) hermétique(s) + 1 Torchon(s)

48 € / pers.

Samedi 01 juillet
14:00 à 16:00

Adulte: Les Macarons

Macarons maison de A à Z d'environ 16-20 pièces
Macarons à la framboise
Macarons au chocolat

Prévoir : 1 Torchon(s) + 2 boîte(s) hermétique(s) de 1 litre

48 € / pers.

Dimanche 02 juillet
09:30 à 16:30

Adulte : Journée Pâtisserie Juillet 2023

Brioches au sucre (Pâte à brioche réalisée à la main)
Paris-Brest (pâte à choux, crème mousseline praliné)
Tartelette Framboise (Sablé Breton, Crème diplomate vanille, framboises)

Prévoir : 1 Torchon(s) + 2 boîte(s) hermétique(s) de 2L + 1 plateau(x)

140 € / pers.

Mercredi 05 juillet
14:00 à 16:00

Adulte/Enfant: Charlottochoc

Charlotte chocolat - biscuits cuillères maison
Coulant au chocolat
Sablé breton au coeur chocolat

Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s) + 1 boîte(s) hermétique(s) de 500ml + 1 Torchon(s)

48 € / binôme.

Mercredi 05 juillet
18:00 à 20:00

Adulte/Enfant : Le New York City !

Nuggets de poulet
Muffins au coeur coulant
Smoothie banane/framboise

Prévoir : 1 Torchon(s) + 1 boîte(s) hermétique(s) de 1L + 1 bocal avec couvercle

48 € / binôme.

Jeudi 06 juillet
14:30 à 16:30

Adulte: Au Pays du Soleil Levant - Sushis, makis...

Riz Meshi authentique façon japonaise, plateau d'environ 30/36 pièces...
Les sushis, les makis, california rolls...

Prévoir : 1 plateau avec couvercle + 1 Torchon(s) + 1 boîte(s) hermétique(s) de 500ML

48 € / pers.

Vendredi 07 juillet
14:30 à 16:30

Adulte: Des abeilles dans la cuisine gourmande

Ravioles chèvre et miel
Poulet au miel et au sésame
Figues rôties au miel, mikado maison

Prévoir : 1 boîte(s) hermétique(s)

48 € / pers.

Vendredi 07 juillet
18:00 à 20:00

Adulte: Nantes en Bretagne? NAONED E BREIZH ?

Bouchée à la reine aux fruits de mer
Poulet au cidre
Gâteau nantais

Prévoir : 3 boîte(s) hermétique(s)

48 € / pers.

Samedi 08 juillet
10:00 à 12:15

Saïgon en Printemps

Nem classique au poulet et légume
Poulet à la citronnelle classique à la vietnamienne, pickles
Riz sauté à la vietnamienne, sauce huître, coriandre, note citron vert (riz frais fait maison)

Prévoir : 1 Torchon(s) + 1 boîte(s) hermétique(s) de 500ml + 1 boîte(s) hermétique(s) de 1L + 1 boîte(s) hermétique(s) de 100ml

48 € / pers.

Samedi 08 juillet
14:00 à 17:00

Adulte Pâtisserie : Raviolis et Gyozas de A à Z

Pâte à raviolis maison de A à Z
Raviolis à la chinoise (Jiaozi), farce “Trois trésors”, porc, crevette et champignon
Raviolis à la japonaise grillés (Gyoza), farce porc et chou chinois, note gingembre

Prévoir : 1 Torchon(s) + 2 boîte(s) hermétique(s) de 300ML + 2 boîte(s) hermétique(s) de 2L

58 € / pers.

Dimanche 09 juillet
09:30 à 12:30

Adulte Pâtisserie : Bao Lover de A à Z- Xiaolongbao et raviolis à la vapeur

Pâte à Bao fine de A à Z à la main
Xiaolongbao à la Shanghaienne, cœur coulant au bouillon
Raviolis à la vapeur classique

Prévoir : 1 boîte(s) hermétique(s) + 2 boîte(s) hermétique(s) de 2L + 1 boîte(s) hermétique(s) de 500ML

58 € / pers.

Dimanche 09 juillet
14:30 à 17:30

Adulte Pâtisserie : Bao Lover - Bao classique de A à Z

Pâte de Bao moelleuse de A à Z à la main
Bao Mantou, bao nature classique
Baozi, Bao classique au porc et légumes de saison
Guabao, Bao fourré au porc caramélisé aux 5 épices, pickles carotte (burger à la taïwanaise)

Prévoir : 1 Torchon(s) + 3 boîte(s) hermétique(s) de 1L + 2 boîte(s) hermétique(s) de 500ML

58 € / pers.

Mercredi 12 juillet
14:30 à 16:30

Adulte ou Adulte/Enfant (1 inscription pour 1 adulte ou 1 adulte/enfant) : Au Pays du Soleil Levant - Gyoza et Ramens Classiques Poulet

Gyoza, raviolis japonais grillés classiques, farce poulet et chou chinois
Ramen, soupe classique de nouilles japonaises, Katsuo bushi, miso
Chashu Poulet mariné cuisson basse température, garnitures légumes

Prévoir : 4 boîte(s) hermétique(s) de 500ML + 1 Torchon(s)

48 € / pers.

Jeudi 13 juillet
17:00 à 19:00

Adulte Escape Cook : Départ pour le soleil

Saurez-vous résoudre les énigmes et préparer votre repas ?
Rouleaux de printemps à la crevette et à la menthe
Risotto pêche et canard fumé
Verrine fruit rouges, chantilly et meringuette maison

Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s) + 4 verrine(s)

58 € / pers.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé - A consommer avec modération