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Programme
Retrouvez l'ensemble du programme de l'atelier Gourmand Nantes, pour ne rien louper de nos cours de cuisine. Inscrivez-vous rapidement à notre prochain atelier.
On se revoit en décembre ? ou dès maintenant en cours à distance !!
Bis repetita ! Vous avez apprécié le Printemps, vous allez adorer l'Automne !! Eh oui, le re-confinement est là, comme un goût de déjà vu !!!
L'atelier est donc contraint de re-fermer ses portes mais qu'importe ! Nous gardons l'envie et la joie de vous accueillir à nouveau très vite (dès le mois prochain). Les réservations prises pour novembre sont annulées mais vous avez dès maintenant la possibilité de réserver pour décembre avec votre crédit de cours ou votre bon cadeau, qui restent valables. N'hésitez pas à me contacter en cas de doute ou de difficulté.
Nous vous proposons aussi des cours à distance (vidéo) pendant lesquels votre animateur/trice vous guidera pour réaliser de délicieuses recettes, chez vous dans votre cuisine. Vous serez informés quelques jours avant des ingrédients à vous procurer et des modalités pratiques pour vous connecter le jour J. Un prix imbattable pour ces cours originaux et toujours conviviaux !
Et si ce confinement vous offre du temps pour penser à vos cadeaux de Noël, vous pouvez dès maintenant acheter vos bons cadeaux pour des cours qui se dérouleront en 2021. Tous les bons cadeaux achetés à partir du 1er novembre 2020 ont une durée de validité allongée de 2 mois (soit 6 mois de validité). Donc aucune raison de s'inquiéter : vous pourrez tous en profiter !
! ATTENTION !
Si vous ne recevez pas de mail de CONFIRMATION DE RESERVATION suite à votre réservation d'un cours sur le site, celle-ci n'a probablement pas fonctionné. Vérifiez aussi dans vos spams si la confirmation ou le bon-cadeau que vous avez acheté ne s'y cache pas !
Sans confirmation reçue par mail, merci de nous re-contacter par mail (nantes(at)atelier-gourmand.fr) pour vous assurer que votre inscription a bien été prise en compte. Dans le cas contraire, votre réservation ne sera pas validée.
L’atelier gourmand se réserve le droit de reporter ou d’annuler les cours dans le cas d’un nombre insuffisant d'inscrits (ou de défaillance d'un intervenant). Vous serez prévenu quelques jours avant en cas d'annulation.
MES COURSES GOURMANDES DE NOVEMBRE
un planning de 12 menus pour le mois de Novembre; un bonus BRUNCH
COURS A DISTANCE : LE MENU DE NOVEMBRE
Lasagnes d'automne aux légumes; Suprême de volaille au safran, dariole à l'ail doux et aux carottes; Gâteau léger en habit d'amandes caramélisées
COURS A DISTANCE : L'AUTOMNE
Chaud froid lentilles et champignons; Mille feuille d'effiloché de canard confit aux chips de patates douces et purée acidulée; Sablé, crémeux pistache, cassis
COURS A DISTANCE : MON BRUNCH D'AUTOMNE
Cake d'automne; Pancakes salés à la mousse de bacon; Pommes cuites et brioche perdue; Smoothie exotique
COURS A DISTANCE : UN SOIR A BEYROUTH
Keftas à la coriandre; Chich taouk (poulet mariné) aux épices, pita et houmous
COURS A DISTANCE ADULTE+ENFANT : TOUT CHOCOLAT
Biscuit tourbillon; Sucette croustillante au chocolat; Brochettes de fruits saveur chocolatée
COURS A DISTANCE : LES SUSHIS
Les sushis, les makis, california rolls...
COURS A DISTANCE : LA BÛCHE DE NOËL
La bûche de noël exotique : ananas, coco, passion
COURS A DISTANCE : L'INDE
Naans au fromage (pains indiens); Curry de poulet au lait de coco
COURS A DISTANCE : MENU DU REVEILLON
Croustillant gambas et foie gras, réduction aux agrumes; Pintade, farce fine échalotes et noisettes, crémeux au céleri; Crème brûlée munster et cumin
COURS A DISTANCE : DÉLICE
Coquille de la mer à la brestoise; Mignon de porc, chapelure de champignons, champignons; Crumble cake poire et chocolat
ENTREES DANS LES FETES ! (Supplément 5 €)
Dôme de saumon fumé, crème au citron vert et aneth; Samossas au foie gras, réduction pomme-porto; Brochette de St-Jacques et patate douce à l'orange
Prévoir : 1 boîte(s) hermétique(s) de 1l
UN MENU A TESTER POUR NOËL !
Emincé de boeuf au foie gras, nuage aux marrons; Bavarois au reblochon, tuiles aux noix; Terrine de saumon en habit de saumon fumé
Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s)
ATELIER ADULTE/ENFANT : OLA ! QUEL CHOC !
Coulant au chocolat à la fleur de sel; Pancakes aux pépites de chocolat; Tartelette au chocolat
Prévoir : 2 ramequin(s) + 1 boîte(s) hermétique(s)
UN SOIR A BEYROUTH
Chich taouk (poulet mariné) aux épices, pita et houmous; Triangles croustillants amande, miel et fleur d'oranger; Keftas à la coriandre
Prévoir : 5 boîte(s) hermétique(s)
NANTES EN BRETAGNE ? NAONED E BREIZH ?
Aumônières de sarrasin aux fruits de mer; Poulet au cidre; Gâteau nantais
Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s) + 2 ramequin(s)
MENU 3 ETOILES (Supplément 5 €)
Croustillant gambas et foie gras, réduction aux agrumes; Pintade, farce fine échalotes et noisettes, crémeux au céleri; Crème brûlée munster et cumin
Prévoir : 4 boîte(s) hermétique(s)
SAVEURS INDE...NIABLES !
Naans au fromage (pains indiens); Sindhi Murgh (mijoté de poulet aux épices et yaourt); Boulettes de crevettes, chutney à la mangue
Prévoir : 3 boîte(s) hermétique(s) + 1 petit pot à confiture avec couvercle
PREPARONS LES FETES (Supplément 5 €)
Burger (maison) compotée d'oignons et figues au foie gras; Coulant au chocolat à la fleur de sel; Brochette de St-Jacques et patate douce à l'orange
Prévoir : 2 ramequin(s)
FESTIN D'AUTOMNE
Crème de potimarron aux gambas et piment d'Espelette; Suprême de volaille, farce fine échalotes et noisettes, crémeux au céleri; Fondant aux châtaignes et aux poires, éclats de chocolat
Prévoir : 1 boîte(s) hermétique(s) de 500 ml + 1 boîte(s) hermétique(s) de 50 ml + 2 boîte(s) hermétique(s) + 2 ramequin(s)
ATELIER ADULTE/ENFANT : LE MENU DE SAISON
Muffins noisettes, emmental et jambon; Crème catalane; Ficelles picardes (crêpes farcies béchamel et jambon)
Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s)
Mercredi 11 novembre
12:00 à 13:00
un planning de 12 menus pour le mois de Novembre; un bonus BRUNCH
Vendredi 13 novembre
10:00 à 12:00
Lasagnes d'automne aux légumes; Suprême de volaille au safran, dariole à l'ail doux et aux carottes; Gâteau léger en habit d'amandes caramélisées
Vendredi 13 novembre
12:00 à 13:00
un planning de 12 menus pour le mois de Novembre; un bonus BRUNCH
Samedi 14 novembre
10:00 à 12:00
Chaud froid lentilles et champignons; Mille feuille d'effiloché de canard confit aux chips de patates douces et purée acidulée; Sablé, crémeux pistache, cassis
Samedi 14 novembre
10:30 à 12:00
Cake d'automne; Pancakes salés à la mousse de bacon; Pommes cuites et brioche perdue; Smoothie exotique
Dimanche 15 novembre
10:30 à 12:00
Keftas à la coriandre; Chich taouk (poulet mariné) aux épices, pita et houmous
Dimanche 15 novembre
14:00 à 16:00
Biscuit tourbillon; Sucette croustillante au chocolat; Brochettes de fruits saveur chocolatée
Lundi 16 novembre
12:00 à 13:00
un planning de 12 menus pour le mois de Novembre; un bonus BRUNCH
Mardi 17 novembre
10:00 à 12:00
Les sushis, les makis, california rolls...
Mercredi 18 novembre
12:00 à 13:00
un planning de 12 menus pour le mois de Novembre; un bonus BRUNCH
Vendredi 20 novembre
12:00 à 13:00
un planning de 12 menus pour le mois de Novembre; un bonus BRUNCH
Samedi 21 novembre
14:00 à 16:00
La bûche de noël exotique : ananas, coco, passion
Dimanche 22 novembre
10:30 à 12:00
Naans au fromage (pains indiens); Curry de poulet au lait de coco
Lundi 23 novembre
12:00 à 13:00
un planning de 12 menus pour le mois de Novembre; un bonus BRUNCH
Mercredi 25 novembre
12:00 à 13:00
un planning de 12 menus pour le mois de Novembre; un bonus BRUNCH
Vendredi 27 novembre
10:00 à 12:00
Croustillant gambas et foie gras, réduction aux agrumes; Pintade, farce fine échalotes et noisettes, crémeux au céleri; Crème brûlée munster et cumin
Samedi 28 novembre
10:00 à 12:00
Coquille de la mer à la brestoise; Mignon de porc, chapelure de champignons, champignons; Crumble cake poire et chocolat
Mardi 01 décembre
14:00 à 16:00
Dôme de saumon fumé, crème au citron vert et aneth; Samossas au foie gras, réduction pomme-porto; Brochette de St-Jacques et patate douce à l'orange
Prévoir : 1 boîte(s) hermétique(s) de 1l
Mardi 01 décembre
18:00 à 20:00
Emincé de boeuf au foie gras, nuage aux marrons; Bavarois au reblochon, tuiles aux noix; Terrine de saumon en habit de saumon fumé
Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s)
Mercredi 02 décembre
14:00 à 16:00
Coulant au chocolat à la fleur de sel; Pancakes aux pépites de chocolat; Tartelette au chocolat
Prévoir : 2 ramequin(s) + 1 boîte(s) hermétique(s)
Mercredi 02 décembre
18:00 à 20:00
Chich taouk (poulet mariné) aux épices, pita et houmous; Triangles croustillants amande, miel et fleur d'oranger; Keftas à la coriandre
Prévoir : 5 boîte(s) hermétique(s)
Vendredi 04 décembre
14:00 à 16:00
Aumônières de sarrasin aux fruits de mer; Poulet au cidre; Gâteau nantais
Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s) + 2 ramequin(s)
Vendredi 04 décembre
18:00 à 20:00
Croustillant gambas et foie gras, réduction aux agrumes; Pintade, farce fine échalotes et noisettes, crémeux au céleri; Crème brûlée munster et cumin
Prévoir : 4 boîte(s) hermétique(s)
Samedi 05 décembre
10:00 à 12:00
Naans au fromage (pains indiens); Sindhi Murgh (mijoté de poulet aux épices et yaourt); Boulettes de crevettes, chutney à la mangue
Prévoir : 3 boîte(s) hermétique(s) + 1 petit pot à confiture avec couvercle
Samedi 05 décembre
17:30 à 19:30
Dôme de saumon fumé, crème au citron vert et aneth; Samossas au foie gras, réduction pomme-porto; Brochette de St-Jacques et patate douce à l'orange
Prévoir : 1 boîte(s) hermétique(s) de 1l
Mardi 08 décembre
14:00 à 16:00
Naans au fromage (pains indiens); Sindhi Murgh (mijoté de poulet aux épices et yaourt); Boulettes de crevettes, chutney à la mangue
Prévoir : 3 boîte(s) hermétique(s) + 1 petit pot à confiture avec couvercle
Mercredi 09 décembre
18:00 à 20:00
Burger (maison) compotée d'oignons et figues au foie gras; Coulant au chocolat à la fleur de sel; Brochette de St-Jacques et patate douce à l'orange
Prévoir : 2 ramequin(s)
Samedi 12 décembre
10:00 à 12:00
Coulant au chocolat à la fleur de sel; Pancakes aux pépites de chocolat; Tartelette au chocolat
Prévoir : 2 ramequin(s) + 1 boîte(s) hermétique(s)
Samedi 12 décembre
18:00 à 20:00
Emincé de boeuf au foie gras, nuage aux marrons; Bavarois au reblochon, tuiles aux noix; Terrine de saumon en habit de saumon fumé
Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s)
Mardi 15 décembre
14:00 à 16:00
Crème de potimarron aux gambas et piment d'Espelette; Suprême de volaille, farce fine échalotes et noisettes, crémeux au céleri; Fondant aux châtaignes et aux poires, éclats de chocolat
Prévoir : 1 boîte(s) hermétique(s) de 500 ml + 1 boîte(s) hermétique(s) de 50 ml + 2 boîte(s) hermétique(s) + 2 ramequin(s)
Mardi 15 décembre
18:00 à 20:00
Emincé de boeuf au foie gras, nuage aux marrons; Bavarois au reblochon, tuiles aux noix; Terrine de saumon en habit de saumon fumé
Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s)
Mercredi 16 décembre
14:00 à 16:00
Coulant au chocolat à la fleur de sel; Pancakes aux pépites de chocolat; Tartelette au chocolat
Prévoir : 2 ramequin(s) + 1 boîte(s) hermétique(s)
Mercredi 16 décembre
18:00 à 20:00
Croustillant gambas et foie gras, réduction aux agrumes; Pintade, farce fine échalotes et noisettes, crémeux au céleri; Crème brûlée munster et cumin
Prévoir : 4 boîte(s) hermétique(s)
Samedi 19 décembre
10:00 à 12:00
Burger (maison) compotée d'oignons et figues au foie gras; Coulant au chocolat à la fleur de sel; Brochette de St-Jacques et patate douce à l'orange
Prévoir : 2 ramequin(s)
Samedi 19 décembre
14:00 à 16:00
Muffins noisettes, emmental et jambon; Crème catalane; Ficelles picardes (crêpes farcies béchamel et jambon)
Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s)
Samedi 19 décembre
17:30 à 19:30
Naans au fromage (pains indiens); Sindhi Murgh (mijoté de poulet aux épices et yaourt); Boulettes de crevettes, chutney à la mangue
Prévoir : 3 boîte(s) hermétique(s) + 1 petit pot à confiture avec couvercle
Mardi 22 décembre
14:00 à 16:00
Emincé de boeuf au foie gras, nuage aux marrons; Bavarois au reblochon, tuiles aux noix; Terrine de saumon en habit de saumon fumé
Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s)
Mercredi 23 décembre
14:00 à 16:00
Muffins noisettes, emmental et jambon; Crème catalane; Ficelles picardes (crêpes farcies béchamel et jambon)
Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s)
Mercredi 23 décembre
18:00 à 20:00
Dôme de saumon fumé, crème au citron vert et aneth; Samossas au foie gras, réduction pomme-porto; Brochette de St-Jacques et patate douce à l'orange
Prévoir : 1 boîte(s) hermétique(s) de 1l
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé - A consommer avec modération