Adulte Cuisine du monde
Ce cours en bref
Viva México ! Plongez au cœur de la cuisine mexicaine traditionnelle, celle des marchés colorés et des recettes transmises de génération en génération. L'atelier s'ouvre sur un guacamole mexicain dans les règles de l'art — simple, frais et généreux, loin des versions édulcorées. On passe ensuite à la confection de tortillas authentiques, façonnées à partir de farine nixtamalisée traditionnelle, pour retrouver cette saveur et cette texture incomparables que l'on ne trouve nulle part ailleurs. Elles accueilleront des carnitas de porc mijotées et fondantes, subtilement acidulées, pour des tacos comme là-bas. En guise de final sucré, le tres leches, ce gâteau emblématique imbibé de trois laits et nappé d'un glaçage délicat, qui fond en bouche et conquiert à la première bouchée. Un atelier riche, généreux et dépaysant, pour (re)découvrir le Mexique dans toute son authenticité.
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Les recettes élaborées pendant le cours
- Guacamole (mexicain)
- Tacos de carnitas (porc acidulé)
- Tortillas authentiques (farine nixtamalisée traditionnelle)
- Tres leche et son glaçage (pâtisserie mexicaine)
Ce cours est adaptable sur demande dans une version végétarienne.
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Ce que vous devez apporter
- 3 boîte(s) hermétique(s)
- 2 ramequin(s)
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