Programme
Retrouvez l'ensemble du programme de l'atelier Gourmand Vannes, pour ne rien louper de nos cours de cuisine. Inscrivez-vous rapidement à notre prochain atelier.
Les plaisirs gustatifs à portée de main ! De tout un peu, et un peu de tout... On vous attend !
L'atelier vous accueille pour préparer vos fêtes de fin d'année...
BÛCHE DE NOËL, FOIE GRAS "MAISON" & ENTRÉES DU RÉVEILLON n'auront plus de secret pour vous !
Et pour varier les plaisirs et découvrir d'autres saveurs gourmandes,
vos papilles gustatives ne vont pas en revenir si vous préférez les saveurs d'ailleurs.
Découvrez tous les thèmes culinaires proposés jusqu'au Printemps 2023 et n'hésitez plus ! VENEZ NOUS REJOINDRE...
A bientôt derrière les fourneaux !
Nadia & Marie-José
ADULTE : LA BÛCHE DE NOËL
La Bûche de NOËL* : Dacquoise aux cacahuètes, Praliné feuilletine, Mousse au chocolat blanc, insert Fruits de la Passion
Prévoir : 1 Moule à bûche
ADULTE : BREIZ O VEVA !
Tarte fine aux sardines
Kig ha farz (pot-au-feu breton)
Rochers coco aux crêpes dentelles et caramel au beurre salé
Prévoir : 5 boîte(s) hermétique(s)
DUO Adulte/Enfant (6-15 ans) : MON APERITIF DE NOËL
Gougères (Pâte à choux au fromage)
Sablé au parmesan et piment D'Espelette
cocktail sans alcool
Prévoir : 1 boîte(s) hermétique(s) + 2 boîte(s) hermétique(s) de 1L
ADULTE : LES ENTRÉES DU RÉVEILLON
Verrine à la roquette et mousse de mascarpone
Samossas au foie gras, réduction pomme-porto
Mini-terrine au poisson et noix de pétoncles aux agrumes, sauce mousseline
Prévoir : 2 verrine(s)
DUO Adulte/Enfant (6-12 ans) : GOÛTER DE NOËL
Sucettes pétillantes au chocolat
Les sablés pain d'épices
Le chocolat chaud très gourmand
Prévoir : 1 boîte(s) hermétique(s) + 2 boîte(s) hermétique(s) de 1L
DUO Adulte/Enfant (6-15 ans) : UNE FORET ENCHANTEE
Dacquoise noisettes, mousse au chocolat, sapins sablés
Prévoir : 1 boite(s) hermétique(s) grande(s)
ESCAPE COOK : Quand l'Escape Game s'invite en cuisine...! Talents mutualisés pour résoudre les énigmes et réussir à "sortir" vos plats à temps. Prêt à relever le défi ?
ADULTE : LE MENU DE JANVIER
Flan de poireau au citron et pavot, cœur mozzarella
Parmentier d'agneau, patates douces et endives
Le cheesecake au caramel
Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s)
DUO Adulte/Enfant (6-15 ans) : BON APPÉTIT
Colombo de poulet
Gâteau au fromage blanc, pommes, crumble aux noisettes
Prévoir : 1 boîte(s) hermétique(s) + 1 petit plat à gratin
ADULTE : HONNEUR AUX AMANDES !
Galette à la frangipane (feuilletage maison)
Croûte à thé
Prévoir : 1 assiette(s) + 1 boîte(s) hermétique(s)
ADULTE : PARFUM DE VANILLE...
Tartare d'agrumes et crevettes à la vanille
Gambas rôties, oignons frits, lait de coco, citronnelle et vanille
Verrine des îles : crème à la vanille et au rhum, ananas et chantilly
Prévoir : 1 cassolette(s) + 1 boite(s) hermétique(s) moyenne(s) + 2 verrine(s)
DUO Adulte/Enfant (6-15 ans) ou ADULTE : LES SUSHIS
LES SUSHIS : makis, california rolls et gunkanmakis
Prévoir : 3 boite(s) hermétique(s) moyenne(s) + 1 bocal en verre avec couvercle
ADULTE : VOYAGE EN THAÏLANDE
Soupe thaïlandaise aux crevettes (Tom Yam Kaeng)
Pad thaïe au poulet
Riz gluant à la mangue et au lait de coco
Prévoir : 1 bocal en verre avec couvercle + 1 boîte(s) hermétique(s) + 2 ramequin(s)
ADULTE /Atelier Pâtisserie : LES CHOUX À LA CRÈME
Pâte à choux (sucrée)
Crème patissière
Prévoir : 1 plateau(x)
DUO Adulte/Enfant (6-15 ans) : GOÛTER AU CHOCOLAT
Rochers choco-cacahuètes
Chouquettes aux grains de sucre
Chocolat crémeux
Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s)
ADULTE : LES COCOTTES EN FOLIE !
Cocotte de gambas et sa julienne de légumes au jus d'agrumes et curcuma
Cocotte parmentière au canard
Cocotte de pommes en croûte feuilletée
Prévoir : 6 cocotte(s) individuelle(s)
ENFANTS (6-11 ans) : À MON TOUR
Boulettes de boeuf maison, sauce tomates et 4-épices
Biscuit de savoie
Prévoir : 1 boîte(s) hermétique(s) + 1 Moule à cake
ADOS (12-16 ans) : LE BRUNCH AVEC LES COPAINS
Pâte à tartiner, chocolat praliné
Pancakes
Tortilla aux pommes de terre
Prévoir : 1 boîte(s) hermétique(s)
ADULTE /Atelier Pâtisserie : LE TRIANON (ou Royal Chocolat)
Le Trianon (ou Royal Chocolat)
Prévoir : 1 cadre à pâtisserie 18 cm + 1 plateau(x) + 1 Glacière et pains de glace
DUO Adulte/Enfant (6-15 ans) : UN MENU RÉCONFORTANT
Briochette de chorizo à l'emmental
Poulet à l'indienne
Crème brûlée au Carambar
Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s) + 2 ramequin(s) à crème brûlée
DUO Adulte/Enfant (6-15 ans) : MENU TOUT FROMAGE
Tarte au fromage blanc citronnée
Nuggets de volaille au kiri
ACCORD "METS & VINS" : COURS DE CUISINE SUIVI DE LA DEGUSTATION
Ceviche de poisson aux agrumes
Blanquette de veau à l'ancienne
Crème brûlée au miel et aux pignons
Vendredi 09 décembre
18:00 à 20:00
La Bûche de NOËL* : Dacquoise aux cacahuètes, Praliné feuilletine, Mousse au chocolat blanc, insert Fruits de la Passion
Prévoir : 1 Moule à bûche
Samedi 10 décembre
10:00 à 12:30
Tarte fine aux sardines
Kig ha farz (pot-au-feu breton)
Rochers coco aux crêpes dentelles et caramel au beurre salé
Prévoir : 5 boîte(s) hermétique(s)
Samedi 10 décembre
15:30 à 17:30
Gougères (Pâte à choux au fromage)
Sablé au parmesan et piment D'Espelette
cocktail sans alcool
Prévoir : 1 boîte(s) hermétique(s) + 2 boîte(s) hermétique(s) de 1L
Vendredi 16 décembre
10:00 à 12:00
Verrine à la roquette et mousse de mascarpone
Samossas au foie gras, réduction pomme-porto
Mini-terrine au poisson et noix de pétoncles aux agrumes, sauce mousseline
Prévoir : 2 verrine(s)
Vendredi 16 décembre
18:00 à 20:00
Verrine à la roquette et mousse de mascarpone
Samossas au foie gras, réduction pomme-porto
Mini-terrine au poisson et noix de pétoncles aux agrumes, sauce mousseline
Prévoir : 2 verrine(s)
Samedi 17 décembre
10:00 à 12:00
Sucettes pétillantes au chocolat
Les sablés pain d'épices
Le chocolat chaud très gourmand
Prévoir : 1 boîte(s) hermétique(s) + 2 boîte(s) hermétique(s) de 1L
Samedi 17 décembre
15:00 à 17:00
La Bûche de NOËL* : Dacquoise aux cacahuètes, Praliné feuilletine, Mousse au chocolat blanc, insert Fruits de la Passion
Prévoir : 1 Moule à bûche
Mercredi 21 décembre
10:00 à 12:00
Gougères (Pâte à choux au fromage)
Sablé au parmesan et piment D'Espelette
cocktail sans alcool
Prévoir : 1 boîte(s) hermétique(s) + 2 boîte(s) hermétique(s) de 1L
Jeudi 22 décembre
15:00 à 17:00
Verrine à la roquette et mousse de mascarpone
Samossas au foie gras, réduction pomme-porto
Mini-terrine au poisson et noix de pétoncles aux agrumes, sauce mousseline
Prévoir : 2 verrine(s)
Vendredi 23 décembre
10:00 à 12:00
La Bûche de NOËL* : Dacquoise aux cacahuètes, Praliné feuilletine, Mousse au chocolat blanc, insert Fruits de la Passion
Prévoir : 1 Moule à bûche
Samedi 07 janvier
10:00 à 12:00
Dacquoise noisettes, mousse au chocolat, sapins sablés
Prévoir : 1 boite(s) hermétique(s) grande(s)
Samedi 14 janvier
15:00 à 17:00
Vendredi 20 janvier
18:00 à 20:00
Flan de poireau au citron et pavot, cœur mozzarella
Parmentier d'agneau, patates douces et endives
Le cheesecake au caramel
Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s)
Samedi 21 janvier
10:00 à 12:00
Colombo de poulet
Gâteau au fromage blanc, pommes, crumble aux noisettes
Prévoir : 1 boîte(s) hermétique(s) + 1 petit plat à gratin
Samedi 21 janvier
15:00 à 17:00
Galette à la frangipane (feuilletage maison)
Croûte à thé
Prévoir : 1 assiette(s) + 1 boîte(s) hermétique(s)
Jeudi 26 janvier
15:00 à 17:00
Flan de poireau au citron et pavot, cœur mozzarella
Parmentier d'agneau, patates douces et endives
Le cheesecake au caramel
Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s)
Vendredi 27 janvier
10:00 à 12:00
Tartare d'agrumes et crevettes à la vanille
Gambas rôties, oignons frits, lait de coco, citronnelle et vanille
Verrine des îles : crème à la vanille et au rhum, ananas et chantilly
Prévoir : 1 cassolette(s) + 1 boite(s) hermétique(s) moyenne(s) + 2 verrine(s)
Vendredi 27 janvier
18:00 à 20:00
Galette à la frangipane (feuilletage maison)
Croûte à thé
Prévoir : 1 assiette(s) + 1 boîte(s) hermétique(s)
Samedi 28 janvier
10:00 à 12:00
Flan de poireau au citron et pavot, cœur mozzarella
Parmentier d'agneau, patates douces et endives
Le cheesecake au caramel
Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s)
Samedi 28 janvier
15:00 à 17:00
LES SUSHIS : makis, california rolls et gunkanmakis
Prévoir : 3 boite(s) hermétique(s) moyenne(s) + 1 bocal en verre avec couvercle
Jeudi 02 février
15:00 à 17:00
Soupe thaïlandaise aux crevettes (Tom Yam Kaeng)
Pad thaïe au poulet
Riz gluant à la mangue et au lait de coco
Prévoir : 1 bocal en verre avec couvercle + 1 boîte(s) hermétique(s) + 2 ramequin(s)
Vendredi 03 février
18:00 à 20:00
Pâte à choux (sucrée)
Crème patissière
Prévoir : 1 plateau(x)
Samedi 04 février
10:00 à 12:00
Rochers choco-cacahuètes
Chouquettes aux grains de sucre
Chocolat crémeux
Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s)
Samedi 04 février
15:00 à 17:00
Tartare d'agrumes et crevettes à la vanille
Gambas rôties, oignons frits, lait de coco, citronnelle et vanille
Verrine des îles : crème à la vanille et au rhum, ananas et chantilly
Prévoir : 1 cassolette(s) + 1 boite(s) hermétique(s) moyenne(s) + 2 verrine(s)
Jeudi 09 février
15:00 à 17:00
Tartare d'agrumes et crevettes à la vanille
Gambas rôties, oignons frits, lait de coco, citronnelle et vanille
Verrine des îles : crème à la vanille et au rhum, ananas et chantilly
Prévoir : 1 cassolette(s) + 1 boite(s) hermétique(s) moyenne(s) + 2 verrine(s)
Vendredi 10 février
10:00 à 12:00
Pâte à choux (sucrée)
Crème patissière
Prévoir : 1 plateau(x)
Vendredi 10 février
18:00 à 20:00
Soupe thaïlandaise aux crevettes (Tom Yam Kaeng)
Pad thaïe au poulet
Riz gluant à la mangue et au lait de coco
Prévoir : 1 bocal en verre avec couvercle + 1 boîte(s) hermétique(s) + 2 ramequin(s)
Samedi 11 février
10:00 à 12:00
Cocotte de gambas et sa julienne de légumes au jus d'agrumes et curcuma
Cocotte parmentière au canard
Cocotte de pommes en croûte feuilletée
Prévoir : 6 cocotte(s) individuelle(s)
Mercredi 15 février
10:00 à 12:00
Boulettes de boeuf maison, sauce tomates et 4-épices
Biscuit de savoie
Prévoir : 1 boîte(s) hermétique(s) + 1 Moule à cake
Mercredi 15 février
15:00 à 17:00
Dacquoise noisettes, mousse au chocolat, sapins sablés
Prévoir : 1 boite(s) hermétique(s) grande(s)
Jeudi 16 février
15:00 à 17:00
Pâte à tartiner, chocolat praliné
Pancakes
Tortilla aux pommes de terre
Prévoir : 1 boîte(s) hermétique(s)
Vendredi 17 février
10:00 à 12:00
Soupe thaïlandaise aux crevettes (Tom Yam Kaeng)
Pad thaïe au poulet
Riz gluant à la mangue et au lait de coco
Prévoir : 1 bocal en verre avec couvercle + 1 boîte(s) hermétique(s) + 2 ramequin(s)
Vendredi 17 février
18:00 à 20:00
Tartare d'agrumes et crevettes à la vanille
Gambas rôties, oignons frits, lait de coco, citronnelle et vanille
Verrine des îles : crème à la vanille et au rhum, ananas et chantilly
Prévoir : 1 cassolette(s) + 1 boite(s) hermétique(s) moyenne(s) + 2 verrine(s)
Samedi 18 février
10:00 à 12:00
Colombo de poulet
Gâteau au fromage blanc, pommes, crumble aux noisettes
Prévoir : 1 boîte(s) hermétique(s) + 1 petit plat à gratin
Samedi 18 février
15:00 à 17:00
Pâte à choux (sucrée)
Crème patissière
Prévoir : 1 plateau(x)
Jeudi 02 mars
15:00 à 17:00
Pâte à choux (sucrée)
Crème patissière
Prévoir : 1 plateau(x)
Vendredi 03 mars
10:00 à 12:00
Le Trianon (ou Royal Chocolat)
Prévoir : 1 cadre à pâtisserie 18 cm + 1 plateau(x) + 1 Glacière et pains de glace
Vendredi 03 mars
18:00 à 20:00
Cocotte de gambas et sa julienne de légumes au jus d'agrumes et curcuma
Cocotte parmentière au canard
Cocotte de pommes en croûte feuilletée
Prévoir : 6 cocotte(s) individuelle(s)
Samedi 04 mars
10:00 à 12:00
Briochette de chorizo à l'emmental
Poulet à l'indienne
Crème brûlée au Carambar
Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s) + 2 ramequin(s) à crème brûlée
Samedi 04 mars
15:00 à 17:00
Soupe thaïlandaise aux crevettes (Tom Yam Kaeng)
Pad thaïe au poulet
Riz gluant à la mangue et au lait de coco
Prévoir : 1 bocal en verre avec couvercle + 1 boîte(s) hermétique(s) + 2 ramequin(s)
Jeudi 09 mars
15:00 à 17:00
Cocotte de gambas et sa julienne de légumes au jus d'agrumes et curcuma
Cocotte parmentière au canard
Cocotte de pommes en croûte feuilletée
Prévoir : 6 cocotte(s) individuelle(s)
Vendredi 10 mars
18:00 à 20:00
Le Trianon (ou Royal Chocolat)
Prévoir : 1 cadre à pâtisserie 18 cm + 1 plateau(x) + 1 Glacière et pains de glace
Samedi 11 mars
10:00 à 12:00
Tarte au fromage blanc citronnée
Nuggets de volaille au kiri
Jeudi 16 mars
15:00 à 17:00
Le Trianon (ou Royal Chocolat)
Prévoir : 1 cadre à pâtisserie 18 cm + 1 plateau(x) + 1 Glacière et pains de glace
Vendredi 17 mars
10:00 à 12:00
Cocotte de gambas et sa julienne de légumes au jus d'agrumes et curcuma
Cocotte parmentière au canard
Cocotte de pommes en croûte feuilletée
Prévoir : 6 cocotte(s) individuelle(s)
Samedi 25 mars
15:00 à 17:00
Le Trianon (ou Royal Chocolat)
Prévoir : 1 cadre à pâtisserie 18 cm + 1 plateau(x) + 1 Glacière et pains de glace
Vendredi 31 mars
18:00 à 22:00
Ceviche de poisson aux agrumes
Blanquette de veau à l'ancienne
Crème brûlée au miel et aux pignons
Pâtisserie de Décembre : LA BÛCHE DE NOËL (Biscuit dacquoise, insert fruits de la passion, mousse au chocolat blanc, insert croustillant praliné feuilletine)
Retrouvez chaque mois des cours de cuisine :
- pour apprendre à réaliser plusieurs plats originaux et savoureux
- pour approfondir un ingrédient, découvrir une région ou un Pays.
Chaque cours de cuisine est programmé plusieurs fois /mois, à différents horaires pour répondre à vos impératifs d'emploi du temps.
PRIVATISATION DE L'ATELIER
Pour vos réunions entre collègues , des retrouvailles en famille ou entre amis : PRIVATISEZ l'Atelier !
Nous vous proposons une animation culinaire PERSONNALISÉE, avec mise à disposition de l'atelier.
Pour un séminaire, une formation, comme pour un anniversaire, un repas de famille, une cousinade, ou un EVJF...etc
ENTREPRISE ou PARTICULIER, n'hésitez plus ! Contactez-nous pour élaborer un atelier sur-mesure.
Le programme à télécharger
- Programme_Mai_Juin_2021.pdf
- Programme_Juillet_2021.pdf
- Programme_Aout_-_Septembre_2021.pdf
- Programme_Octobre_-_Novembre__2021.pdf
- Programme_Dec_2021_-Janvier_2022.pdf
- Programme_Fevrier_-Mars_2022.pdf
- Programme_Avril_2022.pdf
- Programme_Mai_-_Juin_2022.pdf
- Programme_juillet_-_Aout_2022.pdf
- Programme_sept-oct_2022.pdf
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