Programme
Retrouvez l'ensemble du programme de l'atelier Gourmand Vannes, pour ne rien louper de nos cours de cuisine. Inscrivez-vous rapidement à notre prochain atelier.
OUVERTURE
Bonne nouvelle !
Ouverture de l'atelier le 15 décembre.
Nous nous réjouissons de cuisiner de nouveau avec vous.
MES COURSES GOURMANDES
- Vous en avez assez d'entendre "qu'est ce qu'on mange ce soir?" ?
- Vous ne savez pas quoi cuisiner?
- Vous oubliez toujours quelque chose en faisant vos courses?
- Ce nouveau confinement est source de stress en cuisine?
Nous avons LA solution : "MES COURSES GOURMANDES" !
Vous recevez un programme de 12 menus + 1 menu brunch + votre liste de courses adaptée à la taille de votre foyer.
Seul.e, en couple, en colocation ou famille nombreuse ? Toutes les recettes sont simples et rapides à reproduire !
Direction le programme ci-dessous > cours : "mes courses gourmandes" > date : 30 Novembre
Dès l'inscription, nous vous contactons pour vous demander le nombre de personnes de votre foyer. Puis nous vous envoyons par email le planning, les menus et la liste de courses.
COURS A DISTANCE
Nous continuons à vous proposer des cours à distance : en visio, vous suivez les conseils de votre animateur pour réaliser avec succès les recettes et pouvoir poser vos questions directement. La liste des ingrédients nécessaires à la réalisation des recettes vous est communiquée après votre inscription.
COURS A DISTANCE : MENU DU RÉVEILLON
Croustillant gambas et foie gras, réduction aux agrumes; Pintade, farce fine échalotes et noisettes, crémeux au céleri; Crème brûlée munster et cumin
COURS A DISTANCE : DÉLICE
Coquille de la mer à la brestoise; Mignon de porc, chapelure de champignons, champignons; Crumble cake poire et chocolat
COURS A DISTANCE : PROMENADE CHAMPETRE
Crème de champignons dans son bol croustillant; Pâtes façon risotto aux champignons et volaille; Tarte rustique aux fruits d' automne
Prévoir : 1 moule(s) a manqué diam.18
MES COURSES GOURMANDES DE NOVEMBRE
COURS ENFANTS (6-11 ans) : SAPINS DE NOEL AU CHOCOLAT
Gâteau au chocolat Sapin de Noël
Prévoir : 1 moule(s) a manqué diam.18 + 1 plateau(x)
LA TERRINE DE FOIE GRAS (conservation jusqu'à NOËL) & CHUTNEY AUX FRUITS SECS (Supplément 20 €)
Terrine de foie gras et chutney aux fruits secs
Prévoir : 1 terrine + 1 pot à confiture avec couvercle
MENU DES GRANDS SOIRS...
Croustillant de brick aux fruits de mer, sauce armoricaine; Poisson basse température, béarnaise à la citronnelle, écrasé de pomme de terre iodée; Crème chocolat, chantilly caramel au beurre salé et petits dés au café
Prévoir : 2 boite(s) hermétique(s) moyenne(s) + 2 pot à confiture avec couvercle + 2 verre(s) transparent(s)
DUO (adulte /enfant : 1 inscription /binôme) ou ADULTE : LES SUSHIS
LES SUSHIS : makis, california rolls et gunkanmakis
Prévoir : 3 boite(s) hermétique(s) moyenne(s) + 1 bocal en verre avec couvercle
LA BÛCHE DE NOEL : POMMES /CARAMEL /SPECULOOS
La bûche de Noël : pommes, caramel et spéculoos
Prévoir : 1 Moule à bûche
COURS ADOS (12-17 ans) : MON MENU DE FETES
Rillette de saumon aux baies roses et et mini-blinis; Tartelette au chocolat
Prévoir : 1 bocal en verre avec couvercle + 2 boite(s) hermétique(s) moyenne(s)
DUO (adulte /enfant : 1 inscription /binôme) ou ADULTE : CHOC' ADDICT
Le Napolitain; Bûchettes choco et épices
Prévoir : 2 boite(s) hermétique(s) moyenne(s)
RÉVEILLON DE FÊTE ! (Supplément 15 €)
Profiteroles au foie gras; Brochette de St-Jacques lardé au piment d'Espelette, velouté de topinambour; Les truffes feuilletine
Prévoir : 3 boite(s) hermétique(s) moyenne(s) + 1 boite(s) hermétique(s) petite(s)
DUO (adulte /enfant : 1 inscription /binôme) ou ADULTE : STYLE
Pain multicolore damier au saumon; Risotto au magret fumé; Sablés, cœur en verre acidulé
Prévoir : 1 plateau(x) + 2 boite(s) hermétique(s) moyenne(s)
LE BRUNCH DES GOURMETS
oeuf cocotte à la fondue de poireaux, parmesan et bacon grillé; Scones moelleux aux raisins*; Panna cotta à l'amande, confit de poires, pain d'épices et noisettes
Prévoir : 2 ramequin(s) + 1 boîte(s) hermétique(s) + 2 verrine(s)
COURS ENFANTS (6-11 ans) : LES CHOCOLATS DE NOËL
Mendiants; Les truffes lait et miel
Prévoir : 2 boite(s) hermétique(s) moyenne(s)
LES BOUCHÉES APÉRITIVES FESTIVES
Mini burger (pain maison) à la roquette et magret fumé; Blinis de lentilles vertes, saumon et chantilly à l'aneth; Verrine poire au miel, bleu et crumble noisettes
Prévoir : 2 boite(s) hermétique(s) moyenne(s) + 1 pot à confiture avec couvercle + 2 verrine(s)
Vendredi 27 novembre
10:00 à 12:00
Croustillant gambas et foie gras, réduction aux agrumes; Pintade, farce fine échalotes et noisettes, crémeux au céleri; Crème brûlée munster et cumin
Samedi 28 novembre
10:00 à 12:00
Coquille de la mer à la brestoise; Mignon de porc, chapelure de champignons, champignons; Crumble cake poire et chocolat
Samedi 28 novembre
14:00 à 15:30
Croustillant gambas et foie gras, réduction aux agrumes; Pintade, farce fine échalotes et noisettes, crémeux au céleri; Crème brûlée munster et cumin
Samedi 28 novembre
16:30 à 18:00
Crème de champignons dans son bol croustillant; Pâtes façon risotto aux champignons et volaille; Tarte rustique aux fruits d' automne
Prévoir : 1 moule(s) a manqué diam.18
Lundi 30 novembre
00:00 à 00:00
Mercredi 16 décembre
14:30 à 16:30
Gâteau au chocolat Sapin de Noël
Prévoir : 1 moule(s) a manqué diam.18 + 1 plateau(x)
Jeudi 17 décembre
14:00 à 16:00
Terrine de foie gras et chutney aux fruits secs
Prévoir : 1 terrine + 1 pot à confiture avec couvercle
Vendredi 18 décembre
10:00 à 12:00
Terrine de foie gras et chutney aux fruits secs
Prévoir : 1 terrine + 1 pot à confiture avec couvercle
Samedi 19 décembre
10:00 à 12:00
Croustillant de brick aux fruits de mer, sauce armoricaine; Poisson basse température, béarnaise à la citronnelle, écrasé de pomme de terre iodée; Crème chocolat, chantilly caramel au beurre salé et petits dés au café
Prévoir : 2 boite(s) hermétique(s) moyenne(s) + 2 pot à confiture avec couvercle + 2 verre(s) transparent(s)
Samedi 19 décembre
15:00 à 17:00
LES SUSHIS : makis, california rolls et gunkanmakis
Prévoir : 3 boite(s) hermétique(s) moyenne(s) + 1 bocal en verre avec couvercle
Lundi 21 décembre
18:00 à 20:00
La bûche de Noël : pommes, caramel et spéculoos
Prévoir : 1 Moule à bûche
Mardi 22 décembre
10:00 à 12:00
Gâteau au chocolat Sapin de Noël
Prévoir : 1 moule(s) a manqué diam.18 + 1 plateau(x)
Mardi 22 décembre
14:30 à 16:30
Rillette de saumon aux baies roses et et mini-blinis; Tartelette au chocolat
Prévoir : 1 bocal en verre avec couvercle + 2 boite(s) hermétique(s) moyenne(s)
Mercredi 23 décembre
10:00 à 12:00
Le Napolitain; Bûchettes choco et épices
Prévoir : 2 boite(s) hermétique(s) moyenne(s)
Mercredi 23 décembre
18:00 à 20:00
La bûche de Noël : pommes, caramel et spéculoos
Prévoir : 1 Moule à bûche
Jeudi 24 décembre
10:00 à 12:00
Profiteroles au foie gras; Brochette de St-Jacques lardé au piment d'Espelette, velouté de topinambour; Les truffes feuilletine
Prévoir : 3 boite(s) hermétique(s) moyenne(s) + 1 boite(s) hermétique(s) petite(s)
Samedi 26 décembre
15:00 à 17:00
Pain multicolore damier au saumon; Risotto au magret fumé; Sablés, cœur en verre acidulé
Prévoir : 1 plateau(x) + 2 boite(s) hermétique(s) moyenne(s)
Dimanche 27 décembre
11:00 à 13:00
oeuf cocotte à la fondue de poireaux, parmesan et bacon grillé; Scones moelleux aux raisins*; Panna cotta à l'amande, confit de poires, pain d'épices et noisettes
Prévoir : 2 ramequin(s) + 1 boîte(s) hermétique(s) + 2 verrine(s)
Lundi 28 décembre
15:00 à 15:00
Profiteroles au foie gras; Brochette de St-Jacques lardé au piment d'Espelette, velouté de topinambour; Les truffes feuilletine
Prévoir : 3 boite(s) hermétique(s) moyenne(s) + 1 boite(s) hermétique(s) petite(s)
Mardi 29 décembre
10:00 à 12:00
Rillette de saumon aux baies roses et et mini-blinis; Tartelette au chocolat
Prévoir : 1 bocal en verre avec couvercle + 2 boite(s) hermétique(s) moyenne(s)
Mardi 29 décembre
18:00 à 20:00
Croustillant de brick aux fruits de mer, sauce armoricaine; Poisson basse température, béarnaise à la citronnelle, écrasé de pomme de terre iodée; Crème chocolat, chantilly caramel au beurre salé et petits dés au café
Prévoir : 2 boite(s) hermétique(s) moyenne(s) + 2 pot à confiture avec couvercle + 2 verre(s) transparent(s)
Mercredi 30 décembre
10:00 à 12:00
Mendiants; Les truffes lait et miel
Prévoir : 2 boite(s) hermétique(s) moyenne(s)
Mercredi 30 décembre
15:00 à 17:00
Le Napolitain; Bûchettes choco et épices
Prévoir : 2 boite(s) hermétique(s) moyenne(s)
Samedi 02 janvier
15:00 à 17:00
Mini burger (pain maison) à la roquette et magret fumé; Blinis de lentilles vertes, saumon et chantilly à l'aneth; Verrine poire au miel, bleu et crumble noisettes
Prévoir : 2 boite(s) hermétique(s) moyenne(s) + 1 pot à confiture avec couvercle + 2 verrine(s)
Dimanche 03 janvier
11:00 à 13:00
oeuf cocotte à la fondue de poireaux, parmesan et bacon grillé; Scones moelleux aux raisins*; Panna cotta à l'amande, confit de poires, pain d'épices et noisettes
Prévoir : 2 ramequin(s) + 1 boîte(s) hermétique(s) + 2 verrine(s)
COVID-19 : MESURES SANITAIRES
En nous protégeant, on protège les autres ! Soyons solidaires.
Tout est mis en place pour vous accueillir à l'Atelier dans les meilleures conditions de sécurité sanitaire possible : port du masque obligatoire pour nous comme pour vous, désinfection et aération entre chaque atelier.
Durant cette période, nous vous demandons également d'apporter votre tablier et deux torchons, sans oublier vos contenants (le matériel à apporter est précisé pour chaque cours).
A bientôt derrière les fourneaux !
Nadia & Marie-José
Retrouvez chaque mois des cours de cuisine :
- pour apprendre à réaliser plusieurs plats originaux et savoureux
- pour approfondir un ingrédient ou découvrir une région.
Chaque cours de cuisine est programmé plusieurs fois /mois, à différents horaires pour répondre à vos impératifs d'emploi du temps.
Privatisation de l'atelier
Pour vos réunions entre collègues , en famille ou entre amis : vous pouvez privatiser l'Atelier Gourmand !
N'hésitez pas à nous contacter pour élaborer un atelier sur-mesure...
