Adulte Menu de saison
Ce cours en bref
Un menu ensoleillé et raffiné qui célèbre la Méditerranée dans toute sa générosité. Commencez par une verrine fraîcheaux saveurs du Sud : tapenade d’olives, pesto de tomates confites et mousse légère de jambon sec. En plat, dégustez une ballotine de volaille et courgette, farcie d’un cœur coulant à la mozzarella et au basilic, une alliance fondante et parfumée qui fond en bouche. Et pour finir, craquez pour une pastilla croustillante aux fraises et amandes, façon mille-feuille, accompagnée d’une crème légère à la fleur d’oranger. Un menu qui mêle fraîcheur, fondant et croquant avec élégance !
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Les recettes élaborées pendant le cours
- Verrine tapenade, pesto de tomates confites et mousse de jambon sec
- Ballotine de volaille croustillant, courgette, cœur fondant mozzarella-basilic
- Pastilla fraises et amandes façon mille-feuille, crème à la fleur d'oranger
Ce que vous devez apporter
- 1 Torchon(s)
- 2 verrine(s) + boite hermétique de transport
- 2 boîte(s) hermétique(s) (3L)
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