Adulte Menu de saison
Ce cours en bref
Croquante, fondante, douce ou acidulée : la pomme se décline ici sous toutes ses formes, accompagnée de poire, de noix et de noisette.
De la pastilla fondante au bleu et aux noix jusqu’au cabillaud délicatement croustillant et à la panna cotta façon pomme tatin, un menu tout en contrastes, parfait pour savourer les premiers plaisirs de l’automne.
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Les recettes élaborées pendant le cours
- Pastilla de poires, bleu et éclats de noix
- Dos de cabillaud en croûte de noisette, tagliatelles pomme céleri
- Panna cotta pralinée aux pommes tatin
Ce cours est adaptable sur demande dans une version végétarienne.
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Ce que vous devez apporter
- 2 boîte(s) hermétique(s) (1L)
- 1 plat à gratin petit
- 2 verre(s) transparent(s)
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