Convivialité Menu de saison
Ce cours en bref
Pour la Saint-Valentin, préparez en couple un menu qui éveillera vos papilles. Commencez avec un carpaccio de Saint-Jacques et litchi, sublimé par une vinaigrette délicate au citron et à la vanille. Continuez avec un filet de canette tendre et juteux, accompagné d’une sauce au balsamique et framboises pour une touche fruitée et élégante, et d’un crémeux de céleri tout en douceur. Terminez sur une note envoûtante avec une mousse glacée au chocolat relevée d’un soupçon de piment d'Espelette. Un moment culinaire romantique, intense et inoubliable !
Vous avez une question sur ce cours ? Contactez-nous pour plus d'informations
Les recettes élaborées pendant le cours
- Carpaccio de Saint-Jacques et litchi, vinaigrette citron-vanille
- Filet de canette, sauce balsamique aux framboises
- Crémeux de céleri
- Mousse glacée au Chocolat et Piment d’Espelette, Sauce au Vin rouge épicée
Ce que vous devez apporter
- 3 boîte(s) hermétique(s)
Autres cours qui pourraient vous intéresser sur le même thème
CONVIVIALITÉ : AU COIN DU FEU (cours de cuisine + repas sur place)
- Crème de parmesan, cigarettes aux champignons
- Risotto au cheddar fumé et châtaignes
- Pommes cuites et brioche perdue
- Caramel au beurre salé
59€/pers.
Détails et dates
CONVIVIALITÉ : PROMENADE EN FORÊT (cours de cuisine + repas sur place)
- Velouté de panais et châtaignes
- Poulet chasseur, champignons flambés au Cognac
- Crème brûlée gianduja (chocolat-noisette), crumble cacao aux noisettes
59€/pers.
Détails et dates
CONVIVIALITÉ : PAPILLES (cours de cuisine + repas sur place)
- Gnocchi à la courge, beurre noisette à la sauge
- Poisson rôti aux épices, purée de carottes au curry et pistache
- Financier noisettes et praliné
59€/pers.
Détails et dates
CONVIVIALITÉ : JAPON (cours de cuisine + repas sur place)
- Yakitori de boeuf au fromage
- Sushis, makis, California Rolls...
- Nem de bananes aux agrumes, mousse coco
59€/pers.
Détails et dates
CONVIVIALITÉ : LE RETOUR DU PRINTEMPS (cours de cuisine + repas)
- Crème d'asperges à la mozzarella, pesto aux herbes
- Dos de poisson au lait de coco et pamplemousse rose
- Crème légère à la Vanille, fraises et feuilletage caramélisé
59€/pers.
Détails et dates
CONVIVIALITÉ : AU PRINTEMPS (cours de cuisine + repas sur place)
- Cheesecake aux petits pois et chèvre frais
- Cassolette gambas et julienne, sauce hollandaise
- Coulant au chocolat, Fleur de sel et Tonka
59€/pers.
Détails et dates
CONVIVIALITÉ : LA CUISINE LEVANTINE (cours de cuisine + repas sur place)
- Muhammara (purée de poivrons aux épices)
- Taboulé libanais aux herbes
- Keftas à la coriandre ou Zaatar
- Dubaï Chocolate en Verrine (Chocolat, Pâte de Pistache et Kadaïf)
59€/pers.
Détails et dates
CONVIVIALITÉ : SAVEURS DE RENTRÉE (cours de cuisine + repas sur place)
- Crème brûlée aux tomates cerise, parmesan et thym
- Tajine de gambas au safran
- Sablé breton, figues au miel, glace au yaourt
59€/pers.
Détails et dates
