Convivialité Menu de saison
Ce cours en bref
Un menu qui célèbre le retour des beaux jours avec audace et gourmandise !
On commence par un cheesecake salé, où le fondant du chèvre frais rencontre la douceur sucrée des petits pois.
Ensuite, cap sur l’élégance avec une cassolette de gambas et julienne de légumes, sublimée par une sauce hollandaise onctueuse.
Et pour finir en apothéose, un coulant au chocolat intense, twisté par une touche de fleur de sel et la subtile chaleur de la fève Tonka.
Un voyage sensoriel entre fraîcheur, onctuosité et intensité chocolatée !
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Les recettes élaborées pendant le cours
- Cheesecake aux petits pois et chèvre frais
- Cassolette gambas et julienne, sauce hollandaise
- Coulant au chocolat, Fleur de sel et Tonka
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