Programme
L'Atelier Gourmand de la Roche-Sur-Yon dispose de programmes différents selon les saisons selon des horaires différents pour les emplois du temps les plus chargés.
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COURS A DISTANCE
La cuisine a été un vrai succès pendant le premier confinement. Nous vous proposons de nouveau des cours à distance au mois de novembre !
Une fois votre inscription validée sur notre site internet, vous recevez par mail le lien de connexion et la liste des courses.
Le jour du cours, nous passons un agréable moment à cuisiner en petits groupes.
Comme d'habitude, nous sommes là pour vous guider, vous donner des astuces et répondre à toutes vos questions.
MES COURSES GOURMANDES
- Vous en avez assez d'entendre "qu'est ce qu'on mange ce soir?" ?
- Vous ne savez pas quoi cuisiner?
- Vous oubliez toujours quelque chose en faisant vos courses?
- Ce nouveau confinement est source de stress en cuisine?
Nous avons LA solution : "MES COURSES GOURMANDES" !
Vous recevez un programme de 12 menus + 1 menu brunch + votre liste de courses adaptée à la taille de votre foyer.
Seul.e, en couple, en colocation ou famille nombreuse ? Toutes les recettes sont simples et rapides à reproduire !
Direction le programme ci-dessous > cours : "mes courses gourmandes" > date : 30 Novembre (courses gourmandes de Novembre) et 1er décembre (courses gourmandes de Décembre)
Dès l'inscription, nous vous contactons pour vous demander le nombre de personnes de votre foyer. Puis nous vous envoyons par email le planning, les menus et la liste de courses
COURS A DISTANCE : LE MENU DE NOVEMBRE
Lasagnes d'automne aux légumes; Suprême de volaille au safran, dariole à l'ail doux et aux carottes; Gâteau léger en habit d'amandes caramélisées
COURS A DISTANCE : L'AUTOMNE
Chaud froid lentilles et champignons; Mille feuille d'effiloché de canard confit aux chips de patates douces et purée acidulée; Sablé, crémeux pistache, cassis
COURS A DISTANCE : MON BRUNCH D'AUTOMNE
Cake d'automne; Pancakes salés à la mousse de bacon; Pommes cuites et brioche perdue; Smoothie exotique
COURS A DISTANCE : UN SOIR A BEYROUTH
Keftas à la coriandre; Chich taouk (poulet mariné) aux épices, pita et houmous
COURS A DISTANCE ADULTE+ENFANT : TOUT CHOCOLAT
Biscuit tourbillon; Sucette croustillante au chocolat; Brochettes de fruits saveur chocolatée
COURS A DISTANCE : LES SUSHIS
Les sushis, les makis, california rolls...
COURS A DISTANCE : LA BÛCHE DE NOËL
La bûche de noël exotique : ananas, coco, passion
COURS A DISTANCE : L'INDE
Naans au fromage (pains indiens); Curry de poulet au lait de coco
COURS A DISTANCE : MENU DU REVEILLON
Croustillant gambas et foie gras, réduction aux agrumes; Pintade, farce fine échalotes et noisettes, crémeux au céleri; Crème brûlée munster et cumin; Croustillant gambas et foie gras, réduction aux agrumes; Pintade, farce fine échalotes et noisettes, crémeux au céleri; Crème brûlée munster et cumin
COURS A DISTANCE : DÉLICE
Coquille de la mer à la brestoise; Mignon de porc, chapelure de champignons, champignons; Crumble cake poire et chocolat
COURS A DISTANCE : PROMENADE CHAMPETRE
Crème de champignons dans son bol croustillant; Pâtes façon risotto aux champignons et volaille; Tarte rustique aux fruits d' automne
Prévoir : 1 moule(s) a manqué diam.18
MES COURSES GOURMANDES DE NOVEMBRE
Un planning de 12 menus pour le mois de Novembre; Un bonus BRUNCH
MES COURSES GOURMANDES DE DECEMBRE
Un planning de 12 menus pour le mois de Décembre; Un bonus BRUNCH
MENU DU REVEILLON
Croustillant gambas et foie gras, réduction aux agrumes; Pintade, farce fine échalotes et noisettes, crémeux au céleri; Crème brûlée munster et cumin
Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s) + 2 boite(s) hermétique(s) moyenne(s) + 2 ramequin(s)
FESTIN
Tarte aux champignons, fondue d'oignon, lard et noisette; Veau snacké, brocolis, épices et lait de roquette; Fondant chocolat orange
Prévoir : 6 boîte(s) hermétique(s) + 1 Moule à cake
Les Macarons salés des Fêtes
Les macarons au pain d'épices, confiture d'oignons et figues acidulée et dés de foie gras
Prévoir : 1 boîte(s) hermétique(s)
LES MIGNARDISES SUCREES
Fondant au chocolat et aux griottes; Mousse au nougat; Pain d'épices de noël
Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s) + 2 verre(s)
DÉLICE
Coquille de la mer à la brestoise; Mignon de porc à la chapelure de champignons; Crumble cake poire et chocolat
Prévoir : 4 ramequin(s) + 2 boîte(s) hermétique(s)
LA TERRINE DE FOIE GRAS (peut se conserver jusqu'aux fêtes) (Supplément 20 €)
Terrine de foie gras au naturel et son chutney aux fruits secs
Prévoir : 1 boîte(s) hermétique(s) + 1 terrine
ADULTE/ENFANT : LES FÊTES AUTOUR DU MONDE
Blinis russes et saumon Gravlax; Stuffing, hasselback potatoes (Suède); Mince pies aux fruits d'hiver
Prévoir : 4 boîte(s) hermétique(s)
LES BOUCHÉES APÉRITIVES DU RÉVEILLON
Toasts panés au sésame et crevettes; Mini-cheesecake au St-Nectaire et raisin; Poire confite au porto sur biscuit roquefort et noix
Prévoir : 4 boîte(s) hermétique(s)
LA BÛCHE DE NOËL
La bûche de noël exotique : ananas, coco, passion
Prévoir : 1 plateau(x)
ADULTE/ENFANT : GOÛTER D'HIVER
Tuiles de noël; Brioche perdue à la poire, façon croque; Sapin de noël, fondant chocolat
Prévoir : 3 boîte(s) hermétique(s)
ENFANTS : TOUT CHOCO
Crème choco-poires souris; Bonhomme de neige meringue coco
Prévoir : 2 ramequin(s) à crème brûlée + 1 boîte(s) hermétique(s)
ADULTE/ENFANT : 100% CHOCO
Crumble aux poires et chocolat; Langues de chat au chocolat; Barres praliné, noisettes et cacao
Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s)
ENFANTS : LE GOÛTER DE NOËL
Moelleux bonhomme de neige; Le chocolat chaud très très gourmand
Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s) + 2 bocaux en verre avec couvercle
ENFANTS : LA BUCHE DE NOEL
La bûche roulée choco-coco
Prévoir : 1 plat a tarte 20cm
ADULTE/ENFANT (1 inscription = 1 adulte+ 1 enfant mettre 1 personne) : LES MACARONS
Macarons au chocolat; Macarons à la vanille
Prévoir : 3 boîte(s) hermétique(s) + 1 ramequin(s)
Vendredi 13 novembre
10:00 à 12:00
Lasagnes d'automne aux légumes; Suprême de volaille au safran, dariole à l'ail doux et aux carottes; Gâteau léger en habit d'amandes caramélisées
Samedi 14 novembre
10:00 à 12:00
Chaud froid lentilles et champignons; Mille feuille d'effiloché de canard confit aux chips de patates douces et purée acidulée; Sablé, crémeux pistache, cassis
Samedi 14 novembre
10:30 à 12:00
Cake d'automne; Pancakes salés à la mousse de bacon; Pommes cuites et brioche perdue; Smoothie exotique
Dimanche 15 novembre
10:30 à 12:00
Keftas à la coriandre; Chich taouk (poulet mariné) aux épices, pita et houmous
Dimanche 15 novembre
14:00 à 16:00
Biscuit tourbillon; Sucette croustillante au chocolat; Brochettes de fruits saveur chocolatée
Mardi 17 novembre
10:00 à 11:30
Les sushis, les makis, california rolls...
Samedi 21 novembre
14:00 à 16:00
La bûche de noël exotique : ananas, coco, passion
Dimanche 22 novembre
10:30 à 12:00
Naans au fromage (pains indiens); Curry de poulet au lait de coco
Vendredi 27 novembre
10:00 à 12:00
Croustillant gambas et foie gras, réduction aux agrumes; Pintade, farce fine échalotes et noisettes, crémeux au céleri; Crème brûlée munster et cumin
Samedi 28 novembre
10:00 à 12:00
Coquille de la mer à la brestoise; Mignon de porc, chapelure de champignons, champignons; Crumble cake poire et chocolat
Samedi 28 novembre
14:00 à 15:30
Croustillant gambas et foie gras, réduction aux agrumes; Pintade, farce fine échalotes et noisettes, crémeux au céleri; Crème brûlée munster et cumin
Samedi 28 novembre
16:30 à 18:00
Crème de champignons dans son bol croustillant; Pâtes façon risotto aux champignons et volaille; Tarte rustique aux fruits d' automne
Prévoir : 1 moule(s) a manqué diam.18
Lundi 30 novembre
10:00 à 11:00
Un planning de 12 menus pour le mois de Novembre; Un bonus BRUNCH
Mardi 01 décembre
10:00 à 12:00
Un planning de 12 menus pour le mois de Décembre; Un bonus BRUNCH
Samedi 05 décembre
09:30 à 11:30
Croustillant gambas et foie gras, réduction aux agrumes; Pintade, farce fine échalotes et noisettes, crémeux au céleri; Crème brûlée munster et cumin
Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s) + 2 boite(s) hermétique(s) moyenne(s) + 2 ramequin(s)
Samedi 05 décembre
14:00 à 16:00
Tarte aux champignons, fondue d'oignon, lard et noisette; Veau snacké, brocolis, épices et lait de roquette; Fondant chocolat orange
Prévoir : 6 boîte(s) hermétique(s) + 1 Moule à cake
Samedi 05 décembre
17:00 à 19:00
Les macarons au pain d'épices, confiture d'oignons et figues acidulée et dés de foie gras
Prévoir : 1 boîte(s) hermétique(s)
Lundi 07 décembre
14:00 à 16:00
Croustillant gambas et foie gras, réduction aux agrumes; Pintade, farce fine échalotes et noisettes, crémeux au céleri; Crème brûlée munster et cumin
Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s) + 2 boite(s) hermétique(s) moyenne(s) + 2 ramequin(s)
Mardi 08 décembre
09:30 à 11:30
Fondant au chocolat et aux griottes; Mousse au nougat; Pain d'épices de noël
Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s) + 2 verre(s)
Mardi 08 décembre
18:00 à 20:00
Coquille de la mer à la brestoise; Mignon de porc à la chapelure de champignons; Crumble cake poire et chocolat
Prévoir : 4 ramequin(s) + 2 boîte(s) hermétique(s)
Vendredi 11 décembre
09:30 à 11:30
Fondant au chocolat et aux griottes; Mousse au nougat; Pain d'épices de noël
Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s) + 2 verre(s)
Samedi 12 décembre
09:30 à 11:30
Terrine de foie gras au naturel et son chutney aux fruits secs
Prévoir : 1 boîte(s) hermétique(s) + 1 terrine
Samedi 12 décembre
14:00 à 16:00
Blinis russes et saumon Gravlax; Stuffing, hasselback potatoes (Suède); Mince pies aux fruits d'hiver
Prévoir : 4 boîte(s) hermétique(s)
Lundi 14 décembre
14:00 à 16:00
Terrine de foie gras au naturel et son chutney aux fruits secs
Prévoir : 1 boîte(s) hermétique(s) + 1 terrine
Mardi 15 décembre
09:30 à 11:30
Tarte aux champignons, fondue d'oignon, lard et noisette; Veau snacké, brocolis, épices et lait de roquette; Fondant chocolat orange
Prévoir : 6 boîte(s) hermétique(s) + 1 Moule à cake
Mardi 15 décembre
18:00 à 20:00
Croustillant gambas et foie gras, réduction aux agrumes; Pintade, farce fine échalotes et noisettes, crémeux au céleri; Crème brûlée munster et cumin
Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s) + 2 boite(s) hermétique(s) moyenne(s) + 2 ramequin(s)
Jeudi 17 décembre
09:30 à 11:30
Toasts panés au sésame et crevettes; Mini-cheesecake au St-Nectaire et raisin; Poire confite au porto sur biscuit roquefort et noix
Prévoir : 4 boîte(s) hermétique(s)
Vendredi 18 décembre
09:30 à 11:30
La bûche de noël exotique : ananas, coco, passion
Prévoir : 1 plateau(x)
Samedi 19 décembre
09:30 à 11:30
Toasts panés au sésame et crevettes; Mini-cheesecake au St-Nectaire et raisin; Poire confite au porto sur biscuit roquefort et noix
Prévoir : 4 boîte(s) hermétique(s)
Samedi 19 décembre
14:00 à 16:00
Tuiles de noël; Brioche perdue à la poire, façon croque; Sapin de noël, fondant chocolat
Prévoir : 3 boîte(s) hermétique(s)
Samedi 19 décembre
17:00 à 19:00
Coquille de la mer à la brestoise; Mignon de porc à la chapelure de champignons; Crumble cake poire et chocolat
Prévoir : 4 ramequin(s) + 2 boîte(s) hermétique(s)
Lundi 21 décembre
14:00 à 16:00
Crème choco-poires souris; Bonhomme de neige meringue coco
Prévoir : 2 ramequin(s) à crème brûlée + 1 boîte(s) hermétique(s)
Mardi 22 décembre
09:30 à 11:30
Crumble aux poires et chocolat; Langues de chat au chocolat; Barres praliné, noisettes et cacao
Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s)
Mardi 22 décembre
14:00 à 16:00
Moelleux bonhomme de neige; Le chocolat chaud très très gourmand
Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s) + 2 bocaux en verre avec couvercle
Mardi 22 décembre
18:00 à 20:00
La bûche de noël exotique : ananas, coco, passion
Prévoir : 1 plateau(x)
Mercredi 23 décembre
09:30 à 11:30
Les macarons au pain d'épices, confiture d'oignons et figues acidulée et dés de foie gras
Prévoir : 1 boîte(s) hermétique(s)
Mercredi 23 décembre
14:00 à 16:00
La bûche roulée choco-coco
Prévoir : 1 plat a tarte 20cm
Samedi 26 décembre
14:00 à 16:00
Macarons au chocolat; Macarons à la vanille
Prévoir : 3 boîte(s) hermétique(s) + 1 ramequin(s)
Samedi 26 décembre
17:00 à 19:00
Fondant au chocolat et aux griottes; Mousse au nougat; Pain d'épices de noël
Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s) + 2 verre(s)