Adulte Menu de saison
Les recettes élaborées pendant le cours
- Tatin de foie gras, pommes et pain d'épices
- Pintade, farce fine échalotes et noisettes, crémeux au céleri
- Crémeux chocolat façon cappuccino aux châtaignes
Ce que vous devez apporter
- 2 ramequin(s)
- 2 boîte(s) hermétique(s)
- 2 verre(s) transparent(s)
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- Pancakes salés à la mousse de bacon
- Pommes cuites et brioche perdue
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49€/pers.
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- Nems au porc
- Boeuf mafé (sauce onctueuse aux cacahuètes)
- Verrine aux fruits de saison, mousse au citron vert et croquant au chocolat au lait
49€/pers.
(+ supplément 3€)
Détails et dates
ADULTE : PLAISIRS RÉCONFORTANTS
- Cheesecake au potimarron et noisettes
- Filet mignon farci au pain d'épices, compotée de patates douces
- Coulant au chocolat, fleur de sel et fève tonka
49€/pers.
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- Samoussas croustillants aux légumes, sauce menthe-cumin
- Poulet tikka, riz basmati parfumé au citron vert
- Cheese naan maison (naan au fromage)
49€/pers.
Détails et dates
- Croustillant aux pommes et magret fumé
- Gambas flambées, crème gingembre paprika et risotto crémeux
- Brioche perdue, caramel, poires et amandes effilées
49€/pers.
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- Crème de potimarron aux gambas et piment d'Espelette
- Dos de poisson, cuisson basse température, beurre d'orange
- Poires caramélisées et tuiles chocolatées
49€/pers.
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ADULTE : MENU DES GRANDS SOIRS – FORMAT 3H
- Œuf mollet pané, bisque de crustacés
- Paupiette de volaille maison sauce suprême
- Panna cotta à la vanille de Madagascar
49€/pers.
(+ supplément 15€)
Détails et dates
- Macarons au chocolat
- Macarons au parfum de votre choix : café, à la vanille, à la pistache, au praliné ou à la noix de coco
49€/pers.
Détails et dates
