Adulte Menu de saison
Ce cours en bref
Prenez de l’avance sur vos menus de fin d’année avec trois idées d’entrées festives !
Vous réaliserez des samoussas croustillants au foie gras accompagnés d’une réduction à la pomme et au porto, une verrine fraîche à la roquette et mousse de mascarpone, puis une mini-terrine de poisson et noix de pétoncles aux agrumes, servie avec une sauce mousseline.
Un atelier pour découvrir différentes techniques et repartir avec trois recettes élégantes à reproduire pour vos repas de Noël et du réveillon.
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Les recettes élaborées pendant le cours
- Samoussas au foie gras, réduction pomme et porto
- Verrine à la roquette et mousse de mascarpone
- Mini-terrine au poisson et noix de pétoncles aux agrumes, sauce mousseline
Ce que vous devez apporter
- 4 boîte(s) hermétique(s)
- 2 verre(s) transparent(s)
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