Adulte Menu de saison
Ce cours en bref
Un menu généreux autour des saveurs de saison et du jeu sucré-salé. Vous réaliserez une tatin croustillante aux échalotes confites, une volaille aux pommes gratinée au chèvre et une panna cotta pralinée accompagnée de pommes façon tatin. Trois recettes chaleureuses et gourmandes, faciles à imaginer sur une jolie table d’hiver.
Vous avez une question sur ce cours ? Contactez-nous pour plus d'informations
Les recettes élaborées pendant le cours
- Tatin feuilletée aux échalotes confites
- Escalope de volaille aux pommes, gratinée au fromage de chèvre et romarin
- Panna cotta pralinée aux pommes, façon tatin
Ce que vous devez apporter
- 2 boîte(s) hermétique(s)
- 1 petit plat à gratin
- 2 verre(s) transparent(s)
Autres cours qui pourraient vous intéresser sur le même thème
- Gnocchi à la courge, beurre noisette à la sauge
- Poisson rôti aux épices, purée de carottes au curry et pistache
- Financier noisettes et praliné
49€/pers.
Détails et dates
- Cake d'automne
- Pancakes salés à la mousse de bacon
- Pommes cuites et brioche perdue
- Smoothie exotique
49€/pers.
Détails et dates
- Nems au porc
- Boeuf mafé (sauce onctueuse aux cacahuètes)
- Verrine aux fruits de saison, mousse au citron vert et croquant au chocolat au lait
49€/pers.
(+ supplément 3€)
Détails et dates
ADULTE : PLAISIRS RÉCONFORTANTS
- Cheesecake au potimarron et noisettes
- Filet mignon farci au pain d'épices, compotée de patates douces
- Coulant au chocolat, fleur de sel et fève tonka
49€/pers.
Détails et dates
- Samoussas croustillants aux légumes, sauce menthe-cumin
- Poulet tikka, riz basmati parfumé au citron vert
- Cheese naan maison (naan au fromage)
49€/pers.
Détails et dates
- Croustillant aux pommes et magret fumé
- Gambas flambées, crème gingembre paprika et risotto crémeux
- Brioche perdue, caramel, poires et amandes effilées
49€/pers.
Détails et dates
- Crème de potimarron aux gambas et piment d'Espelette
- Dos de poisson, cuisson basse température, beurre d'orange
- Poires caramélisées et tuiles chocolatées
49€/pers.
Détails et dates
ADULTE : MENU DES GRANDS SOIRS – FORMAT 3H
- Œuf mollet pané, bisque de crustacés
- Paupiette de volaille maison sauce suprême
- Panna cotta à la vanille de Madagascar
49€/pers.
(+ supplément 15€)
Détails et dates
- Macarons au chocolat
- Macarons au parfum de votre choix : café, à la vanille, à la pistache, au praliné ou à la noix de coco
49€/pers.
Détails et dates
