Adulte Menu de saison
Ce cours en bref
Pour terminer l’année autour d’un joli menu, travaillez des associations élégantes et plusieurs techniques de cuisine : réussir un œuf poché et une écume de parmesan, maîtriser la cuisson du saumon et réaliser une sauce aux crevettes et au whisky. Côté dessert, découvrez l’association du chocolat et du sarrasin, entre crémeux et croustillant. Trois recettes festives à refaire pour recevoir à la maison.
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Les recettes élaborées pendant le cours
- Oeuf poché, crème de pomme de terre, parfum de truffe, écume de parmesan
- Saumon rôti, sauce crevettes et whisky
- Crémeux au chocolat-sarrasin, tuile au sarrasin
Ce que vous devez apporter
- 5 boîte(s) hermétique(s)
- 2 verre(s) transparent(s)
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