Adulte Menu de saison
Ce cours en bref
L'automne s'invite en cuisine avec générosité et caractère ! Cet atelier célèbre la saison à travers un menu aux saveurs riches et réconfortantes, où les produits du moment sont mis à l'honneur avec créativité. On débute par un croustillant pommes magret, alliance audacieuse entre le fondant sucré de la pomme et le caractère affirmé du canard, pour une entrée qui annonce la couleur. Place ensuite à des gambas sautées au tandoori, relevées et parfumées, accompagnées d'une julienne de carottes et de shiitake qui apportent croquant et profondeur umami à l'assiette. En guise de final gourmand et réconfortant, une brioche perdue caramel, pommes fondantes et amandes effilées dorées : un dessert chaleureux et enveloppant, comme un câlin sucré en fin de repas. Un atelier tout en saveurs, textures et contrastes, pour accueillir l'automne avec gourmandise et bonne humeur.
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Les recettes élaborées pendant le cours
- Croustillant aux pommes et magret fumé
- Langoustines et gambas sautées au tandoori, julienne de carottes et shiitakes
- Brioche perdue, caramel, pomme et amandes effilées
Ce que vous devez apporter
- 4 boîte(s) hermétique(s)
- 1 boîte(s) hermétique(s) petite(s)
- 2 boîte(s) hermétique(s)
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