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Ce cours en bref
Laissez-vous embarquer pour une aventure culinaire audacieuse où le terroir rencontre l'exotisme dans une harmonie parfaite. Vous débuterez avec un crumble de courgette au chèvre, un mariage fondant-craquant relevé par la fraîcheur poivrée de la roquette, avant de monter en intensité avec des langoustines et gambas sautées au tandoori, accompagnées d'une julienne croquante de carottes et de shiitakes aux accents boisés. Pour couronner cette expérience, vous travaillerez la délicatesse d'un bavarois à l'abricot déposé sur un calisson tendre, une alliance sucrée d'une finesse rare. Entre la maîtrise des épices indiennes et la douceur des confiseries provençales, cet atelier vous offre les clés pour créer des assiettes aussi vibrantes que sophistiquées. Venez transformer ces ingrédients nobles en un festin inoubliable qui fera voyager vos convives dès la première bouchée !
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Les recettes élaborées pendant le cours
- Crumble de courgette, roquette et chèvre
- Langoustines et gambas sautées au tandoori, julienne de carottes et shiitakes
- Bavarois à l'abricot sur un calisson tendre
Ce que vous devez apporter
- 1 petit plat à gratin
- 3 boîte(s) hermétique(s)
- 2 ramequin(s)
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