Mets et Vins Menu de saison
Ce cours en bref
Cours + Initiation à l'oenologie + Apéro + Dîner
Pour cette expérience gourmande, commencez par un délicat choux craquelin au saumon et fromage frais, relevé d’une fraîche note de citron. Vous découvrirez également les secrets d’une pâte à choux réussie, pour réaliser des choux légers, bien gonflés et croustillants, et pouvoir facilement reproduire cette technique chez vous.
Poursuivez avec un poisson en élégante écaille de chorizo, accompagné d’une crème de panais onctueuse et douce. Une association pleine de caractère, où le fondant du poisson rencontre les notes relevées du chorizo et la douceur du panais.
Enfin, terminez sur une note généreuse avec de délicieux éclairs au praliné façon Paris-Brest, entre croustillant, fondant et parfum de noisette.
Profitez également d’un apéritif convivial et d’une initiation à l’œnologie avec une dégustation Accord Mets & Vins : 3 vins à découvrir par personne, soigneusement sélectionnés pour accompagner votre dîner.
*Possible de réserver ce cours avec un bon cadeau Tous les thèmes + 30 euros
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Les recettes élaborées pendant le cours
- Cours de cuisine+ Apéro + dîner sur place accompagné par un professionnel du vin - eaux et vins en accord inclus
- Choux craqulin au saumon et formage frais, note citron
- Poisson en écaille de chorizo, crème de panais
- Eclairs au praliné façon Paris-brest
Ce que vous devez apporter
- 2 boîte(s) hermétique(s) (2L)
- 1 Torchon(s)
- 1 bocal(aux) avec couvercle (250ML)
- 1 boîte(s) hermétique(s)
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