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24 cours de cuisine trouvés pour cet atelier
ADULTE : PROMENONS-NOUS DANS LES BOIS !
- Ile flottante aux champignons, canard fumé et pain doré
- Veau farci aux noix et pruneaux
- Rochers pralinés
Plusieurs dates disponibles
55€/pers.
Détails et dates
CONVIVIALITE : EN ATTENDANT LES FÊTES (cours de cuisine et repas sur place)
- Ravioles d'écrevisses, crémeux de saison
- Rôti de canard au foie gras flambé au cognac
- Purée de patates douces au vinaigre balsamique
- Verrine choco noisette, gelée caramel et cognac
75€/pers.
Détails et dates
COURS DE CUISINE SUIVI D'UN DÎNER ACCORDS METS ET VINS / SAKE SPECIAL FÊTES
- Carpaccio de Saint-Jacques et litchi, vinaigrette au citron et à la vanille
- Canapés croustillants au tartare de saumon acidulé
- Filet de volaille farci aux châtaignes et champignons, huile de noisette, sarrasin crémeux
- Verrine choco noisette, gelée caramel et cognac
85€/pers.
Détails et dates
- Oeuf poché, crème de pomme de terre, parfum de truffe, écume de parmesan
- Saumon rôti, sauce crevettes et whisky
- Crémeux au chocolat-sarrasin, tuile au sarrasin
Plusieurs dates disponibles
55€/pers.
Détails et dates
- Croustillants de St Jacques aux poireaux, sauce au cidre
- Pintade, farce fine échalotes et noisettes, crémeux au céleri
- Verrine biscuits aux épices, choco crémeux et poires
65€/pers.
Détails et dates
- Croustillant gambas et foie gras, réduction aux agrumes
- Pintade, farce fine échalotes et noisettes, crémeux au céleri
- Crème brûlée aux pralines roses
Plusieurs dates disponibles
55€/pers.
Détails et dates
ADULTE : TABLE DE NOËL ENCHANTEE
- Feuilleté de poisson, sabayon aux Coteaux du Layon
- Filet de volaille farci aux châtaignes et champignons, huile de noisette, sarrasin crémeux
- Coulant au chocolat à la fleur de sel
55€/pers.
Détails et dates
ADULTE / ENFANT (6-15 ans) ou 2 ADOS : NOËL CROQUANT ET FONDANT
- Sapin feuilleté au jambon
- Poulet en croûte de citron, purée orange
- Arbre de noël au chocolat
55€/binôme
Détails et dates
- Onctueux cappuccino de butternut et sa chantilly à la moutarde
- Cocotte parmentière au canard
- Tarte poire, caramel et pécan (feuilletage maison minute)
55€/pers.
Détails et dates
ADULTE : MENU DELICE DE FIN D'ANNEE
- Croustillants de saint jacques aux poireaux, sauce au cidre
- Le risotto crémeux aux champignons et parfum de truffe
- Entremet fondant chocolat noisettes
55€/pers.
Détails et dates
- Brioche perdue, reblochon et poires
- Filet de canette ou canard sauce au balsamique et framboises
- Tarte au citron en verrine
55€/pers.
Détails et dates
CONVIVIALITE : REGAL DU JOUR (cours de cuisine et repas sur place)
- Cheesecake potimarron et noisettes
- Filet mignon farci au pain d'épices, compotée de patates douces
- Coulant au chocolat, Fleur de sel et Tonka
75€/pers.
Détails et dates
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