Mets et vins Menu de saison
Ce cours en bref
Plongez dans l'univers de la haute gastronomie lors de cet atelier de cuisine d'exception accompagné d'une dégustation en accord mets et vins.
Sous l'œil expert d'un professionnel, vous apprendrez à préparer un menu raffiné débutant par de délicates ravioles d'écrevisses accompagnées de leur crémeux de saison, suivi d'un somptueux rôti de canard au foie gras flambé au cognac, véritable symphonie de saveurs aux notes nobles et chaleureuses. L'expérience se terminera par une verrine choco-noisette rehaussée d'une gelée de caramel au cognac, alliance parfaite entre gourmandise et sophistication.
Notre expert en vins vous dévoilera les secrets des accords parfaits, sélectionnant pour chaque mets des vins qui magnifieront les arômes et textures de ces créations culinaires. Un voyage gustatif inoubliable où technique, tradition et art de vivre se rencontrent.
Les recettes élaborées pendant le cours
- Verrine choco noisette, gelée caramel et cognac
- Ravioles d'écrevisses, crémeux de saison
- Rôti de canard au foie gras flambé au cognac
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