Ce cours en bref
Cap sur le Sud avec ce menu chaleureux et plein de caractère ! On démarre fort avec des rillettes de chorizo maison, à tartiner encore tièdes, relevées juste ce qu’il faut pour éveiller l’appétit. Vient ensuite un risotto surprenant à la pêche et au canard fumé, un plat qui joue les équilibristes entre douceur fruitée et profondeur salée, enveloppé de crémeux. Pour finir, on craque pour les pastéis de nata, ces petits flans portugais à la pâte croustillante et au cœur soyeux, tout juste caramélisés au four. Un cours qui sent bon les vacances et la gourmandise sans détour !
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