Ce cours en bref
On démarre avec un tataki de patates douces à la fois fondantes et légèrement caramélisées, relevées d'une sauce sésame qui invite au voyage. Puis cap sur les saveurs chaleureuses de l’Inde avec un curry de légumes d’automne au lait de coco, doux, parfumé, accompagné d’un riz basmati subtilement épicé. Et pour finir, une génoise moelleuse à l’orange confite, à la fois légère et intensément parfumée — comme un rayon de soleil en fin de repas.
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