Programme
Retrouvez l'ensemble du programme de l'atelier Gourmand Le Mans, pour ne rien louper de nos cours de cuisine. Inscrivez-vous rapidement à notre prochain atelier.
ADULTE/ENFANT : 100% CHOCO (une inscription par binome)
Crumble aux poires et chocolat
Langues de chat au chocolat
Barres praliné, noisettes et cacao
Prévoir : 2 Ramequin de 10 cm environ + 2 torchon(s) + 3 boîte(s) hermétique(s)
ADULTE/ENFANT: LES MACARONS ( 1 inscription par binôme)
Macarons au caramel au beurre salé, au café, à la pistache ou à la noix de coco
Prévoir : 3 boîte(s) hermétique(s) + 2 torchon(s)
ADULTE : INDE-NIABLEMENT BON.
Naans au fromage
Pakora de légumes, sauce menthe cumin
Poulet tikka et riz basmati au citron vert
Prévoir : 2 torchon(s) + 3 boîte(s) hermétique(s)
COURS DE CUISINE SUIVI D' UN ACCORD METS ET VINS : QUEL RÉGAL!
Croustillant de gambas , réduction aux agrumes
Suprême de volaille fondant au foie gras, cuisson basse température et risotto forestier
Verrine à la mangue, mousse au citron vert et croquant au chocolat au lait
Prévoir : 2 torchon(s)
ADULTE : DU RHUM, DES FLAMMES...
Persillé de crevettes, sauce avocat-rhum
Saumon au curry rhum-coco
Cake fondant, glacé, rhum-orange
Prévoir : 5 boîte(s) hermétique(s) + 4 torchon(s) + 6 moule à muffins
ADULTE : LE NOUVEL AN CHINOIS
Riz cantonnais
Poulet caramélisé
Beignets de crevettes
Prévoir : 3 boîte(s) hermétique(s) + 2 torchon(s)
ADULTE: BOUCHEES APERITIVES (Supplément 5 €)
Pétoncles piment et citron vert, emulsion coco
Verrine méditerranéenne : tomates confites, mousse au poivron jaune, crumble au parmesan
Croustillant au poulet, fromage frais et abricot secs
Prévoir : 2 verrine(s) + 2 torchon(s) + 5 boîte(s) hermétique(s)
ADULTE/ENFANT (une seule inscription par binôme): GOÛTER DE CHAMPION
Kinder country maison
Coulant au chocolat à la fleur de sel
Pancakes aux pépites de chocolat
Prévoir : 5 boîte(s) hermétique(s) + 2 torchon(s) + 2 Ramequin rond + 2 ramequin(s) à soufflé
ADULTE : LE JAPON
Les makis, california rolls...
Prévoir : 3 boîte(s) hermétique(s) + 2 torchon(s)
SAINT VALENTIN POUR LES COUPLES (suivi du dîner sur place, un verre de vin avec chaque plat) (Supplément 20 €)
Crème brulée de Saint-Jacques
Pintade rôtie aux épices tandoori, mousseline de carottes à l'orange et cardamome
Fondant au chocolat au piment d'Espelette
Prévoir : 2 ramequin(s) à crème brûlée + 6 boîte(s) hermétique(s)
ADULTE/ENFANT (une inscription par binôme): A DEGUSTER AVEC LES DOIGTS
Wraps au poulet
Mikado maison
Prévoir : 4 boîte(s) hermétique(s) + 2 torchon(s)
ENFANTS : MARDI GRAS
Beignets aux pommes
Pancakes aux pépites de chocolat
Prévoir : 5 boîte(s) hermétique(s) + 2 torchon(s)
ADULTE : 100% SAUCES (CHAUDES)
La sauce béarnaise
Sauce à l'Anjou rouge
Réduction au soja, montée au beurre
Le beurre blanc
Prévoir : 5 ramequin(s) + 2 torchon(s) + 1 boîte(s) hermétique(s)
ADULTE /ENFANT( 1 inscription par binôme) : LE NOUVEL AN CHINOIS
Poulet caramélisées
Beignets de crevettes
Riz cantonnais
Prévoir : 5 boîte(s) hermétique(s) + 2 torchon(s)
COURS DE CUISINE SUIVI D'UN DÎNER ACCORD METS ET VINS : LE CHENIN DANS TOUT SES ETATS
Cassolette d'escargot, crème réduite à l'ail et persil et crumble bien croustillant à la noisette
Mille-feuilles parmentier endives haddock au beurre blanc
Cheesecake au chocolat blanc et citron vert
Prévoir : 2 torchon(s) + 2 ramequin allant au four + 3 boîte(s) hermétique(s)
Samedi 22 janvier
10:00 à 12:00
Crumble aux poires et chocolat
Langues de chat au chocolat
Barres praliné, noisettes et cacao
Prévoir : 2 Ramequin de 10 cm environ + 2 torchon(s) + 3 boîte(s) hermétique(s)
Samedi 22 janvier
13:00 à 15:00
Macarons au caramel au beurre salé, au café, à la pistache ou à la noix de coco
Prévoir : 3 boîte(s) hermétique(s) + 2 torchon(s)
Mardi 25 janvier
18:00 à 20:00
Naans au fromage
Pakora de légumes, sauce menthe cumin
Poulet tikka et riz basmati au citron vert
Prévoir : 2 torchon(s) + 3 boîte(s) hermétique(s)
Vendredi 28 janvier
18:00 à 22:00
Croustillant de gambas , réduction aux agrumes
Suprême de volaille fondant au foie gras, cuisson basse température et risotto forestier
Verrine à la mangue, mousse au citron vert et croquant au chocolat au lait
Prévoir : 2 torchon(s)
Mardi 01 février
14:00 à 16:00
Persillé de crevettes, sauce avocat-rhum
Saumon au curry rhum-coco
Cake fondant, glacé, rhum-orange
Prévoir : 5 boîte(s) hermétique(s) + 4 torchon(s) + 6 moule à muffins
Mardi 01 février
18:00 à 20:00
Riz cantonnais
Poulet caramélisé
Beignets de crevettes
Prévoir : 3 boîte(s) hermétique(s) + 2 torchon(s)
Vendredi 04 février
18:00 à 20:00
Pétoncles piment et citron vert, emulsion coco
Verrine méditerranéenne : tomates confites, mousse au poivron jaune, crumble au parmesan
Croustillant au poulet, fromage frais et abricot secs
Prévoir : 2 verrine(s) + 2 torchon(s) + 5 boîte(s) hermétique(s)
Samedi 05 février
10:00 à 12:00
Kinder country maison
Coulant au chocolat à la fleur de sel
Pancakes aux pépites de chocolat
Prévoir : 5 boîte(s) hermétique(s) + 2 torchon(s) + 2 Ramequin rond + 2 ramequin(s) à soufflé
Dimanche 06 février
10:00 à 12:00
Les makis, california rolls...
Prévoir : 3 boîte(s) hermétique(s) + 2 torchon(s)
Lundi 14 février
19:30 à 22:00
Crème brulée de Saint-Jacques
Pintade rôtie aux épices tandoori, mousseline de carottes à l'orange et cardamome
Fondant au chocolat au piment d'Espelette
Prévoir : 2 ramequin(s) à crème brûlée + 6 boîte(s) hermétique(s)
Mardi 15 février
14:00 à 16:00
Crumble aux poires et chocolat
Langues de chat au chocolat
Barres praliné, noisettes et cacao
Prévoir : 2 Ramequin de 10 cm environ + 2 torchon(s) + 3 boîte(s) hermétique(s)
Mercredi 16 février
10:00 à 12:00
Wraps au poulet
Mikado maison
Prévoir : 4 boîte(s) hermétique(s) + 2 torchon(s)
Mercredi 16 février
14:00 à 16:00
Beignets aux pommes
Pancakes aux pépites de chocolat
Prévoir : 5 boîte(s) hermétique(s) + 2 torchon(s)
Jeudi 17 février
14:00 à 16:30
La sauce béarnaise
Sauce à l'Anjou rouge
Réduction au soja, montée au beurre
Le beurre blanc
Prévoir : 5 ramequin(s) + 2 torchon(s) + 1 boîte(s) hermétique(s)
Vendredi 18 février
11:00 à 13:00
Poulet caramélisées
Beignets de crevettes
Riz cantonnais
Prévoir : 5 boîte(s) hermétique(s) + 2 torchon(s)
Vendredi 18 février
19:30 à 22:00
Crème brulée de Saint-Jacques
Pintade rôtie aux épices tandoori, mousseline de carottes à l'orange et cardamome
Fondant au chocolat au piment d'Espelette
Prévoir : 2 ramequin(s) à crème brûlée + 6 boîte(s) hermétique(s)
Dimanche 20 février
10:00 à 14:00
Cassolette d'escargot, crème réduite à l'ail et persil et crumble bien croustillant à la noisette
Mille-feuilles parmentier endives haddock au beurre blanc
Cheesecake au chocolat blanc et citron vert
Prévoir : 2 torchon(s) + 2 ramequin allant au four + 3 boîte(s) hermétique(s)
