Convivialité Menu de saison
Ce cours en bref
Un voyage culinaire où la tomate fondante rencontre le citron pétillant !
On commence par une salade de tomates cerise marinées, relevée d’une crème de chèvre au miel, douce et parfumée, accompagnée de croûtons aux herbes qui croustillent sous la dent.
En plat, la délicatesse d’une ballotine de poisson se marie à la richesse des tomates confites, le tout posé sur un lit de quinoa au citron et olives, aux notes fraîches et salines.
Et pour finir : un torta Caprese au citron, moelleux, parfumé, qui fait danser les papilles sur un air d’Italie.
Une parenthèse méditerranéenne, vive, légère et pleine de soleil !
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Les recettes élaborées pendant le cours
- Salade de tomates cerise marinées, crème au chèvre frais au miel et croûtons de pain aux herbes
- Ballotine de poisson aux tomates confites
- Quinoa aux olives noires, sauce vierge
- Torta Caprese au citron
Ce cours est adaptable sur demande dans une version végétarienne.
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