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Programme

Chaque cours de cuisine est programmé plusieurs fois sur un mois à différents horaires pour répondre à tous vos impératifs d'emploi du temps.

Le programme du mois suivant est disponible sur cette page le 20 du mois précédent. (ex : 20 décembre pour janvier)

 

ATTENTION :

Si vous bénéficiez d'un TARIF REDUIT (Passtime, Comité d'Entreprise), la réservation ne peut pas être effectuée directement sur le site Internet. Merci d'envoyer votre demande de réservation accompagnée de vos coordonnées (nom/prénom/numéro de téléphone/mail) par mail à : chartres[at]atelier-gourmand.fr 

Pour les inscriptions aux ateliers ADULTE/ENFANT, le nombre de personnes à inscrire pour 1 binôme adulte/enfant est 1.

 

Le programme des cours

POUR LES YEUX ET LES PAPILLES

Prix du cours: 36.00 €
Langoustines au soufflé d'aioli; Volaille rôtie aux épices tandoori, mousseline de carottes à l'orange et cardamome; Cromesquis chèvre et fruits secs

jeudi 29 novembre 14:00 à 16:00

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Prévoir pour ce cours : 2 ramequin(s) à soufflé + 4 boîte(s) hermétique(s)


APPRENEZ A FAIRE VOTRE TERRINE DE FOIE GRAS MAISON ! (Supplément 15 €)

Prix du cours: 36.00 €
Terrine de foie gras au naturel : cuisson traditionnelle, au micro-ondes, au chalumeau...; Croustillant gambas et foie gras, réduction à la framboise

vendredi 30 novembre 14:00 à 16:00

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samedi 01 décembre 10:00 à 12:00

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mardi 18 décembre 10:00 à 12:00

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dimanche 23 décembre 10:00 à 12:00

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mercredi 26 décembre 18:30 à 20:30

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Prévoir pour ce cours : 1 terrine de (pour un foie gras de 400 à 600g) + 2 boîte(s) hermétique(s)


ADULTE/ENFANT : JOLIS MACARONS LICORNE

Prix du cours: 36.00 €
Macarons à la vanille

samedi 01 décembre 14:00 à 16:00

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Prévoir pour ce cours : 1 boîte(s) hermétique(s)


LA BÛCHE DE NOËL

Prix du cours: 36.00 €
La bûche de noël aux deux chocolat et éclats de nougatine

dimanche 02 décembre 10:00 à 12:00

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lundi 10 décembre 14:00 à 16:00

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samedi 22 décembre 18:00 à 20:00

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Prévoir pour ce cours : 1 boite(s) hermétique(s) grande(s)


PLATS TROIS ÉTOILES

Prix du cours: 36.00 €
Langoustine, crème de châtaigne, risotto de céréales, échalote façon tatin; Magret de canard farci, craquant au roquefort, écrasé de pomme de terre, jus réduit au porto

lundi 03 décembre 14:00 à 16:00

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samedi 08 décembre 18:00 à 20:00

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samedi 29 décembre 10:00 à 12:00

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Prévoir pour ce cours : 8 boîte(s) hermétique(s)


DINER AU COIN DU FEU

Prix du cours: 36.00 €
Bouchée à la reine aux fruits de mer; Magret de canard poêlé, pain perdu parfumé et champignons; Entremet fondant chocolat noisettes

lundi 03 décembre 18:30 à 20:30

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dimanche 16 décembre 10:00 à 12:00

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mardi 18 décembre 14:00 à 16:00

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samedi 05 janvier 10:00 à 12:00

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Prévoir pour ce cours : 5 boîte(s) hermétique(s)


LE MENU DU REVEILLON

Prix du cours: 36.00 €
Tatin de foie gras, pommes et pain d'épices; Aumônière croustillante de canard au foie gras et figues, mousseline de panais; Fondant au chocolat et aux marrons

jeudi 06 décembre 18:30 à 20:30

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dimanche 09 décembre 10:00 à 12:00

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jeudi 20 décembre 14:00 à 16:00

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vendredi 28 décembre 18:30 à 20:30

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Prévoir pour ce cours : 4 boîte(s) hermétique(s)


LES MACARONS SALÉS ET SUCRÉS DE FÊTE

Prix du cours: 36.00 €
Macarons au foie gras; Macarons au chocolat

samedi 08 décembre 10:00 à 12:00

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samedi 22 décembre 14:00 à 16:00

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mercredi 26 décembre 14:00 à 16:00

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dimanche 30 décembre 10:00 à 12:00

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mercredi 02 janvier 18:30 à 20:30

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Prévoir pour ce cours : 2 boîte(s) hermétique(s)


ENFANTS : GOÛTER DE NOËL

Prix du cours: 25.00 €
Sucettes pétillantes au chocolat; Mon bol-cookie à la chantilly; Mousse au nougat

samedi 08 décembre 14:00 à 16:00

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vendredi 04 janvier 14:00 à 16:00

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Prévoir pour ce cours : 2 boîte(s) hermétique(s) + 2 ramequin(s)


ADULTE/ENFANT : BECS SUCRÉS

Prix du cours: 36.00 €
Sapin sablé aux noix de pécan; Cupcake bonhomme de neige; Stollen (brioche de noël à la pâte d'amande et fruits secs)

dimanche 09 décembre 14:00 à 16:00

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vendredi 28 décembre 14:00 à 16:00

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Prévoir pour ce cours : 3 boîte(s) hermétique(s)


LES BOUCHÉES APPÉTITIVES DU RÉVEILLON

Prix du cours: 36.00 €
Mini burger (pain maison) à la roquette et magret fumé; Blinis de lentilles vertes, saumon et chantilly à l'aneth; Verrine poire au miel, bleu et crumble noisettes

lundi 10 décembre 18:30 à 20:30

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lundi 17 décembre 14:00 à 16:00

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samedi 29 décembre 18:00 à 20:00

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dimanche 06 janvier 10:00 à 12:00

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Prévoir pour ce cours : 4 boîte(s) hermétique(s) + 2 verre(s) transparent(s)


DESSERTS TRÈS GOURMANDS

Prix du cours: 36.00 €
Mille-feuille de ganache au chocolat noir et tuiles de meringue au citron; Bouchées pralinoise; Muffins au nougat maison

samedi 15 décembre 10:00 à 12:00

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vendredi 21 décembre 10:00 à 12:00

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dimanche 06 janvier 14:00 à 16:00

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Prévoir pour ce cours : 4 boîte(s) hermétique(s)


ATELIER ENFANT : LES CUPCAKES DE NOEL

Prix du cours: 25.00 €
Cupcakes père-noël, sapin, bonhomme de neige...

samedi 15 décembre 14:00 à 16:00

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mercredi 02 janvier 14:00 à 16:00

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Prévoir pour ce cours : 2 boîte(s) hermétique(s)


LES CHOCOLATS DE NOËL

Prix du cours: 36.00 €
Découvrez les secrets du chocolat : mise au point, moulage, trempage... Parfums praliné et orange-Cointreau; Mendiants

samedi 15 décembre 18:00 à 20:00

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lundi 17 décembre 18:30 à 20:30

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jeudi 20 décembre 10:00 à 12:00

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dimanche 23 décembre 14:00 à 16:00

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Prévoir pour ce cours : 2 boîte(s) hermétique(s)


FÊTES EXOTIQUES

Prix du cours: 36.00 €
St Jacques saisies, condiment aux zestes; Entremet mangue et coco; Poisson, sauce coquillages, écrasé de poireaux à la vanille

dimanche 16 décembre 14:00 à 16:00

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vendredi 21 décembre 14:00 à 16:00

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samedi 29 décembre 14:00 à 16:00

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vendredi 04 janvier 18:30 à 20:30

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Prévoir pour ce cours : 5 boîte(s) hermétique(s) + 2 ramequin(s)


ADULTE/ENFANT : MACARONS SAPIN DE NOEL

Prix du cours: 36.00 €
macarons sapin à la vanille

samedi 22 décembre 10:00 à 12:00

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Prévoir pour ce cours : 1 boîte(s) hermétique(s)


ENFANT : LE BRUNCH DE FÊTE

Prix du cours: 25.00 €
Scones (pâte maison) au bacon et oeufs brouillés; Pâte à tartiner, chocolat praliné; Pancakes au beurre d'érable

jeudi 27 décembre 14:00 à 16:00

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samedi 05 janvier 14:00 à 16:00

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Prévoir pour ce cours : 5 boîte(s) hermétique(s)


ADULTE/ENFANT : NOTRE MENU DE FÊTES

Prix du cours: 36.00 €
Sapin feuilleté au jambon; Arbre de noël au chocolat; Poulet en croûte de citron, purée orange

dimanche 30 décembre 14:00 à 16:00

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Prévoir pour ce cours : 4 boîte(s) hermétique(s)


ADULTE/ENFANT : C'EST MOI QUI L'AI FAIT

Prix du cours: 36.00 €
Gaufres apéritives, saumon; Parmentier de canard; Gâteau père-noël

jeudi 03 janvier 14:00 à 16:00

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Prévoir pour ce cours : 2 boîte(s) hermétique(s) + 1 petit plat à gratin


LES GALETTES DES ROIS (pâte feuilletée maison)

Prix du cours: 36.00 €
Galette abricots noisettes; Galette des rois (feuilletage maison)

samedi 05 janvier 18:00 à 20:00

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Prévoir pour ce cours : 2 boîte(s) hermétique(s)

 

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La lettre Gourmande

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