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Programme

Chaque cours de cuisine est programmé plusieurs fois sur un mois à différents horaires pour répondre à tous vos impératifs d'emploi du temps.

Le programme du mois suivant est disponible sur cette page le 20 du mois précédent. (ex : 20 décembre pour janvier)

 

ATTENTION :

Si vous bénéficiez d'un TARIF REDUIT (Passtime, Comité d'Entreprise), la réservation ne peut pas être effectuée directement sur le site Internet. Merci d'envoyer votre demande de réservation accompagnée de vos coordonnées (nom/prénom/numéro de téléphone/mail) par mail à : chartres[at]atelier-gourmand.fr 

Pour les inscriptions aux ateliers ADULTE/ENFANT, le nombre de personnes à inscrire pour 1 binôme adulte/enfant est 1.

 

Le programme des cours

MACARONS

Prix du cours: 36.00 €
Macarons au caramel au beurre salé, au café, à la pistache ou à la noix de coco; Macarons au chocolat

samedi 20 octobre 10:00 à 12:00

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mercredi 24 octobre 18:30 à 20:30

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samedi 10 novembre 18:30 à 20:30

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lundi 12 novembre 18:30 à 20:30

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mardi 20 novembre 14:00 à 16:00

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Prévoir pour ce cours : 2 boîte(s) hermétique(s)


ADULTE/ENFANT : MENU GOURMET

Prix du cours: 36.00 €
Crème brûlée aux tomates confites et parmesan; Cassolette de la mer; Panna cotta au chocolat au lait

dimanche 21 octobre 10:00 à 12:00

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Prévoir pour ce cours : 1 petit plat à gratin + 2 ramequin(s)


PARIS BREST

Prix du cours: 36.00 €
Paris-Brest (pâte à choux, crème mousseline pralinée)

lundi 22 octobre 14:00 à 16:00

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samedi 27 octobre 18:30 à 20:30

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vendredi 02 novembre 18:30 à 20:30

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Prévoir pour ce cours : 1 boite(s) hermétique(s) grande(s)


LE POISSON : FISH-TREMENT BON !

Prix du cours: 36.00 €
Paupiette de saumon fumé à la crème d'avocat; Papillote de poisson à la julienne de légumes et estragon; Mousseline de poisson, émulsion orange-soja

lundi 22 octobre 18:30 à 20:30

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Prévoir pour ce cours : 4 boîte(s) hermétique(s)


ENFANT : HALLOWEEN !!! (viens déguisé si tu le souhaites)

Prix du cours: 25.00 €
Burger monstrueusement bon; Biscuit cerceuil rempli de bonbons

mardi 23 octobre 10:00 à 12:00

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jeudi 25 octobre 10:00 à 12:00

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lundi 29 octobre 14:00 à 16:00

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mardi 30 octobre 14:30 à 16:30

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mercredi 31 octobre 14:00 à 16:00

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Prévoir pour ce cours : 2 boîte(s) hermétique(s)


ENFANT : MON MENU D'AUTOMNE

Prix du cours: 25.00 €
Lasagnes d'automne aux légumes; Amandine aux poires

mercredi 24 octobre 10:00 à 12:00

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Prévoir pour ce cours : 1 petit plat à gratin + 1 boîte(s) hermétique(s)


L'APERO DE L'ATELIER

Prix du cours: 36.00 €
Gaufres à la tapenade et tomates confites; Madeleines au chorizo; Croustillant au poulet, fromage frais et abricot secs; Blinis aux tomates confites, façon croque

jeudi 25 octobre 14:00 à 16:00

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samedi 03 novembre 10:00 à 12:00

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Prévoir pour ce cours : 4 boîte(s) hermétique(s)


DÉLICIEUSEMENT VÉGÉTARIEN

Prix du cours: 36.00 €
Moelleux au pesto de noix, coeur de chèvre; Ravioles de légumes au sésame; Tartelette briochée aux prunes

jeudi 25 octobre 18:30 à 20:30

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Prévoir pour ce cours : 3 boîte(s) hermétique(s)


AU COIN DU FEU

Prix du cours: 36.00 €
Terrine de canard aux noisettes et pistaches; Émincé de volaille au gingembre, champignons dorés, crème d'oignon; Poires pochées et muffins au chocolat

samedi 27 octobre 14:30 à 16:30

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mardi 30 octobre 18:30 à 20:30

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dimanche 04 novembre 10:00 à 12:00

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Prévoir pour ce cours : 1 terrine + 3 boîte(s) hermétique(s) + 2 ramequin(s)


POUR LE PLAISIR !

Prix du cours: 36.00 €
Brioche au chorizo; St Jacques au beurre d'orange, julienne de légumes; Tatin bretonne à l'ananas rôti, coulis caramel

dimanche 28 octobre 10:00 à 12:00

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Prévoir pour ce cours : 6 boîte(s) hermétique(s)


ENFANT : VOYAGE EN SUEDE

Prix du cours: 25.00 €
Boulettes de viandes suédoises (köttbullar) et pomme de terre au persillé; Cinnamon rolls (Brioches à la cannelle)

dimanche 28 octobre 14:00 à 16:00

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Prévoir pour ce cours : 2 boîte(s) hermétique(s) + 1 boîte(s) hermétique(s) de 12 pieces


ADULTE/ENFANT : JOLIS MACARONS LICORNE

Prix du cours: 36.00 €
Macarons à la vanille

vendredi 02 novembre 10:00 à 12:00

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Prévoir pour ce cours : 1 boîte(s) hermétique(s)


ADULTE/ENFANT : MACA'CITROUILLE

Prix du cours: 36.00 €
Macarons au chocolat

vendredi 02 novembre 14:00 à 16:00

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Prévoir pour ce cours : 1 boîte(s) hermétique(s)


ADULTE ENFANT : LA TARTE CITRON MERINGUÉE

Prix du cours: 36.00 €
TARTE CITRON MERINGUEE

samedi 03 novembre 14:00 à 16:00

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Prévoir pour ce cours : 1 boite(s) hermétique(s) grande(s)


L'AUTOMNE

Prix du cours: 36.00 €
Moules gratinées au curry; Pintade fondante à l'orange, potimarron à la noisette, fleurs de carottes; Tartelette caramel et crème brûlée

dimanche 04 novembre 14:00 à 16:00

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Prévoir pour ce cours : 1 petit plat à gratin + 5 boîte(s) hermétique(s)


DÉLICIEUSES SAINT-JACQUES (Supplément 5 €)

Prix du cours: 36.00 €
Tartare de St-Jacques au citron et pistaches en verrine; Coquilles St-Jacques lutées à l'ail confit; St-Jacques croustillantes, émulsion pain grillée, purée de panais

lundi 05 novembre 14:00 à 16:00

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vendredi 16 novembre 18:30 à 20:30

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dimanche 25 novembre 14:00 à 16:00

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Prévoir pour ce cours : 2 verre(s) transparent(s) + 4 boîte(s) hermétique(s)


POUR LES YEUX ET LES PAPILLES

Prix du cours: 36.00 €
Langoustines au soufflé d'aioli; Volaille rôtie aux épices tandoori, mousseline de carottes à l'orange et cardamome; Cromesquis chèvre et fruits secs

lundi 05 novembre 18:30 à 20:30

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samedi 24 novembre 18:00 à 20:00

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jeudi 29 novembre 14:00 à 16:00

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Prévoir pour ce cours : 2 ramequin(s) à soufflé + 4 boîte(s) hermétique(s)


LES MILLE-FEUILLES

Prix du cours: 36.00 €
Mille feuille de noix de St-Jacques et poireau à la rouille; Mille-feuille classique au chocolat (feuilletage maison)

jeudi 08 novembre 18:30 à 20:30

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samedi 17 novembre 18:30 à 20:30

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jeudi 22 novembre 14:00 à 16:00

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Prévoir pour ce cours : 2 boîte(s) hermétique(s) + 1 boite(s) hermétique(s) grande(s)


MENU DES GRANDS SOIRS

Prix du cours: 36.00 €
Croustillant poulet citron safran; Poisson basse température, béarnaise à la citronnelle, écrasé de pomme de terre iodée; Crème chocolat, chantilly caramel au beurre salé et petits dés au café

vendredi 09 novembre 14:00 à 16:00

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jeudi 22 novembre 18:30 à 20:30

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samedi 24 novembre 10:00 à 12:00

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Prévoir pour ce cours : 4 boîte(s) hermétique(s) + 2 verre(s) transparent(s)


LES TERRINES

Prix du cours: 36.00 €
Mousse de foies de volaille aux épices; Marquise au chocolat; Pain de poisson aux crevettes

samedi 10 novembre 10:00 à 12:00

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vendredi 16 novembre 14:00 à 16:00

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jeudi 29 novembre 18:30 à 20:30

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Prévoir pour ce cours : 1 boîte(s) hermétique(s)


EN ROUTE VERS LE RÉVEILLON

Prix du cours: 36.00 €
Ravioles de langoustines, crémeux au chou-fleur; Cuisse de volaille farcie et rôtie, jus corsé; Dips de chèvre frais panés au pain d'épices, sirop à la menthe

lundi 12 novembre 14:00 à 16:00

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samedi 17 novembre 10:00 à 12:00

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lundi 19 novembre 18:30 à 20:30

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Prévoir pour ce cours : 6 boîte(s) hermétique(s)


L'INDE

Prix du cours: 36.00 €
Poulet tandoori et riz à la menthe douce; Thé indien; Naans au fromage

dimanche 18 novembre 14:00 à 16:00

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Prévoir pour ce cours : 2 boîte(s) hermétique(s) + 1 bocal en verre avec couvercle


LA BÛCHE DE NOËL

Prix du cours: 36.00 €
La bûche de noël aux deux chocolat et éclats de nougatine

vendredi 23 novembre 14:00 à 16:00

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Prévoir pour ce cours : 1 boite(s) hermétique(s) grande(s)


ADULTE/ENFANT : TOUT CHOCOLAT

Prix du cours: 36.00 €
Chouquettes au chocolat; Tartelette au chocolat; Les biscuits financiers au chocolat

samedi 24 novembre 14:00 à 16:00

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Prévoir pour ce cours : 3 boîte(s) hermétique(s)


ENFANTS : LES ANIMAUX

Prix du cours: 25.00 €
Tartine coccinelle; Curry de poulet et pilaf ourson; Crème choco-poires souris

dimanche 25 novembre 10:00 à 12:00

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Prévoir pour ce cours : 3 boîte(s) hermétique(s)


APPRENEZ A FAIRE VOTRE TERRINE DE FOIE GRAS MAISON ! (Supplément 15 €)

Prix du cours: 36.00 €
Terrine de foie gras au naturel : cuisson traditionnelle, au micro-ondes, au chalumeau...; Croustillant gambas et foie gras, réduction à la framboise

vendredi 30 novembre 14:00 à 16:00

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Prévoir pour ce cours : 1 terrine de (pour un foie gras de 400 à 600g) + 2 boîte(s) hermétique(s)

 

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La lettre Gourmande

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