Mets et vins Menu de saison
Ce cours en bref
Plongez dans une soirée culinaire d'exception où créativité et gourmandise se rencontrent ! Apprenez à réaliser une délicieuse tatin de poireau au caramel de vinaigre, un poisson accompagné d'une purée d'artichaut au citron confit et d'une écume à la citronnelle, et terminez en beauté avec un sablé breton sublimé par un confit de rhubarbe aux fraises. Après le cours, installez-vous pour déguster vos créations dans une ambiance chaleureuse, accompagnées d'une animation autour du vin, pour découvrir les accords parfaits avec chaque plat. Une soirée unique, alliant apprentissage, dégustation et partage !
Les recettes élaborées pendant le cours
- Tatin de poireau au caramel de vinaigre
- Poisson, purée artichaut au citron confit, écume citronnelle
- Sablé breton, confit de rhubarbe aux fraises
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