Convivialité Cuisine du monde
Ce cours en bref
Une panna cotta légère et soyeuse, aux saveurs salines du saumon fumé, parsemée de délicates perles d’œufs de saumon.
Appréciez une volaille fondante, farcie de châtaignes et de champignons pour un goût profond et boisé. Rehaussée d’une touche d’huile de noisette, cette ballottine est accompagnée d'un sarrasin crémeux qui apporte une texture onctueuse et rustique, parfaite pour l’automne.
Des clémentines juteuses, rôties pour libérer toute leur douceur, sont servies avec du pain d’épices parfumé et une crème au citron acidulée. Ce dessert lumineux offre un équilibre parfait entre chaleur épicée et fraîcheur fruitée pour finir le repas en beauté.
Les recettes élaborées pendant le cours
- Panna Cotta au saumon fumé et Œufs de saumon
- Ballottine de volaille farcie aux châtaignes et champignons, huile de noisette, sarrasin crémeux
- Clémentines rôties, pain d'épices et crème au citron
Ce que vous devez apporter
- 2 verre(s) transparent(s) (20cl)
- 3 boîte(s) hermétique(s) (0,5L)
- 1 plat à gratin petit
Autres cours qui pourraient vous intéresser sur le même thème
"CONVIVIALITÉ" : COURS DE CUISINE ET DÉGUSTATION : VOYAGE EN TERRE BRETONNE
- Blinis de blé noir à la crème d'échalotes
- Mignon de porc en réduction de cidre
- Coupe bretonne : sablé breton, mousse au caramel au beurre salé, crème fouettée
79€/pers.
Détails et dates
ADULTE : SAINT-VALENTIN SUIVI DU DINER SUR PLACE
- Cours de cuisine - Dîner - Eaux et Vins compris
- Gambas au poivre et caramel
- Poulet aux épices et cacahuètes
- Tarte fine aux pommes façon Kouign aman
79€/pers.
Détails et dates
