Ce cours en bref
Quand les saveurs classiques rencontrent une touche de modernité, ça donne un menu plein de surprises ! Des crevettes aux épices indiennes accompagnées d’un chutney de mangue explosif, un risotto de riz noir crémeux relevé de lait de coco et citronnelle, puis un baba au rhum revisité, marié à une chantilly aérienne et des fraises éclatantes. Un équilibre parfait entre tradition et audace !
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