Programme
Retrouvez l'ensemble du programme de l'atelier Gourmand La Rochelle, pour ne rien louper de nos cours de cuisine. Inscrivez-vous rapidement à notre prochain atelier.
COVID-19 :
L'atelier Gourmand de la Rochelle ouvre ses portes le samedi 28 Novembre !
Respect strict du protocole sanitaire, pour protéger la santé de nos clients et de nos équipes :
- port du masque obligatoire
- désinfection et aération des locaux
- limitation du nombre de participants en fonction de la surface
- lavage de mains (en cuisine, nous avons l'habitude)
- pas de dégustation sur place
- pour votre attestation, vous devez cocher la deuxième case (déplacement dans les établissements dont l'activité est autorisée)
Durant cette période, nous vous demandons d'apporter votre tablier et deux torchons.
COURS A DISTANCE
La cuisine a été un vrai succès pendant le 1er confinement. Nous vous proposons de nouveau des cours à distance : en visio, vous suivez les conseils de votre animateur pour réaliser avec succès les recettes.
Vous cuisinez et posez vos questions en direct, depuis votre cuisine !
La liste des ingrédients nécessaires à la réalisation des recettes vous est communiquée après votre inscription.
MES COURSES GOURMANDES
- Vous en avez assez d'entendre "qu'est ce qu'on mange ce soir?" ?
- Vous ne savez pas quoi cuisiner?
- Vous oubliez toujours quelque chose en faisant vos courses?
- Ce nouveau confinement est source de stress en cuisine?
Nous avons LA solution : "MES COURSES GOURMANDES" !
Vous recevez un programme de 12 menus + 1 menu brunch + votre liste de courses adaptée à la taille de votre foyer.
Seul.e, en couple, en colocation ou famille nombreuse ? Toutes les recettes sont simples et rapides à reproduire !
Direction le programme ci-dessous > cours : "mes courses gourmandes" > date : 30 Novembre
Un foyer = un programme de menus
Dès inscription, nous vous contactons pour vous demander le nombre de personnes de votre foyer. Puis nous vous envoyons par email le planning, les menus et la liste de courses.
Quelques précisions
Les cours débutent à l'heure précise, merci de prévoir une arrivée 10 min. avant maximum.
Ils durent en moyenne 2 heures. Les contenants indiqués sont valables pour 1 personne ou 1 binôme.
Pour les inscriptions aux ateliers Adulte/Enfant, le nombre de personnes à inscrire pour 1 binôme adulte/enfant est : 1.
UN MENU A TESTER POUR LES FETES !
Croustillant gambas et foie gras, réduction aux agrumes; Pintade, farce fine échalotes et noisettes, crémeux au céleri; Crème brûlée aux pralines roses
Prévoir : 4 boîte(s) hermétique(s) + 2 petit(s) ramequin(s) à crème brûlée
UN SOIR A BEYROUTH
Keftas à la coriandre; Chich taouk (poulet mariné) aux épices, pita et houmous; Triangles croustillants amande, miel et fleur d'oranger
Prévoir : 5 boîte(s) hermétique(s)
TENDRE MENU
Oeuf mollet, crème de pommes de terre et Comté; Veau, légumes racines et jus d'oignon; Crémeux au chocolat, poires rôties et crumble express
Prévoir : 3 boîte(s) hermétique(s) + 2 verrine(s)
ESCALE AU JAPON
Les sushis, les makis, california rolls...
LES PETITS PLATS DANS LES GRANDS (Supplément 5 €)
Saint Jacques au caramel d’orange, carottes, émulsion beurrée au gingembre; Fondant chocolat et éclats de châtaignes; Tatin de foie gras, pommes et pain d'épices
Prévoir : 3 boîte(s) hermétique(s) + 2 ramequin(s) + 1 boite(s) hermétique(s) moyenne(s)
COURS A DISTANCE : MON BRUNCH D'AUTOMNE
Cake d'automne; Pancakes salés à la mousse de bacon; Pommes cuites et brioche perdue; Smoothie exotique
Prévoir : 1 plat à gratin moyen + 2 petit pot à confiture avec couvercle
PROMENADE CHAMPÊTRE
Les galipettes (champignons) en chapelure d'ail et romarin; Magret de canard sauce bordelaise, pomme de terre éventail; Rocher praliné
Prévoir : 4 boîte(s) hermétique(s)
ADULTE/ENFANT : GOÛTER DE NOEL
Bonhomme aux épices; Étoiles feuilletées à la confiture; Gâteau de semoule à la noisette
Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s) + 2 ramequin(s)
LE BRUNCH DE FÊTES
Scones (pâte maison) au bacon et oeufs brouillés; Pâte à tartiner, chocolat praliné; Pancakes au beurre d'érable; Smoothie de saison
Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s) + 2 verre(s)
COURS A DISTANCE 2H00 : MAGIE DE NOEL
MA MAISON EN PAIN D'EPICES
LA TERRINE DE FOIE GRAS (conservation de la terrine jusqu'à Noël) Apportez votre propre terrine (Supplément 20 €)
Terrine de foie gras et chutney aux fruits secs
Prévoir : 1 terrine + 2 boîte(s) hermétique(s)
LES MACARONS
Macarons au chocolat; Macarons à la framboise
Prévoir : 2 plateau(x)
ATELIER ADULTE/ENFANT : MON MENU DE FETES
Muffins au saumon fumé; Crousti-moelleux aux dés de jambon; Fondant miel, oranges et épices
Prévoir : 3 boîte(s) hermétique(s)
ENFANT : MON BEAU SAPIN
Nuggets de poulet et Sapin de Noël en purée; Gâteau au chocolat sapin de noël
Prévoir : 3 boîte(s) hermétique(s) + 1 plateau(x)
ENFANT : GÂTEAU FORÊT DE NOËL ENCHANTÉE
Gâteau forêt de noël enchantée
Prévoir : 1 boîte(s) hermétique(s) de 8L
LA BÛCHE DE NOEL : pommes, caramel et spéculoos
La bûche de Noël : pommes, caramel et spéculoos
LE CALENDRIER DE L'AVENT DIGITAL
Tous les matins jusqu'à Noël : recevez par email une recette, une activité manuelle, une gratitude de Noël, etc. De quoi vous faire patienter jusqu'à l'arrivée du Père Noël !
ADULTE/ENFANT : CHOC-ADDICT
Napolitain; Bûche express chocolat et spéculoos
Prévoir : 4 boîte(s) hermétique(s)
MES COURSES GOURMANDES DE DECEMBRE
Un planning de 10 menus pour le mois de Décembre; Un bonus BRUNCH; 2 menus mignardises des fêtes
Vendredi 04 décembre
14:00 à 16:00
Croustillant gambas et foie gras, réduction aux agrumes; Pintade, farce fine échalotes et noisettes, crémeux au céleri; Crème brûlée aux pralines roses
Prévoir : 4 boîte(s) hermétique(s) + 2 petit(s) ramequin(s) à crème brûlée
Vendredi 04 décembre
18:30 à 20:30
Keftas à la coriandre; Chich taouk (poulet mariné) aux épices, pita et houmous; Triangles croustillants amande, miel et fleur d'oranger
Prévoir : 5 boîte(s) hermétique(s)
Vendredi 04 décembre
18:30 à 20:30
Oeuf mollet, crème de pommes de terre et Comté; Veau, légumes racines et jus d'oignon; Crémeux au chocolat, poires rôties et crumble express
Prévoir : 3 boîte(s) hermétique(s) + 2 verrine(s)
Samedi 05 décembre
10:00 à 12:00
Les sushis, les makis, california rolls...
Samedi 05 décembre
18:30 à 20:30
Saint Jacques au caramel d’orange, carottes, émulsion beurrée au gingembre; Fondant chocolat et éclats de châtaignes; Tatin de foie gras, pommes et pain d'épices
Prévoir : 3 boîte(s) hermétique(s) + 2 ramequin(s) + 1 boite(s) hermétique(s) moyenne(s)
Dimanche 06 décembre
10:30 à 12:00
Cake d'automne; Pancakes salés à la mousse de bacon; Pommes cuites et brioche perdue; Smoothie exotique
Prévoir : 1 plat à gratin moyen + 2 petit pot à confiture avec couvercle
Mardi 08 décembre
14:00 à 16:00
Saint Jacques au caramel d’orange, carottes, émulsion beurrée au gingembre; Fondant chocolat et éclats de châtaignes; Tatin de foie gras, pommes et pain d'épices
Prévoir : 3 boîte(s) hermétique(s) + 2 ramequin(s) + 1 boite(s) hermétique(s) moyenne(s)
Jeudi 10 décembre
10:00 à 12:00
Les galipettes (champignons) en chapelure d'ail et romarin; Magret de canard sauce bordelaise, pomme de terre éventail; Rocher praliné
Prévoir : 4 boîte(s) hermétique(s)
Samedi 12 décembre
10:00 à 12:00
Keftas à la coriandre; Chich taouk (poulet mariné) aux épices, pita et houmous; Triangles croustillants amande, miel et fleur d'oranger
Prévoir : 5 boîte(s) hermétique(s)
Samedi 12 décembre
14:00 à 16:00
Bonhomme aux épices; Étoiles feuilletées à la confiture; Gâteau de semoule à la noisette
Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s) + 2 ramequin(s)
Dimanche 13 décembre
10:00 à 12:00
Scones (pâte maison) au bacon et oeufs brouillés; Pâte à tartiner, chocolat praliné; Pancakes au beurre d'érable; Smoothie de saison
Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s) + 2 verre(s)
Dimanche 13 décembre
10:00 à 12:00
MA MAISON EN PAIN D'EPICES
Lundi 14 décembre
14:00 à 16:00
Terrine de foie gras et chutney aux fruits secs
Prévoir : 1 terrine + 2 boîte(s) hermétique(s)
Mardi 15 décembre
14:00 à 16:00
Macarons au chocolat; Macarons à la framboise
Prévoir : 2 plateau(x)
Mercredi 16 décembre
19:00 à 21:00
Terrine de foie gras et chutney aux fruits secs
Prévoir : 1 terrine + 2 boîte(s) hermétique(s)
Vendredi 18 décembre
14:00 à 16:00
Les galipettes (champignons) en chapelure d'ail et romarin; Magret de canard sauce bordelaise, pomme de terre éventail; Rocher praliné
Prévoir : 4 boîte(s) hermétique(s)
Vendredi 18 décembre
14:00 à 16:00
Les sushis, les makis, california rolls...
Samedi 19 décembre
10:00 à 12:00
Muffins au saumon fumé; Crousti-moelleux aux dés de jambon; Fondant miel, oranges et épices
Prévoir : 3 boîte(s) hermétique(s)
Samedi 19 décembre
14:00 à 16:00
Croustillant gambas et foie gras, réduction aux agrumes; Pintade, farce fine échalotes et noisettes, crémeux au céleri; Crème brûlée aux pralines roses
Prévoir : 4 boîte(s) hermétique(s) + 2 petit(s) ramequin(s) à crème brûlée
Lundi 21 décembre
14:00 à 16:00
Terrine de foie gras et chutney aux fruits secs
Prévoir : 1 terrine + 2 boîte(s) hermétique(s)
Lundi 21 décembre
19:00 à 21:00
Saint Jacques au caramel d’orange, carottes, émulsion beurrée au gingembre; Fondant chocolat et éclats de châtaignes; Tatin de foie gras, pommes et pain d'épices
Prévoir : 3 boîte(s) hermétique(s) + 2 ramequin(s) + 1 boite(s) hermétique(s) moyenne(s)
Mardi 22 décembre
14:00 à 16:00
Nuggets de poulet et Sapin de Noël en purée; Gâteau au chocolat sapin de noël
Prévoir : 3 boîte(s) hermétique(s) + 1 plateau(x)
Mardi 22 décembre
19:00 à 21:00
Macarons au chocolat; Macarons à la framboise
Prévoir : 2 plateau(x)
Mercredi 23 décembre
10:00 à 12:00
Muffins au saumon fumé; Crousti-moelleux aux dés de jambon; Fondant miel, oranges et épices
Prévoir : 3 boîte(s) hermétique(s)
Mercredi 23 décembre
14:00 à 16:00
Gâteau forêt de noël enchantée
Prévoir : 1 boîte(s) hermétique(s) de 8L
Mercredi 23 décembre
19:00 à 21:00
La bûche de Noël : pommes, caramel et spéculoos
Jeudi 24 décembre
10:00 à 12:00
La bûche de Noël : pommes, caramel et spéculoos
Vendredi 25 décembre
00:00 à 00:00
Tous les matins jusqu'à Noël : recevez par email une recette, une activité manuelle, une gratitude de Noël, etc. De quoi vous faire patienter jusqu'à l'arrivée du Père Noël !
Lundi 28 décembre
10:00 à 12:00
Napolitain; Bûche express chocolat et spéculoos
Prévoir : 4 boîte(s) hermétique(s)
Lundi 28 décembre
14:00 à 16:00
Gâteau forêt de noël enchantée
Prévoir : 1 boîte(s) hermétique(s) de 8L
Mardi 29 décembre
14:00 à 16:00
Nuggets de poulet et Sapin de Noël en purée; Gâteau au chocolat sapin de noël
Prévoir : 3 boîte(s) hermétique(s) + 1 plateau(x)
Mardi 29 décembre
19:00 à 21:00
Croustillant gambas et foie gras, réduction aux agrumes; Pintade, farce fine échalotes et noisettes, crémeux au céleri; Crème brûlée aux pralines roses
Prévoir : 4 boîte(s) hermétique(s) + 2 petit(s) ramequin(s) à crème brûlée
Mercredi 30 décembre
14:00 à 16:00
Bonhomme aux épices; Étoiles feuilletées à la confiture; Gâteau de semoule à la noisette
Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s) + 2 ramequin(s)
Mercredi 30 décembre
19:00 à 21:00
Saint Jacques au caramel d’orange, carottes, émulsion beurrée au gingembre; Fondant chocolat et éclats de châtaignes; Tatin de foie gras, pommes et pain d'épices
Prévoir : 3 boîte(s) hermétique(s) + 2 ramequin(s) + 1 boite(s) hermétique(s) moyenne(s)
Jeudi 31 décembre
00:00 à 00:00
Un planning de 10 menus pour le mois de Décembre; Un bonus BRUNCH; 2 menus mignardises des fêtes
Retrouvez chaque mois des cours de cuisine pour apprendre à réaliser plusieurs plats originaux et savoureux, pour approfondir un ingrédient ou découvrir une région, ainsi que des cours spéciaux avec des intervenants.
Chaque cours de cuisine est programmé plusieurs fois sur un mois à différents horaires pour répondre à tous vos impératifs d'emploi du temps.
Les séances débutent à l'heure précise.
Pour toutes allergies, intolérances ou régimes alimentaires, veuillez nous contactez avant de réserver, nous ferons notre maximum pour adapter le cours.