Programme
Retrouvez l'ensemble du programme de l'atelier Gourmand La Rochelle, pour ne rien louper de nos cours de cuisine. Inscrivez-vous rapidement à notre prochain atelier.
COVID-19
Respect strict du protocole sanitaire, pour protéger la santé de nos clients et de nos équipes :
- port du masque obligatoire
- désinfection et aération des locaux
- limitation du nombre de participants en fonction de la surface
- lavage de mains (en cuisine, nous avons l'habitude)
Etablissement non soumis au pass sanitaire
Durant cette période, nous vous demandons d'apporter votre tablier et deux torchons.
L'ETE ARRIVE
Pour rapporter vos préparations dans les meilleures conditions, nous vous demandons de prévoir un sac isotherme et un pain de glace. Il sera mis au congélateur à votre arrivée.
ESCAPE COOK®
Partagez une expérience insolite et gourmande avec l'Escape Cook.
A travers la résolution d'énigmes, la recherche d'indices dans l'atelier, vous retrouvez vos ingrédients, vos recettes et réalisez votre menu.
Êtes-vous prêts à relever le défi ?
ADULTE : MI-FIGUE MI-RAISIN
Ravioles aux figues et à la fourme d'Ambert, réduction balsamique aux épices
Canard confit, pulpe d'ail et raisins
Sablé figue (sablé, compotée de pommes/figues et figue fraîche)
Prévoir : 2 boite(s) hermétique(s) moyenne(s) + 1 ramequin(s) + 2 boîte(s) hermétique(s)
ADULTE : LES SUSHIS
Les sushis, les makis, california rolls...
Prévoir : 4 boîte(s) hermétique(s) + 3 ramequin(s)
ADULTE : CA CROUSTILLE
Tulipe croustillante tomates confites, chèvre et thym
Aiguillettes de poulet croustillantes au pesto, purée de patate douce
Crumble tutti frutti
Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s) + 2 boite(s) hermétique(s) moyenne(s) + 2 petit(s) plat(s) à gratin
ADULTE : AUTOMNE PARFUME
Mousse aux champignons et sa petite galette à la noisette
Dos de poisson au beurre d'orange, julienne de légumes
Amandine aux poires
Prévoir : 1 boite(s) hermétique(s) moyenne(s) + 5 ramequin(s) + 3 boîte(s) hermétique(s)
ADULTE : LA VIENNOISERIE
Les viennoiseries (croissant, pain au chocolat...)
Prévoir : 3 boîte(s) hermétique(s)
ADULTE : PLAISIR
Brioche au chorizo
Roulade de veau champignons et pommes, crème de cidre
Tatin bretonne à l'ananas rôti, coulis caramel
Prévoir : 3 boîte(s) hermétique(s) + 1 ramequin(s) + 2 Moule(s) à tartelette(s)
ADULTE/ENFANT : VIVE LE BRUNCH DU DIMANCHE (1 inscription par binôme)
Smoothie exotique
Bagels maison
Pancakes aux pépites de chocolat
Oeuf frit et son biscuit au chèvre
Prévoir : 2 verre(s) + 4 boîte(s) hermétique(s)
ADULTE : LA CUISINE CREOLE
Accras de morue
Poulet rhum coco
Coupe pina colada : Ananas flambés au rhum, chantilly coco et citron vert
Prévoir : 3 boîte(s) hermétique(s) + 2 verre(s) transparent(s)
ADULTE : LES COCOTTES
Cocotte de gambas et sa julienne de légumes au jus d' agrumes et curcuma
Cocotte parmentière au canard
Cocotte de pommes en croûte feuilletée
Prévoir : 8 Cocotte(s) individuelle(s) grande(s) + 2 boite(s) hermétique(s) petite(s) + 2 ramequin(s)
ADULTE : OCTOBRE ROSE
Eclairs au sésame et crevettes pimentées
Escalope de saumon à la sauce rose
Roulé à la confiture de framboises
Prévoir : 5 boîte(s) hermétique(s) + 1 ramequin(s)
ADULTE : ROULEZ,DEVOREZ
Roulade aux légumes, sauce tartare légère
Ballottine de volaille farcie au basilic frais
Nems chocolat-amandes
Prévoir : 3 boîte(s) hermétique(s) + 1 ramequin(s)
ADULTE/ENFANT : LE TRIANON (OU ROYAL CHOCOLAT) (1 inscription par binôme)
Le Trianon (ou Royal Chocolat)
Prévoir : 1 boite(s) à gâteau + 1 cadre(s) ou cercle(s) diamètre 18 cm + 2 boîte(s) hermétique(s)
ESCAPE COOK : SHERLOCK HOLMES SE REGALE
Croustillant au poulet, fromage frais et abricot secs
Risotto au magret fumé, roquette et noix
Verrine agrumes passion, mousse cacahuètes
Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s) + 1 boite(s) hermétique(s) moyenne(s) + 2 verre(s) transparent(s)
ADULTE : DE LA COULEUR DANS MA CUISINE !
Sablé breton salé au paprika, mousse au curry
Nems de canard confit, reduction balsamique groseille
Panna cotta coco-gingembre, gelée passion, tuiles coco
Prévoir : 3 ramequin(s) + 3 boite(s) hermétique(s) moyenne(s) + 2 verre(s) transparent(s)
ADULTE : UNE POINTE D'EPICES
Samossas de légumes, sauce menthe-cumin
Curry de porc massamam
Tartelette aux épices fruits rouges, crème fouettée chocolat blanc et citron vert
Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s) + 1 ramequin(s) + 2 Moule(s) à tartelette(s)
ADULTE : DEPART POUR BEYROUTH
Houmous et pain pita
Ailes de poulet à l'ail et au citron
Riz pilaf aux vermicelles
Achta lié (dessert à la crème de lait)
Prévoir : 3 boite(s) hermétique(s) petite(s) + 3 boîte(s) hermétique(s) + 2 ramequin(s)
ADULTE : TOUT EST BON EN CUISINE !
La carotte de A à Z : blinis aux fanes de carottes, tartinade croquante
Cuisse de volaille farcie et rôtie, jus corsé
Roses feuilletées aux pommes
Prévoir : 4 boite(s) hermétique(s) moyenne(s) + 1 boîte(s) hermétique(s)
ADULTE : AU COIN DU FEU
Crème de parmesan, cigarettes aux champignons
Risotto au cheddar fumé et châtaignes
Tarte au citron en verrine, coeur de sorbet au citron vert
Prévoir : 2 boite(s) hermétique(s) moyenne(s) + 1 boîte(s) hermétique(s) + 2 Moule(s) à tartelette(s)
ADULTE/ENFANT : LES MACARONS DE L'AUTOMNE (1 inscription par binôme)
Les macarons à la noisette
Macarons au chocolat
Prévoir : 2 boite(s) hermétique(s) moyenne(s) + 1 plateau(x)
ADULTE : FESTIN D'AUTOMNE
Crème de potimarron aux gambas et piment d'Espelette
Suprême de volaille, farce fine échalotes et noisettes, crémeux au céleri
Fondant aux châtaignes et aux poires, éclats de chocolat
Prévoir : 1 boîte(s) hermétique(s) de 500 ml + 1 boîte(s) hermétique(s) de 50 ml + 2 boite(s) hermétique(s) moyenne(s) + 2 verre(s) transparent(s)
ADULTE/ENFANT : HALLOWEEN, venez déguisés ! (1 inscription par binôme)
Soupe orange aux "araignées" croustillantes
Gâteau cervelle (choco-framboise)
Meringues fantôme
Prévoir : 4 boîte(s) hermétique(s) + 1 ramequin(s)
ENFANTS : LE MENU D'HALLOWEEN (viens déguisé si tu veux!)
Rats farcis d'Halloween (recette salée à la viande hachée)
Cupcake oiseau de malheur
Prévoir : 3 boîte(s) hermétique(s)
ADULTE/ENFANT : CAKE DESIGN (1 inscription par binôme) (Supplément 5 €)
Apprendre à réaliser une décoration en pâte à sucre sur un gâteau
Prévoir : 1 boite(s) à gâteau
LES NOIX DE SAINT-JACQUES : QUEL REGAL !!! (Supplément 10 €)
Pomme de terre farcie aux Saint-Jacques, façon terre et mer
St-Jacques poêlées, crémeux de céleri, caramel de betterave
Tartare de St-Jacques aux épices douces, fondant coco
Prévoir : 2 boite(s) hermétique(s) moyenne(s) + 5 ramequin(s) + 3 boîte(s) hermétique(s)
ENFANT : MÊME PAS PEUR (viens déguisé !)
La citrouille version Halloween
"Le cercueil d'Halloween"
Prévoir : 3 boîte(s) hermétique(s)
ADULTE/ENFANT : TERRIFIANT GOÛTER (venez déguisés !) (1 inscription par binôme)
Cupcake oiseau de malheur
Cercueil feuilleté à la confiture
Brioche d'enfer
Prévoir : 4 boîte(s) hermétique(s)
ESCAPE COOK : DES FANTOMES A L'ATELIER GOURMAND?
Saurez-vous résoudre les énigmes pour préparer votre repas d'Halloween?
Prévoir : 4 boîte(s) hermétique(s) + 2 ramequin(s)
ENFANTS : les USA
Nuggets de poulet, sauce cocatchup
Cookies aux noix de pécan
Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s) + 1 ramequin(s)
ADULTE/ENFANT : C'EST MOI QUI L'AI FAIT! (1 inscription par binôme)
Pots de crème à la vanille façon Danette
Amaretti
Chocolat crémeux aux poires
Prévoir : 4 ramequin(s) + 1 boîte(s) hermétique(s)
SOIREE ACCORD METS ET VINS (cours de cuisine + dîner sur place) avec Raisin&Bulles : LES FÊTES ET CRUS DU BEAUJOLAIS
Potimarron velouté au parfum de muscade, crémeux au foie gras et éclats de châtaignes
Feuilleté de St-Jacques à la crème au cognac
Tourbillon de mousses coco et passion
SOIREE ACCORD METS ET VINS (cours de cuisine + dîner sur place) avec Raisin&Bulles, caviste rochelais
Tempura de gambas, sauce aigre-douce
Mignon de porc au chorizo, compote d'oignons acidulée
Coulant au chocolat à la fleur de sel
Jeudi 16 septembre
19:00 à 21:00
Ravioles aux figues et à la fourme d'Ambert, réduction balsamique aux épices
Canard confit, pulpe d'ail et raisins
Sablé figue (sablé, compotée de pommes/figues et figue fraîche)
Prévoir : 2 boite(s) hermétique(s) moyenne(s) + 1 ramequin(s) + 2 boîte(s) hermétique(s)
Samedi 18 septembre
10:00 à 12:00
Les sushis, les makis, california rolls...
Prévoir : 4 boîte(s) hermétique(s) + 3 ramequin(s)
Lundi 20 septembre
10:00 à 12:00
Tulipe croustillante tomates confites, chèvre et thym
Aiguillettes de poulet croustillantes au pesto, purée de patate douce
Crumble tutti frutti
Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s) + 2 boite(s) hermétique(s) moyenne(s) + 2 petit(s) plat(s) à gratin
Mardi 21 septembre
19:00 à 21:00
Mousse aux champignons et sa petite galette à la noisette
Dos de poisson au beurre d'orange, julienne de légumes
Amandine aux poires
Prévoir : 1 boite(s) hermétique(s) moyenne(s) + 5 ramequin(s) + 3 boîte(s) hermétique(s)
Samedi 25 septembre
09:00 à 12:00
Les viennoiseries (croissant, pain au chocolat...)
Prévoir : 3 boîte(s) hermétique(s)
Samedi 25 septembre
17:00 à 19:00
Brioche au chorizo
Roulade de veau champignons et pommes, crème de cidre
Tatin bretonne à l'ananas rôti, coulis caramel
Prévoir : 3 boîte(s) hermétique(s) + 1 ramequin(s) + 2 Moule(s) à tartelette(s)
Dimanche 26 septembre
10:00 à 12:00
Smoothie exotique
Bagels maison
Pancakes aux pépites de chocolat
Oeuf frit et son biscuit au chèvre
Prévoir : 2 verre(s) + 4 boîte(s) hermétique(s)
Mardi 28 septembre
10:00 à 12:00
Accras de morue
Poulet rhum coco
Coupe pina colada : Ananas flambés au rhum, chantilly coco et citron vert
Prévoir : 3 boîte(s) hermétique(s) + 2 verre(s) transparent(s)
Mardi 28 septembre
19:00 à 21:00
Cocotte de gambas et sa julienne de légumes au jus d' agrumes et curcuma
Cocotte parmentière au canard
Cocotte de pommes en croûte feuilletée
Prévoir : 8 Cocotte(s) individuelle(s) grande(s) + 2 boite(s) hermétique(s) petite(s) + 2 ramequin(s)
Vendredi 01 octobre
14:00 à 16:00
Eclairs au sésame et crevettes pimentées
Escalope de saumon à la sauce rose
Roulé à la confiture de framboises
Prévoir : 5 boîte(s) hermétique(s) + 1 ramequin(s)
Vendredi 01 octobre
18:30 à 20:30
Roulade aux légumes, sauce tartare légère
Ballottine de volaille farcie au basilic frais
Nems chocolat-amandes
Prévoir : 3 boîte(s) hermétique(s) + 1 ramequin(s)
Samedi 02 octobre
10:00 à 12:00
Le Trianon (ou Royal Chocolat)
Prévoir : 1 boite(s) à gâteau + 1 cadre(s) ou cercle(s) diamètre 18 cm + 2 boîte(s) hermétique(s)
Samedi 02 octobre
14:00 à 16:00
Croustillant au poulet, fromage frais et abricot secs
Risotto au magret fumé, roquette et noix
Verrine agrumes passion, mousse cacahuètes
Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s) + 1 boite(s) hermétique(s) moyenne(s) + 2 verre(s) transparent(s)
Samedi 02 octobre
18:00 à 20:00
Tulipe croustillante tomates confites, chèvre et thym
Aiguillettes de poulet croustillantes au pesto, purée de patate douce
Crumble tutti frutti
Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s) + 2 boite(s) hermétique(s) moyenne(s) + 2 petit(s) plat(s) à gratin
Lundi 04 octobre
10:00 à 12:00
Sablé breton salé au paprika, mousse au curry
Nems de canard confit, reduction balsamique groseille
Panna cotta coco-gingembre, gelée passion, tuiles coco
Prévoir : 3 ramequin(s) + 3 boite(s) hermétique(s) moyenne(s) + 2 verre(s) transparent(s)
Mardi 05 octobre
14:00 à 16:00
Ravioles aux figues et à la fourme d'Ambert, réduction balsamique aux épices
Canard confit, pulpe d'ail et raisins
Sablé figue (sablé, compotée de pommes/figues et figue fraîche)
Prévoir : 2 boite(s) hermétique(s) moyenne(s) + 1 ramequin(s) + 2 boîte(s) hermétique(s)
Jeudi 07 octobre
18:30 à 20:30
Les sushis, les makis, california rolls...
Prévoir : 4 boîte(s) hermétique(s) + 3 ramequin(s)
Vendredi 08 octobre
10:00 à 12:00
Mousse aux champignons et sa petite galette à la noisette
Dos de poisson au beurre d'orange, julienne de légumes
Amandine aux poires
Prévoir : 1 boite(s) hermétique(s) moyenne(s) + 5 ramequin(s) + 3 boîte(s) hermétique(s)
Samedi 09 octobre
10:00 à 12:00
Samossas de légumes, sauce menthe-cumin
Curry de porc massamam
Tartelette aux épices fruits rouges, crème fouettée chocolat blanc et citron vert
Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s) + 1 ramequin(s) + 2 Moule(s) à tartelette(s)
Samedi 09 octobre
14:00 à 16:00
Houmous et pain pita
Ailes de poulet à l'ail et au citron
Riz pilaf aux vermicelles
Achta lié (dessert à la crème de lait)
Prévoir : 3 boite(s) hermétique(s) petite(s) + 3 boîte(s) hermétique(s) + 2 ramequin(s)
Samedi 09 octobre
18:00 à 20:00
La carotte de A à Z : blinis aux fanes de carottes, tartinade croquante
Cuisse de volaille farcie et rôtie, jus corsé
Roses feuilletées aux pommes
Prévoir : 4 boite(s) hermétique(s) moyenne(s) + 1 boîte(s) hermétique(s)
Mardi 12 octobre
14:00 à 16:00
Brioche au chorizo
Roulade de veau champignons et pommes, crème de cidre
Tatin bretonne à l'ananas rôti, coulis caramel
Prévoir : 3 boîte(s) hermétique(s) + 1 ramequin(s) + 2 Moule(s) à tartelette(s)
Mardi 12 octobre
19:00 à 21:00
Crème de parmesan, cigarettes aux champignons
Risotto au cheddar fumé et châtaignes
Tarte au citron en verrine, coeur de sorbet au citron vert
Prévoir : 2 boite(s) hermétique(s) moyenne(s) + 1 boîte(s) hermétique(s) + 2 Moule(s) à tartelette(s)
Jeudi 14 octobre
19:00 à 21:00
Eclairs au sésame et crevettes pimentées
Escalope de saumon à la sauce rose
Roulé à la confiture de framboises
Prévoir : 5 boîte(s) hermétique(s) + 1 ramequin(s)
Vendredi 15 octobre
14:00 à 16:00
Sablé breton salé au paprika, mousse au curry
Nems de canard confit, reduction balsamique groseille
Panna cotta coco-gingembre, gelée passion, tuiles coco
Prévoir : 3 ramequin(s) + 3 boite(s) hermétique(s) moyenne(s) + 2 verre(s) transparent(s)
Samedi 16 octobre
10:00 à 12:00
Tulipe croustillante tomates confites, chèvre et thym
Aiguillettes de poulet croustillantes au pesto, purée de patate douce
Crumble tutti frutti
Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s) + 2 boite(s) hermétique(s) moyenne(s) + 2 petit(s) plat(s) à gratin
Samedi 16 octobre
14:00 à 16:00
Les macarons à la noisette
Macarons au chocolat
Prévoir : 2 boite(s) hermétique(s) moyenne(s) + 1 plateau(x)
Samedi 16 octobre
18:00 à 20:00
Crème de potimarron aux gambas et piment d'Espelette
Suprême de volaille, farce fine échalotes et noisettes, crémeux au céleri
Fondant aux châtaignes et aux poires, éclats de chocolat
Prévoir : 1 boîte(s) hermétique(s) de 500 ml + 1 boîte(s) hermétique(s) de 50 ml + 2 boite(s) hermétique(s) moyenne(s) + 2 verre(s) transparent(s)
Mardi 19 octobre
09:30 à 12:30
Les viennoiseries (croissant, pain au chocolat...)
Prévoir : 3 boîte(s) hermétique(s)
Jeudi 21 octobre
10:00 à 12:00
Roulade aux légumes, sauce tartare légère
Ballottine de volaille farcie au basilic frais
Nems chocolat-amandes
Prévoir : 3 boîte(s) hermétique(s) + 1 ramequin(s)
Vendredi 22 octobre
14:00 à 16:00
Crème de parmesan, cigarettes aux champignons
Risotto au cheddar fumé et châtaignes
Tarte au citron en verrine, coeur de sorbet au citron vert
Prévoir : 2 boite(s) hermétique(s) moyenne(s) + 1 boîte(s) hermétique(s) + 2 Moule(s) à tartelette(s)
Vendredi 22 octobre
18:30 à 20:30
Cocotte de gambas et sa julienne de légumes au jus d' agrumes et curcuma
Cocotte parmentière au canard
Cocotte de pommes en croûte feuilletée
Prévoir : 8 Cocotte(s) individuelle(s) grande(s) + 2 boite(s) hermétique(s) petite(s) + 2 ramequin(s)
Samedi 23 octobre
10:00 à 12:00
Soupe orange aux "araignées" croustillantes
Gâteau cervelle (choco-framboise)
Meringues fantôme
Prévoir : 4 boîte(s) hermétique(s) + 1 ramequin(s)
Samedi 23 octobre
14:00 à 16:00
Ravioles aux figues et à la fourme d'Ambert, réduction balsamique aux épices
Canard confit, pulpe d'ail et raisins
Sablé figue (sablé, compotée de pommes/figues et figue fraîche)
Prévoir : 2 boite(s) hermétique(s) moyenne(s) + 1 ramequin(s) + 2 boîte(s) hermétique(s)
Samedi 23 octobre
18:00 à 20:00
Houmous et pain pita
Ailes de poulet à l'ail et au citron
Riz pilaf aux vermicelles
Achta lié (dessert à la crème de lait)
Prévoir : 3 boite(s) hermétique(s) petite(s) + 3 boîte(s) hermétique(s) + 2 ramequin(s)
Dimanche 24 octobre
10:00 à 12:00
Smoothie exotique
Bagels maison
Pancakes aux pépites de chocolat
Oeuf frit et son biscuit au chèvre
Prévoir : 2 verre(s) + 4 boîte(s) hermétique(s)
Mardi 26 octobre
10:00 à 12:00
Rats farcis d'Halloween (recette salée à la viande hachée)
Cupcake oiseau de malheur
Prévoir : 3 boîte(s) hermétique(s)
Mercredi 27 octobre
09:00 à 12:00
Apprendre à réaliser une décoration en pâte à sucre sur un gâteau
Prévoir : 1 boite(s) à gâteau
Jeudi 28 octobre
10:00 à 12:00
Pomme de terre farcie aux Saint-Jacques, façon terre et mer
St-Jacques poêlées, crémeux de céleri, caramel de betterave
Tartare de St-Jacques aux épices douces, fondant coco
Prévoir : 2 boite(s) hermétique(s) moyenne(s) + 5 ramequin(s) + 3 boîte(s) hermétique(s)
Jeudi 28 octobre
14:00 à 16:00
Crème de potimarron aux gambas et piment d'Espelette
Suprême de volaille, farce fine échalotes et noisettes, crémeux au céleri
Fondant aux châtaignes et aux poires, éclats de chocolat
Prévoir : 1 boîte(s) hermétique(s) de 500 ml + 1 boîte(s) hermétique(s) de 50 ml + 2 boite(s) hermétique(s) moyenne(s) + 2 verre(s) transparent(s)
Vendredi 29 octobre
14:00 à 16:00
La citrouille version Halloween
"Le cercueil d'Halloween"
Prévoir : 3 boîte(s) hermétique(s)
Samedi 30 octobre
10:00 à 12:00
Eclairs au sésame et crevettes pimentées
Escalope de saumon à la sauce rose
Roulé à la confiture de framboises
Prévoir : 5 boîte(s) hermétique(s) + 1 ramequin(s)
Samedi 30 octobre
14:00 à 16:00
Cupcake oiseau de malheur
Cercueil feuilleté à la confiture
Brioche d'enfer
Prévoir : 4 boîte(s) hermétique(s)
Samedi 30 octobre
18:00 à 20:00
Saurez-vous résoudre les énigmes pour préparer votre repas d'Halloween?
Prévoir : 4 boîte(s) hermétique(s) + 2 ramequin(s)
Mardi 02 novembre
14:00 à 16:00
Le Trianon (ou Royal Chocolat)
Prévoir : 1 boite(s) à gâteau + 1 cadre(s) ou cercle(s) diamètre 18 cm + 2 boîte(s) hermétique(s)
Jeudi 04 novembre
14:00 à 16:00
Nuggets de poulet, sauce cocatchup
Cookies aux noix de pécan
Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s) + 1 ramequin(s)
Jeudi 04 novembre
19:00 à 21:00
Samossas de légumes, sauce menthe-cumin
Curry de porc massamam
Tartelette aux épices fruits rouges, crème fouettée chocolat blanc et citron vert
Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s) + 1 ramequin(s) + 2 Moule(s) à tartelette(s)
Samedi 06 novembre
10:00 à 12:00
Pots de crème à la vanille façon Danette
Amaretti
Chocolat crémeux aux poires
Prévoir : 4 ramequin(s) + 1 boîte(s) hermétique(s)
Samedi 06 novembre
14:00 à 16:00
Mousse aux champignons et sa petite galette à la noisette
Dos de poisson au beurre d'orange, julienne de légumes
Amandine aux poires
Prévoir : 1 boite(s) hermétique(s) moyenne(s) + 5 ramequin(s) + 3 boîte(s) hermétique(s)
Samedi 06 novembre
18:00 à 20:00
Accras de morue
Poulet rhum coco
Coupe pina colada : Ananas flambés au rhum, chantilly coco et citron vert
Prévoir : 3 boîte(s) hermétique(s) + 2 verre(s) transparent(s)
Mardi 09 novembre
10:00 à 12:00
Cocotte de gambas et sa julienne de légumes au jus d' agrumes et curcuma
Cocotte parmentière au canard
Cocotte de pommes en croûte feuilletée
Prévoir : 8 Cocotte(s) individuelle(s) grande(s) + 2 boite(s) hermétique(s) petite(s) + 2 ramequin(s)
Mardi 09 novembre
18:30 à 20:30
Brioche au chorizo
Roulade de veau champignons et pommes, crème de cidre
Tatin bretonne à l'ananas rôti, coulis caramel
Prévoir : 3 boîte(s) hermétique(s) + 1 ramequin(s) + 2 Moule(s) à tartelette(s)
Vendredi 12 novembre
10:00 à 12:00
Crème de potimarron aux gambas et piment d'Espelette
Suprême de volaille, farce fine échalotes et noisettes, crémeux au céleri
Fondant aux châtaignes et aux poires, éclats de chocolat
Prévoir : 1 boîte(s) hermétique(s) de 500 ml + 1 boîte(s) hermétique(s) de 50 ml + 2 boite(s) hermétique(s) moyenne(s) + 2 verre(s) transparent(s)
Vendredi 12 novembre
14:00 à 16:00
Les sushis, les makis, california rolls...
Prévoir : 4 boîte(s) hermétique(s) + 3 ramequin(s)
Samedi 13 novembre
10:00 à 12:00
Crème de parmesan, cigarettes aux champignons
Risotto au cheddar fumé et châtaignes
Tarte au citron en verrine, coeur de sorbet au citron vert
Prévoir : 2 boite(s) hermétique(s) moyenne(s) + 1 boîte(s) hermétique(s) + 2 Moule(s) à tartelette(s)
Samedi 13 novembre
14:00 à 16:00
Les macarons à la noisette
Macarons au chocolat
Prévoir : 2 boite(s) hermétique(s) moyenne(s) + 1 plateau(x)
Samedi 13 novembre
18:00 à 20:00
Pomme de terre farcie aux Saint-Jacques, façon terre et mer
St-Jacques poêlées, crémeux de céleri, caramel de betterave
Tartare de St-Jacques aux épices douces, fondant coco
Prévoir : 2 boite(s) hermétique(s) moyenne(s) + 5 ramequin(s) + 3 boîte(s) hermétique(s)
Vendredi 19 novembre
19:00 à 23:00
Potimarron velouté au parfum de muscade, crémeux au foie gras et éclats de châtaignes
Feuilleté de St-Jacques à la crème au cognac
Tourbillon de mousses coco et passion
Vendredi 28 janvier
19:00 à 23:00
Tempura de gambas, sauce aigre-douce
Mignon de porc au chorizo, compote d'oignons acidulée
Coulant au chocolat à la fleur de sel
Retrouvez chaque mois des cours de cuisine pour apprendre à réaliser plusieurs plats originaux et savoureux, pour approfondir un ingrédient ou découvrir une région, ainsi que des cours spéciaux avec des intervenants.
Chaque cours de cuisine est programmé plusieurs fois sur un mois à différents horaires pour répondre à tous vos impératifs d'emploi du temps.
Les séances débutent à l'heure précise.
Pour toutes allergies, intolérances ou régimes alimentaires, veuillez nous contactez avant de réserver, nous ferons notre maximum pour adapter le cours.