Programme

Macarons au chocolat
Macarons au citron ou au fruit de la passion

Croustillant au poulet, fromage frais et abricot secs
Chop suey (émincé de porc, wok de légumes et nouilles de riz croustillantes)
Craquant au caramel

Cassolette gambas et julienne, sauce hollandaise
Thon mariné, tempura d’oignon rouge et yaourt fouetté
Tarte aux pommes comme une rose

Chouquettes au chocolat
Kinder country maison

Oeuf mollet, crème de fanes et copeaux de radis
Mille feuille pomme de terre anna, fondue d'agneau et aubergines
Crème au chocolat, chantilly calisson, feuilletine

Carpaccio de courgettes, parmesan et câpres
Canard, compote de tomates au chorizo, vinaigrette au basilic et jus de viande
Tarte au citron en verrine

Les sushis, les makis, california rolls...

Dahl de lentilles
Lassi mangue-safran
Naans selon vos envies : au fromage, à l'ail au cumin...

Brick de chèvre frais, basilic, pignon de pin et balsamique
Mignon de porc en croûte d'herbes
Parfait mojito (dessert menthe et citron)

Moelleux au chocolat façon nid de Pâques
Chouquettes aux grains de sucre

Lasagnes crémeuses à la bolognaise
Pots de crème à la vanille façon Danette
Langues de chat (avec ou sans chocolat)

Crème brûlée aux petits pois et curry
Filet mignon basse température, citron vert et coriandre, carottes glacées
Verrine à la mangue, mousse au citron vert et croquant au chocolat au lait

Les cupcakes de toutes les couleurs

Burger italien : pain maison, basilic, mozzarella et jambon cru
Osso bucco et sa gremolata
Florentins

Carpaccio de courgettes, parmesan et câpres
Canard, compote de tomates au chorizo, vinaigrette au basilic et jus de viande
Tarte au citron en verrine

Brick de chèvre frais, basilic, pignon de pin et balsamique
Mignon de porc en croûte d'herbes
Parfait mojito (dessert menthe et citron)

Rillettes de chorizo
Risotto pêche et canard fumé
Pasteis de nata (flans traditionnels)

Tartelette en fleur, radis et fromage frais
Ravioles à la ricotta, petits pois menthe et navets
Coulant au chocolat, coeur menthe pastille

Macarons au chocolat
Macarons à la framboise (base mascarpone)

Crème brûlée aux petits pois et curry
Filet mignon basse température, citron vert et coriandre, carottes glacées
Verrine à la mangue, mousse au citron vert et croquant au chocolat au lait

Crème brûlée aux tomates confites, thym et parmesan
Risotto aux asperges, tuiles de parmesan
Tarte à la rhubarbe et noix de cajou

Sablé parmesan, mousse salée à la pistache et asperges vertes
Poulet laqué au porto, oignons nouveaux gratinées et asperges blanches
Panna cotta, fraises en fleurs

Entremet chocolat framboise et praliné, glaçage miroir

Carpaccio de courgettes, parmesan et câpres
Canard, compote de tomates au chorizo, vinaigrette au basilic et jus de viande
Tarte au citron en verrine

Rillettes de chorizo
Risotto pêche et canard fumé
Pasteis de nata (flans traditionnels)

Crème brûlée aux tomates confites, thym et parmesan
Risotto aux asperges, tuiles de parmesan
Tarte à la rhubarbe et noix de cajou

Tartelette en fleur, radis et fromage frais
Ravioles à la ricotta, petits pois menthe et navets
Coulant au chocolat, coeur menthe pastille

Dahl de lentilles
Lassi mangue-safran
Naans selon vos envies : au fromage, à l'ail au cumin...

Sablé parmesan, mousse salée à la pistache et asperges vertes
Poulet laqué au porto, oignons nouveaux gratinées et asperges blanches
Panna cotta, fraises en fleurs

Saurez-vous résoudre les énigmes, en équipe, pour préparer votre menu ?
Verrine méditerranéenne : tomates confites, mousse au poivron jaune, crumble au parmesan
Nouilles sautées au poulet et aux légumes
Coulant au chocolat à la fleur de sel LR

Crème brûlée aux tomates confites, thym et parmesan
Risotto aux asperges, tuiles de parmesan
Tarte à la rhubarbe et noix de cajou

Rillettes de chorizo
Risotto pêche et canard fumé
Pasteis de nata (flans traditionnels)

Poulet crispy et potatoes
Sauce barbecue
Cheesecake au citron vert

Tulipe croustillante tomates confites, chèvre frais et thym
Rougail d'agneau aux aubergines, sauce au chèvre
Panna cotta aux fruits rouges

Tempura de gambas, sauce aigre-douce
Yassa au poulet (oignons, citron vert, moutarde, thym...)
La bavaroise aux poires et chips de poires