Programme
Retrouvez l'ensemble du programme de l'atelier Gourmand La Rochelle, pour ne rien louper de nos cours de cuisine. Inscrivez-vous rapidement à notre prochain atelier.
Nous sommes ouverts
COVID-19
Respect strict du protocole sanitaire, pour protéger la santé de nos clients et de nos équipes :
- port du masque obligatoire
- désinfection et aération des locaux
- limitation du nombre de participants en fonction de la surface
- lavage de mains (en cuisine, nous avons l'habitude)
- pas de dégustation sur place
- respect du couvre-feu de 19h
Durant cette période, nous vous demandons d'apporter votre tablier et deux torchons.
ESCAPE COOK®
Partagez une expérience insolite et gourmande avec l'Escape Cook.
A travers la résolution d'énigmes, la recherche d'indices dans l'atelier, vous retrouvez vos ingrédients, vos recettes et réalisez votre menu.
Êtes-vous prêts à relever le défi ?
ADULTE : ACCORDS FRAISES ET ASPERGES
Sablé parmesan, mousse salée à la pistache et asperges vertes
Poulet laqué au porto, oignons nouveaux gratinées et asperges blanches
Panna cotta, fraises en fleurs
Prévoir : 5 boîte(s) hermétique(s) + 2 ramequin(s)
ADULTE : MON MENU AU WOK
Nouilles sautées aux légumes croquants (Chaomian)
Wok de poulet aux noix de cajou
Riz frit aux crevettes
Prévoir : 3 boite(s) hermétique(s) moyenne(s) + 1 boîte(s) hermétique(s)
ADULTE : LE MILLE-FEUILLES (feuilletage maison)
Mille-feuilles à la vanille
Prévoir : 2 boite(s) hermétique(s) moyenne(s)
ADULTE : LES SUSHIS
Les sushis, les makis, california rolls...
Prévoir : 4 boîte(s) hermétique(s) + 3 ramequin(s)
ADULTE/ENFANT (1 inscription par binôme) : LE BRUNCH
Pancakes moelleux et caramel au beurre salé
L'oeuf poché océanique
Smoothie de saison
Prévoir : 1 boîte(s) hermétique(s) + 1 bocal en verre avec couvercle + 2 verre(s)
ADULTE : DU SOLEIL !
Crumble de courgette, roquette et chèvre
Poisson mariné au lait de coco et citron vert
Biscuit noisette, ganache chocolat et framboises
Prévoir : 1 plat à gratin petit + 2 boîte(s) hermétique(s)
ADULTE : C'EST DE SAISON
Crème d'asperges à la mozzarella, pesto aux herbes
Aubergine grillée, agneau confit et crème au thym
Tiramisu fraises-rhubarbe à l'amande
Prévoir : 2 verrine(s) + 1 boîte(s) hermétique(s) + 1 petit plat à gratin + 2 ramequin(s)
ADULTE : L'INDE
Curry de poulet à la menthe
Koftas épicées aux oignons, sauce au yaourt
Naans au fromage
Prévoir : 4 boîte(s) hermétique(s) + 1 ramequin(s)
ADULTE/ENFANT (1 inscription/binôme) : CHO-CHO-CHOCOLAT !
Twix maison : sablé, caramel au beurre salé enrobage chocolat lait
Coulant au chocolat à la fleur de sel
Tarte sablée au chocolat
Prévoir : 4 boîte(s) hermétique(s)
ADULTE : HERBES FOLLES
Rouleaux de printemps, saumon fumé, pamplemousse et aneth
Fricassés d'asperges vertes, gambas, caramel orange et romarin
Parfait mojito (dessert menthe et citron)
Prévoir : 4 boite(s) hermétique(s) moyenne(s) + 2 ramequin(s)
ADULTE : PRINTEMPS AU JARDIN
Crème brûlée aux petits pois et curry, et ses mini brochettes tandoori
Filet mignon basse température, citron vert et coriandre, carottes glacées
Verrine à la mangue, mousse au citron vert et croquant au chocolat au lait
Prévoir : 2 ramequin(s) + 3 boîte(s) hermétique(s) + 2 verre(s)
ADULTE : VIVE LES BEAUX JOURS
Gambas en croûte de noix de cajou, vinaigrette ail et gingembre
Ballottine de volaille farcie à la Ricotta et aux fines herbes, mousseline de carottes au curcuma
Crème brûlée aux pralines roses
Prévoir : 4 boîte(s) hermétique(s) + 2 ramequin(s) à crème brûlée
ADULTE : FRAICHEUR
Gratin de crabe
Dos de cabillaud au lait de coco et pamplemousse rose
Fenetra (tarte meringuée, abricot et citron confit)
Prévoir : 1 ramequin(s) + 4 boîte(s) hermétique(s)
ADULTE : VOYAGE EN MEDITERRANEE
Chaussons grecs à la menthe et à la feta
Saltimbocca de veau à la mozzarella et tomates confites
Tarte tropézienne
Prévoir : 3 boîte(s) hermétique(s)
ADULTE : LE MENU DU MOIS DE JUIN
Tarte tressée à la crème de poivrons grillés et chèvre frais
Axoa de veau, comme au pays basque
Charlotte à la rhubarbe
Prévoir : 3 boîte(s) hermétique(s) + 2 ramequin(s)
ESCAPE COOK : MES DESSERTS EXPRESS
Coulant au chocolat à la fleur de sel de Noirmoutier
Croissant de lune à la noisette
Verrine à la mangue, mousse au citron vert
Prévoir : 1 boîte(s) hermétique(s) + 1 boite(s) hermétique(s) moyenne(s) + 3 verrine(s)
ADULTE/ENFANT (1 inscription par binôme) : LES MACARONS GOURMANDS
Macarons au chocolat
Macarons au citron ou au fruit de la passion
Prévoir : 1 plateau(x)
ADULTE : PARFUMS D'AILLEURS
Terrine de poulet à l'oriental
Poisson du jour, crumble au Piment d'Espelette, fondue de légumes
Mousse au chocolat intense, confit d'abricot à la cardamome
Prévoir : 3 boîte(s) hermétique(s) + 1 pot a confiture + 1 petit plat à gratin 20cm/20cm + 2 verrine(s)
ADULTE/ENFANT (1 inscription par bînome) : LA FETE DES PERES
Escalope de volaille à la crème
Crepe-blinis aux courgettes
Tatin bretonne à l'ananas rôti
Prévoir : 3 boite(s) hermétique(s) moyenne(s) + 2 boîte(s) hermétique(s)
SOIREE EN ACCORDS METS ET VINS (cours de cuisine + dîner sur place) : BELLE SAISON
Gaspacho d'été
Rougail d'agneau aux aubergines, sauce au chèvre
Mousse citron et fraises
Prévoir : 1 boîte(s) hermétique(s) + 1 Cocotte(s) individuelle(s) grande(s) + 1 pot en verre avec couvercle + 2 verre(s) transparent(s)
ADULTE/ENFANT (1 inscription par binôme) : PIQUE NIQUE
Moelleux tomates, cœur ricotta
Tarte coco-thon au curry
Verrine de riz au lait, compotée d'abricot et allumettes caramélisées
Prévoir : 3 boîte(s) hermétique(s) + 2 verrine(s) + 1 boite(s) hermétique(s) petite(s)
ESCAPE COOK : MEZZE LIBANAIS
Taboulé Libanais
Fatté d'aubergines (yaourt, pain grillé,pignons de pin et menthe)
Chich taouk (poulet mariné) aux épices et huile d'olive, pita et sauce à l'ail
Prévoir : 1 boîte(s) hermétique(s) + 5 boite(s) hermétique(s) moyenne(s) + 1 ramequin(s)
ADULTE/ENFANT (une inscription par binôme) : GOURMANDISES
Moelleux aux framboises, coeur chocolat blanc
Chouquettes aux grains de sucre
Langues de chat au chocolat
Prévoir : 3 boîte(s) hermétique(s)
Mardi 11 mai
10:00 à 12:00
Sablé parmesan, mousse salée à la pistache et asperges vertes
Poulet laqué au porto, oignons nouveaux gratinées et asperges blanches
Panna cotta, fraises en fleurs
Prévoir : 5 boîte(s) hermétique(s) + 2 ramequin(s)
Jeudi 13 mai
10:00 à 12:00
Nouilles sautées aux légumes croquants (Chaomian)
Wok de poulet aux noix de cajou
Riz frit aux crevettes
Prévoir : 3 boite(s) hermétique(s) moyenne(s) + 1 boîte(s) hermétique(s)
Jeudi 13 mai
14:00 à 16:00
Mille-feuilles à la vanille
Prévoir : 2 boite(s) hermétique(s) moyenne(s)
Samedi 15 mai
14:00 à 16:00
Les sushis, les makis, california rolls...
Prévoir : 4 boîte(s) hermétique(s) + 3 ramequin(s)
Dimanche 16 mai
10:00 à 12:00
Pancakes moelleux et caramel au beurre salé
L'oeuf poché océanique
Smoothie de saison
Prévoir : 1 boîte(s) hermétique(s) + 1 bocal en verre avec couvercle + 2 verre(s)
Mardi 18 mai
10:00 à 12:00
Crumble de courgette, roquette et chèvre
Poisson mariné au lait de coco et citron vert
Biscuit noisette, ganache chocolat et framboises
Prévoir : 1 plat à gratin petit + 2 boîte(s) hermétique(s)
Vendredi 21 mai
10:00 à 12:00
Crème d'asperges à la mozzarella, pesto aux herbes
Aubergine grillée, agneau confit et crème au thym
Tiramisu fraises-rhubarbe à l'amande
Prévoir : 2 verrine(s) + 1 boîte(s) hermétique(s) + 1 petit plat à gratin + 2 ramequin(s)
Vendredi 21 mai
14:00 à 16:00
Curry de poulet à la menthe
Koftas épicées aux oignons, sauce au yaourt
Naans au fromage
Prévoir : 4 boîte(s) hermétique(s) + 1 ramequin(s)
Samedi 22 mai
10:00 à 12:00
Sablé parmesan, mousse salée à la pistache et asperges vertes
Poulet laqué au porto, oignons nouveaux gratinées et asperges blanches
Panna cotta, fraises en fleurs
Prévoir : 5 boîte(s) hermétique(s) + 2 ramequin(s)
Samedi 22 mai
14:00 à 16:00
Twix maison : sablé, caramel au beurre salé enrobage chocolat lait
Coulant au chocolat à la fleur de sel
Tarte sablée au chocolat
Prévoir : 4 boîte(s) hermétique(s)
Samedi 22 mai
18:00 à 20:00
Rouleaux de printemps, saumon fumé, pamplemousse et aneth
Fricassés d'asperges vertes, gambas, caramel orange et romarin
Parfait mojito (dessert menthe et citron)
Prévoir : 4 boite(s) hermétique(s) moyenne(s) + 2 ramequin(s)
Mardi 25 mai
10:00 à 12:00
Crème brûlée aux petits pois et curry, et ses mini brochettes tandoori
Filet mignon basse température, citron vert et coriandre, carottes glacées
Verrine à la mangue, mousse au citron vert et croquant au chocolat au lait
Prévoir : 2 ramequin(s) + 3 boîte(s) hermétique(s) + 2 verre(s)
Mardi 25 mai
14:00 à 16:00
Rouleaux de printemps, saumon fumé, pamplemousse et aneth
Fricassés d'asperges vertes, gambas, caramel orange et romarin
Parfait mojito (dessert menthe et citron)
Prévoir : 4 boite(s) hermétique(s) moyenne(s) + 2 ramequin(s)
Jeudi 27 mai
14:00 à 16:00
Gambas en croûte de noix de cajou, vinaigrette ail et gingembre
Ballottine de volaille farcie à la Ricotta et aux fines herbes, mousseline de carottes au curcuma
Crème brûlée aux pralines roses
Prévoir : 4 boîte(s) hermétique(s) + 2 ramequin(s) à crème brûlée
Vendredi 28 mai
14:00 à 16:00
Gratin de crabe
Dos de cabillaud au lait de coco et pamplemousse rose
Fenetra (tarte meringuée, abricot et citron confit)
Prévoir : 1 ramequin(s) + 4 boîte(s) hermétique(s)
Vendredi 28 mai
18:00 à 20:00
Sablé parmesan, mousse salée à la pistache et asperges vertes
Poulet laqué au porto, oignons nouveaux gratinées et asperges blanches
Panna cotta, fraises en fleurs
Prévoir : 5 boîte(s) hermétique(s) + 2 ramequin(s)
Samedi 29 mai
18:00 à 20:00
Nouilles sautées aux légumes croquants (Chaomian)
Wok de poulet aux noix de cajou
Riz frit aux crevettes
Prévoir : 3 boite(s) hermétique(s) moyenne(s) + 1 boîte(s) hermétique(s)
Mardi 01 juin
14:00 à 16:00
Chaussons grecs à la menthe et à la feta
Saltimbocca de veau à la mozzarella et tomates confites
Tarte tropézienne
Prévoir : 3 boîte(s) hermétique(s)
Mardi 01 juin
18:00 à 20:00
Les sushis, les makis, california rolls...
Prévoir : 4 boîte(s) hermétique(s) + 3 ramequin(s)
Jeudi 03 juin
10:00 à 12:00
Tarte tressée à la crème de poivrons grillés et chèvre frais
Axoa de veau, comme au pays basque
Charlotte à la rhubarbe
Prévoir : 3 boîte(s) hermétique(s) + 2 ramequin(s)
Jeudi 03 juin
14:00 à 16:00
Sablé parmesan, mousse salée à la pistache et asperges vertes
Poulet laqué au porto, oignons nouveaux gratinées et asperges blanches
Panna cotta, fraises en fleurs
Prévoir : 5 boîte(s) hermétique(s) + 2 ramequin(s)
Vendredi 04 juin
14:00 à 16:00
Crème d'asperges à la mozzarella, pesto aux herbes
Aubergine grillée, agneau confit et crème au thym
Tiramisu fraises-rhubarbe à l'amande
Prévoir : 2 verrine(s) + 1 boîte(s) hermétique(s) + 1 petit plat à gratin + 2 ramequin(s)
Samedi 05 juin
10:00 à 12:00
Curry de poulet à la menthe
Koftas épicées aux oignons, sauce au yaourt
Naans au fromage
Prévoir : 4 boîte(s) hermétique(s) + 1 ramequin(s)
Samedi 05 juin
14:00 à 16:00
Coulant au chocolat à la fleur de sel de Noirmoutier
Croissant de lune à la noisette
Verrine à la mangue, mousse au citron vert
Prévoir : 1 boîte(s) hermétique(s) + 1 boite(s) hermétique(s) moyenne(s) + 3 verrine(s)
Samedi 05 juin
18:00 à 20:00
Crumble de courgette, roquette et chèvre
Poisson mariné au lait de coco et citron vert
Biscuit noisette, ganache chocolat et framboises
Prévoir : 1 plat à gratin petit + 2 boîte(s) hermétique(s)
Dimanche 06 juin
10:00 à 12:00
Pancakes moelleux et caramel au beurre salé
L'oeuf poché océanique
Smoothie de saison
Prévoir : 1 boîte(s) hermétique(s) + 1 bocal en verre avec couvercle + 2 verre(s)
Mardi 08 juin
14:00 à 16:00
Nouilles sautées aux légumes croquants (Chaomian)
Wok de poulet aux noix de cajou
Riz frit aux crevettes
Prévoir : 3 boite(s) hermétique(s) moyenne(s) + 1 boîte(s) hermétique(s)
Jeudi 10 juin
10:00 à 12:00
Gratin de crabe
Dos de cabillaud au lait de coco et pamplemousse rose
Fenetra (tarte meringuée, abricot et citron confit)
Prévoir : 1 ramequin(s) + 4 boîte(s) hermétique(s)
Vendredi 11 juin
14:00 à 16:00
Crumble de courgette, roquette et chèvre
Poisson mariné au lait de coco et citron vert
Biscuit noisette, ganache chocolat et framboises
Prévoir : 1 plat à gratin petit + 2 boîte(s) hermétique(s)
Vendredi 11 juin
19:00 à 21:00
Crème brûlée aux petits pois et curry, et ses mini brochettes tandoori
Filet mignon basse température, citron vert et coriandre, carottes glacées
Verrine à la mangue, mousse au citron vert et croquant au chocolat au lait
Prévoir : 2 ramequin(s) + 3 boîte(s) hermétique(s) + 2 verre(s)
Samedi 12 juin
10:00 à 12:00
Crème d'asperges à la mozzarella, pesto aux herbes
Aubergine grillée, agneau confit et crème au thym
Tiramisu fraises-rhubarbe à l'amande
Prévoir : 2 verrine(s) + 1 boîte(s) hermétique(s) + 1 petit plat à gratin + 2 ramequin(s)
Samedi 12 juin
14:00 à 16:00
Macarons au chocolat
Macarons au citron ou au fruit de la passion
Prévoir : 1 plateau(x)
Samedi 12 juin
18:00 à 20:00
Tarte tressée à la crème de poivrons grillés et chèvre frais
Axoa de veau, comme au pays basque
Charlotte à la rhubarbe
Prévoir : 3 boîte(s) hermétique(s) + 2 ramequin(s)
Mardi 15 juin
10:00 à 12:00
Terrine de poulet à l'oriental
Poisson du jour, crumble au Piment d'Espelette, fondue de légumes
Mousse au chocolat intense, confit d'abricot à la cardamome
Prévoir : 3 boîte(s) hermétique(s) + 1 pot a confiture + 1 petit plat à gratin 20cm/20cm + 2 verrine(s)
Jeudi 17 juin
14:00 à 16:00
Curry de poulet à la menthe
Koftas épicées aux oignons, sauce au yaourt
Naans au fromage
Prévoir : 4 boîte(s) hermétique(s) + 1 ramequin(s)
Jeudi 17 juin
19:00 à 21:00
Gambas en croûte de noix de cajou, vinaigrette ail et gingembre
Ballottine de volaille farcie à la Ricotta et aux fines herbes, mousseline de carottes au curcuma
Crème brûlée aux pralines roses
Prévoir : 4 boîte(s) hermétique(s) + 2 ramequin(s) à crème brûlée
Vendredi 18 juin
10:00 à 12:00
Rouleaux de printemps, saumon fumé, pamplemousse et aneth
Fricassés d'asperges vertes, gambas, caramel orange et romarin
Parfait mojito (dessert menthe et citron)
Prévoir : 4 boite(s) hermétique(s) moyenne(s) + 2 ramequin(s)
Vendredi 18 juin
19:00 à 21:00
Chaussons grecs à la menthe et à la feta
Saltimbocca de veau à la mozzarella et tomates confites
Tarte tropézienne
Prévoir : 3 boîte(s) hermétique(s)
Samedi 19 juin
10:00 à 12:00
Escalope de volaille à la crème
Crepe-blinis aux courgettes
Tatin bretonne à l'ananas rôti
Prévoir : 3 boite(s) hermétique(s) moyenne(s) + 2 boîte(s) hermétique(s)
Samedi 19 juin
14:00 à 16:00
Tarte tressée à la crème de poivrons grillés et chèvre frais
Axoa de veau, comme au pays basque
Charlotte à la rhubarbe
Prévoir : 3 boîte(s) hermétique(s) + 2 ramequin(s)
Samedi 19 juin
18:00 à 20:00
Gratin de crabe
Dos de cabillaud au lait de coco et pamplemousse rose
Fenetra (tarte meringuée, abricot et citron confit)
Prévoir : 1 ramequin(s) + 4 boîte(s) hermétique(s)
Mardi 22 juin
10:00 à 12:00
Nouilles sautées aux légumes croquants (Chaomian)
Wok de poulet aux noix de cajou
Riz frit aux crevettes
Prévoir : 3 boite(s) hermétique(s) moyenne(s) + 1 boîte(s) hermétique(s)
Mercredi 23 juin
14:00 à 16:00
Gratin de crabe
Dos de cabillaud au lait de coco et pamplemousse rose
Fenetra (tarte meringuée, abricot et citron confit)
Prévoir : 1 ramequin(s) + 4 boîte(s) hermétique(s)
Jeudi 24 juin
10:00 à 12:00
Les sushis, les makis, california rolls...
Prévoir : 4 boîte(s) hermétique(s) + 3 ramequin(s)
Vendredi 25 juin
19:00 à 22:00
Gaspacho d'été
Rougail d'agneau aux aubergines, sauce au chèvre
Mousse citron et fraises
Prévoir : 1 boîte(s) hermétique(s) + 1 Cocotte(s) individuelle(s) grande(s) + 1 pot en verre avec couvercle + 2 verre(s) transparent(s)
Samedi 26 juin
10:00 à 12:00
Crumble de courgette, roquette et chèvre
Poisson mariné au lait de coco et citron vert
Biscuit noisette, ganache chocolat et framboises
Prévoir : 1 plat à gratin petit + 2 boîte(s) hermétique(s)
Samedi 26 juin
14:00 à 16:00
Moelleux tomates, cœur ricotta
Tarte coco-thon au curry
Verrine de riz au lait, compotée d'abricot et allumettes caramélisées
Prévoir : 3 boîte(s) hermétique(s) + 2 verrine(s) + 1 boite(s) hermétique(s) petite(s)
Samedi 26 juin
18:00 à 20:00
Curry de poulet à la menthe
Koftas épicées aux oignons, sauce au yaourt
Naans au fromage
Prévoir : 4 boîte(s) hermétique(s) + 1 ramequin(s)
Dimanche 27 juin
10:00 à 12:00
Taboulé Libanais
Fatté d'aubergines (yaourt, pain grillé,pignons de pin et menthe)
Chich taouk (poulet mariné) aux épices et huile d'olive, pita et sauce à l'ail
Prévoir : 1 boîte(s) hermétique(s) + 5 boite(s) hermétique(s) moyenne(s) + 1 ramequin(s)
Mardi 29 juin
18:00 à 20:00
Tarte tressée à la crème de poivrons grillés et chèvre frais
Axoa de veau, comme au pays basque
Charlotte à la rhubarbe
Prévoir : 3 boîte(s) hermétique(s) + 2 ramequin(s)
Jeudi 01 juillet
10:00 à 12:00
Gambas en croûte de noix de cajou, vinaigrette ail et gingembre
Ballottine de volaille farcie à la Ricotta et aux fines herbes, mousseline de carottes au curcuma
Crème brûlée aux pralines roses
Prévoir : 4 boîte(s) hermétique(s) + 2 ramequin(s) à crème brûlée
Vendredi 02 juillet
18:00 à 20:00
Terrine de poulet à l'oriental
Poisson du jour, crumble au Piment d'Espelette, fondue de légumes
Mousse au chocolat intense, confit d'abricot à la cardamome
Prévoir : 3 boîte(s) hermétique(s) + 1 pot a confiture + 1 petit plat à gratin 20cm/20cm + 2 verrine(s)
Samedi 03 juillet
10:00 à 12:00
Moelleux aux framboises, coeur chocolat blanc
Chouquettes aux grains de sucre
Langues de chat au chocolat
Prévoir : 3 boîte(s) hermétique(s)
Samedi 03 juillet
14:00 à 16:00
Chaussons grecs à la menthe et à la feta
Saltimbocca de veau à la mozzarella et tomates confites
Tarte tropézienne
Prévoir : 3 boîte(s) hermétique(s)
Retrouvez chaque mois des cours de cuisine pour apprendre à réaliser plusieurs plats originaux et savoureux, pour approfondir un ingrédient ou découvrir une région, ainsi que des cours spéciaux avec des intervenants.
Chaque cours de cuisine est programmé plusieurs fois sur un mois à différents horaires pour répondre à tous vos impératifs d'emploi du temps.
Les séances débutent à l'heure précise.
Pour toutes allergies, intolérances ou régimes alimentaires, veuillez nous contactez avant de réserver, nous ferons notre maximum pour adapter le cours.