Brunch Menu de saison
Ce cours en bref
Découvrez une nouvelle façon de cuisiner à l’Atelier Gourmand avec notre formule Brunch !
Pendant 1h30, vous cuisinez en équipes de 2 ou 3 et réalisez une partie des recettes du brunch. Chaque équipe prépare ses créations, puis tout le monde se retrouve autour de la table pour 1 heure de dégustation conviviale.
Vous ne réaliserez donc pas personnellement les six recettes : elles sont réparties entre les différentes équipes. Le temps de dégustation permet ensuite de goûter l’ensemble du brunch, d’échanger entre participants et de découvrir les techniques et astuces utilisées pour chacune des préparations.
Au menu : du saumon accompagné d’une gaufrette de pomme de terre, un œuf mollet aux champignons, un carpaccio coloré de légumes, mais aussi une pâte à tartiner au spéculoos, une panna cotta au yaourt et à la poire et un golden milk.
Durée : 2h30 — 1h30 de cuisine + 1h de dégustation
Réservation à partir de 2 personnes — vous cuisinez en binôme ou en trinôme.
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Les recettes élaborées pendant le cours
- Saumon, gaufrette de pomme de terre, crème citronnée
- Oeuf mollet aux champignons et crumble aux graines de courge
- Carpaccio de radis et betterave, noisettes et parmesan
- Pâte à tartiner maison au spéculos
- Panna cotta de yaourt, poire et spéculos
- Golden milk
Ce que vous devez apporter
- 3 boîte(s) hermétique(s)
- 1 assiette(s)
- 3 boîte(s) hermétique(s)
- 2 ramequin(s)
- 1 verre(s)
