Formation : Cuisine végétarienne pour les enfants

A l’issue de la formation, le stagiaire aura acquis les compétences pour élaborer des menus variés, adaptés aux enfants

Pré-requis 

  • Français : lu, écrit et parlé (B1)

Public 

  • Porteurs de projet
  • Salariés ou demandeurs d'emploi en reconversion

Les objectifs pédagogiques

  • Élaborer des menus variés, de saison, adaptés aux enfants
  • Appliquer les techniques de base de cuisine et de pâtisseri

La compétence développée

  • Composer des plats adaptés aux enfants dans une structure d’accueil enfance

Moyens et méthodes

  • Accueil des stagiaires dans une salle dédiée à la formation
  • Cuisine pédagogique
  • Méthode active
  • Méthode expérientielle
  • Mises en situation
  • Cas pratiques

Modalités d'évaluation

  • Feuilles de présence
  • Questions écrites ou orales
  • Mises en situation évaluées
  • Réalisations évaluées
  • Etudes de cas
  • Certificat de réalisation de l’action de formation

Le contenu

  • ETABLISSEMENT DE MENUS VARIÉS 
    • variation des menus végétariens
    • la saisonnalité des menus
    • la spécificité des menus végétariens pour enfants
  • LES TECHNIQUES DE BASE DE CUISINE ET APPLICATIONS SPÉCIFIQUES
    • Les oeufs et ses déclinaisons sucrées et salées (cuisson, choix)
    • Les légumes (découpe, marinades, cuisson)
    • Les céréales et ses déclinaisons : pâtes, biscuits, crèmes
       

Les données chiffrées

Date de la session Nombre de stagiaires Satisfaction Taux de retour des enquêtes de satisfaction Nombre d'abandons Délais d'accès Taux d'atteinte de 100% des objectifs
Février 2022 1 10/10 100% 0 5 mois 100%
             

Mieux que des chiffres, vos témoignages...

Je recommande vivement de faire une formation à l'atelier gourmand
Karine, février 2022

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Votre parcours en formation

Entretien de recueil des besoins

A réception de votre demande, nous vous appelons et échangeons avec vous pour identifier vos attentes, comprendre vos besoins et votre projet. 

Nous établissons votre parcours de formation adapté et individualisé. Notre structure applique les engagements de la charte d'accueil des apprenants en situation de handicap.

Nous vous adressons un tarif et un programme de formation détaillant, entre autre,  le volume horaire, les méthodes pédagogiques, les modalités d'évaluation et le contenu de la formation

 

Votre formation se déroule dans des espaces lumineux et agréables. Tous nos formateurs se rassemblent autour de valeurs communes :

  • l'engagement,
  • la bienveillance, dans l’accompagnement de l’apprenant
  • l’ouverture d’esprit

A l'issue de la formation, une attestation justifiant l'acquisition de vos nouvelles compétences professionnelles vous est remise.

Toutes nos sessions de formation sont systématiquement évaluées par des questionnaires : 

  • en fin de formation,  pour mesurer votre satisfation et votre montée en compétences
  • quelques semaines après la fin de la formation, pour mesurer la mise en application des nouvelles compétences.

Ces évaluations sont essentielles à notre démarche d'amélioration continue.