Adulte Menu de saison
Ce cours en bref
Plongez dans un menu festif et élégant, parfait pour célébrer le réveillon !
Commencez par un marbré de poisson délicatement relevé au paprika, pour une entrée raffinée aux saveurs subtiles. Ensuite, le moelleux de pintade accompagné de langoustines et d'un jus de carapaces riche en arômes marins apporte une touche de finesse et de gourmandise. Enfin, savourez un sablé breton aux zestes, garni de pommes parfumées aux épices et d’une dentelle de caramel croustillante pour une note sucrée et festive inoubliable. Un menu enchanteur pour une soirée d’exception !
Vous avez une question sur ce cours ? Contactez-nous pour plus d'informations
Les recettes élaborées pendant le cours
- Marbré de poisson au paprika
- Moelleux de pintade aux langoustines, jus de carapaces
- Sablé breton aux zestes, pommes aux épices, dentelle de caramel
Ce que vous devez apporter
- 1 Moule à cake (petit) (0.5L)
- 4 boîte(s) hermétique(s)
Autres cours qui pourraient vous intéresser sur le même thème
- Cassolette aux noix de pétoncles et crème de whisky
- Saumon, épices adobo, avocat, radis, cives
- Panna cotta chocolat blanc, passion-framboise
55€/pers.
Détails et dates
- Bo Bun (salade de bœuf mariné à la vietnamienne), nems croustillants au porc, sauce maison relevée ou non
- Rouleaux de printemps à la crevette et à la menthe
55€/pers.
Détails et dates
- Caviar d'aubergines et gressins aux zestes
- Mousseline de volaille aux petits légumes, sauce aigre-douce aux épices
- Gâteau léger vanille et lavande
55€/pers.
Détails et dates
- Croustillants à la menthe fraîche et ricotta
- Emincé de porc aux raisins, sauce onctueuse caramel de muscat
- Tarte fine maison, figue et noisette
55€/pers.
Détails et dates
ADULTE : SAVEURS INDÉ...NIABLES !
- Naans au fromage (pains indiens)
- Sindhi Murgh (mijoté de poulet aux épices et yaourt)
- Pakora de légumes, sauce menthe cumin
55€/pers.
Détails et dates
- Gnocchis maison et sa sauce tomate au basilic
- Biscotti aux amandes
- Tiramisu pistache et chocolat
55€/pers.
Détails et dates
ADULTE : PETITES BOUCHEES, GRAND REGAL
- Chouquettes aux légumes et parmesan (pâte à choux maison)
- Croustillants aux oignons acidulés et chorizo
- Verrines tomates, mousse de poivron jaune et gambas poêlées
55€/pers.
Détails et dates
- Aumônières de sarrasin aux fruits de mer
- Poulet au cidre et à l'andouille
- Gâteau nantais
55€/pers.
Détails et dates
ADULTE : MENU D'UNE CHAUDE JOURNÉE
- Tartare de tomate, crème fouettée à la feta en verrine
- Wraps maison au poulet tandoori
- Panna cotta, fraises en fleurs
55€/pers.
Détails et dates
