Convivialité Menu de saison
Ce cours en bref
Un menu tout en fraîcheur et en finesse pour profiter des jours ensoleillés.
On démarre avec des gambas dorées en croûte de noix de cajou, croustillantes à souhait, relevées d’une vinaigrette punchy à l’ail et au gingembre.
En plat, une ballottine de volaille moelleuse, farcie de basilic frais, s’accompagne d’un tian de légumes fondants aux accents de Provence.
Et pour finir sur une note à la fois douce et croustillante : une crème brûlée aux pralines roses, délicatement caramélisée.
Un cours festif, coloré, et terriblement estival !
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Les recettes élaborées pendant le cours
- Gambas en croûte de noix de cajou, vinaigrette ail et gingembre
- Ballottine de volaille farcie au basilic frais, tian de légumes à la provençale
- Crème brûlée aux pralines roses
Ce que vous devez apporter
- 3 boîte(s) hermétique(s)
- 1 plat à gratin petit
- 2 ramequin(s) (à crème brûlée)
