Mets et Vins Menu de saison
Ce cours en bref
Cours + Initiation à l'oenologie + Apéro + Dîner
Dans ce cours spécial de Pâques, vous commencerez par l'Œuf Cocotte à la fondue de poireaux, asperge et saumon fumé, avec une touche fraîche de citron et de menthe, apportant légèreté et délicatesse à votre repas. Ensuite, un Plov d'agneau aux mille saveurs, accompagné d'un riz parfumé aux épices d'Orient et aux raisins secs, un plat qui vous emmènera dans un voyage gustatif au cœur de l'Orient, idéal pour célébrer cette période printanière. Enfin, vous terminerez avec un Mahalabia au Miel d'Orange et Pistache, un dessert doux et onctueux qui ajoutera une touche sucrée et rafraîchissante à votre festin.
Profitez également d’un apéritif et d’une dégustation Accord Mets et Vins, il y a 3 vins à découvrir par personne !
*Possible de réserver ce cours avec un bon cadeau Tous les thèmes + 30 euros
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Les recettes élaborées pendant le cours
- Cours de cuisine+ Apéro + dîner sur place accompagné par un professionnel du vin - eaux et vins en accord inclus
- Velouté de potimarron, crème montée au chèvre doux et miel, note de truffe
- Canard farci aux champignons façon Wellington, purée de pommes de terre au jus de canard
- Chamonix à l'orange, mousse clémentine à la cannelle et au Grand Marnier
Ce que vous devez apporter
- 2 Torchon(s)
- 1 boîte(s) hermétique(s) (1L)
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- Choux craquelin, compote de fraise, chantilly maison
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- Cours de cuisine+ Apéro + dîner sur place accompagné par un professionnel du vin - eaux et vins en accord inclus
- Crème de butternut, cigarette croustillante au canard fumé et pomme caramélisé, note noisette
- Ballotine de volaille farci aux jambon sec et châtaignes, risotto à l'huile de truffe
- Mille-feuilles à la vanille de Madagascar, poire fondant, coulis au chocolat noir
89€/pers.
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- Cours de cuisine+ Apéro + dîner sur place accompagné par un professionnel du vin - eaux et vins en accord inclus
- Croustillant au bœuf, crème moutarde, pickles à l'échalote
- Blanquette de veau, champignon et châtaigne, crémeux de butternut
- Sablé breton, pomme golden caramélisé, mousse praliné, noisette
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- Ravioles de gambas, crémeux de saison
- Rôti de canard au foie gras flambé au cognac
- Autour de chocolat, douceurs au chocolat, craquant et crème glacé
89€/pers.
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