Adulte Menu de saison
Ce cours en bref
Laissez-vous séduire par l’élégance de ce trio automnal ! Les gambas au gingembre flambées au Cointreau ouvrent le bal, mariant la chaleur des épices à la vivacité de l’agrume. En plat, le filet de volaille farci aux châtaignes et champignons se fond dans une mousse à l’huile de noisette et un risotto crémeux qui fond en bouche. En finale douce et parfumée, les poires au gingembre et au miel dévoilent toute la tendresse du fruit confit et la caresse d’une épice réconfortante.
Un menu qui réchauffe le cœur, réveille les sens et célèbre les plus belles saveurs de l’automne.
Vous avez une question sur ce cours ? Contacter-nous pour plus d'informations
Les recettes élaborées pendant le cours
- Gambas au gingembre flambées au Cointreau
- Filet de volaille farci aux châtaignes et champignons, mousse à l'huile de noisette, risotto crémeux
- Poires au gingembre et au miel
Ce que vous devez apporter
- 1 Torchon(s)
- 4 boîte(s) hermétique(s) (1L)
- 1 bocal(aux) avec couvercle (150ML)
Autres cours qui pourraient vous intéresser sur le même thème
- Samoussa à la thaïlandaise, note lime kaffir
- Pad Thaï Classique, pâte de riz au Wok, filet de poulet, sauce de tamarin, note citron vert
- Soupe Tom Kha Khai, bouillon crémeuse à la Thaïlandaise, lait de noix de coco
49€/pers.
Détails et dates
- Mousse de reblochon, salade de carotte cuite aux noisettes
- Magret de canard farci comme un cordon bleu, pomme de terre cuite à étouffé
- Gâteau rustique aux pommes, chantilly et caramel de cidre
49€/pers.
Détails et dates
- Nems croustillants classiques au porc et légumes, feuille de riz
- Bo bun, bol complet à la vietnamienne, bœuf mariné, pickles carottes
- Rouleaux de printemps à la crevette et à la menthe
49€/pers.
Détails et dates
- Crème brûlée aux petits pois/curry et mini brochettes tandoori
- Filet mignon basse cuisson, citron vert/coriandre, carottes glacées
- Verrine mangue, mousse citron vert, croquant au chocolat
49€/pers.
Détails et dates
Adulte : C'EST INDE... NIABLEMENT BON !!
- Naans (Pain indien) selon vos envies : au fromage, à l'ail, à la coriandre...
- Poulet korma (recette indienne, épices et lait de coco)
- Raita croquant
49€/pers.
Détails et dates
Adulte ou Ado : Food Tour à Séoul
- Poulet croutillant à la coréenne, sauce à la coréenne, miel et grains de sésame
- Gimbap coloré : maki à la coréenne aux 5 couleurs
- Gâteaux de riz moelleux (Tteokbokki) au bouillon Dashi, sauce gochujiang et formage
49€/pers.
Détails et dates
Adulte : Au Pays du Soleil Levant - Sushis, makis..
- Riz Meshi authentique façon japonaise, plateau d'environ 30/36 pièces...
- Les sushis, les makis, california rolls...
49€/pers.
Détails et dates
- Mie Goreng, nouilles sautées au poulet à l'indonésienne
- Khan Pad Gong, riz sauté aux gambas à la thaïlandaise (à base de riz frais)
- Chop Suey, assortiment de légume au Wok
49€/pers.
Détails et dates
Adulte : Au Pays du Soleil Levant - Gyoza et Ramen Classiques
- Gyoza, raviolis japonais grillés classiques
- Ramen, soupe classique de nouilles japonaises
- Porc Chashu à la sauce Tonkotsu
49€/pers.
Détails et dates
