Convivialité Menu de saison
Ce cours en bref
Célébrez la fin d’année autour d’un menu d’exception, entre finesse et gourmandise.
Vous commencerez par un carpaccio de Saint-Jacques et litchi, relevé d’une vinaigrette citron-vanille tout en douceur. Suivra un tendre filet de canette nappé d’une sauce au balsamique et aux framboises, accompagné d’un crémeux de céleri délicatement parfumé. En dessert, le duo passion-chocolat au lait viendra clore le repas dans une note fondante et croustillante grâce à son crumble au grué de cacao.
Un moment chaleureux, à savourer ensemble autour de la table — où la convivialité se déguste autant que les plats !
Les recettes élaborées pendant le cours
- Carpaccio de Saint-Jacques et litchi, vinaigrette au citron et à la vanille
- Filet de canette ou canard sauce au balsamique et framboises
- Crémeux de céleri
- Crémeux au chocolat au lait et à la passion, crumble au grué de cacao
Ce que vous devez apporter
- 2 pot en verre avec couvercle
- 3 boîte(s) hermétique(s) (0,5L)
- 2 verre(s) transparent(s)
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