Mets et vins (Soirée en Accord Mets & Vins) Menu de saison
Les recettes élaborées pendant le cours
- 2h cours de cuisine + dîner sur place accompagné par un professionnel du vin - eaux et 3 vins en accord inclus
- Mille-feuilles de noix de St-Jacques et poireau à la rouille
- Pintade rôtie aux épices tandoori, mousseline de carottes à l'orange et cardamome
- Crème brûlée au miel et aux pignons
Ce cours est adaptable sur demande dans une version végétarienne.
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Ce que vous devez apporter
- 1 boîte(s) hermétique(s)
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- 1h de quizz suivi d'1h de cuisine et dégustation sur place.
- Préparation de bouchées sucrées et salées. Plus vous gagnez de points au quizz et plus vous avez de chances de réussir vos préparations. Boissons incluses (hors vins et alcools forts)
85€/pers.
Détails et dates
SOIREE ACCORD METS ET VINS DE FEVRIER
- 2h cours de cuisine + dîner sur place accompagné par un professionnel du vin - eaux et 3 vins en accord inclus
- Pastilla de poires, bleu et éclats de noix
- Suprême de volaille, farce fine échalotes et noisettes, crémeux au céleri
- Coulant au chocolat à la fleur de sel LR
85€/pers.
Détails et dates
SOIREE ACCORD METS ET VINS DE MARS
- 2h cours de cuisine + dîner sur place accompagné par un professionnel du vin - eaux et 3 vins en accord inclus
- Gambas sautées au tandoori, julienne de carottes et shiitakes
- Mignon de porc au chorizo, compote d'oignons acidulée
- et son accompagnement de semoule très légère aux raisins
- Mont-blanc à la pomme caramélisé aux quatre-épices
85€/pers.
Détails et dates
SOIREE ACCORD METS ET VINS D'AVRIL
- 2h cours de cuisine + dîner sur place accompagné par un professionnel du vin - eaux et 3 vins en accord inclus
- Yakitoris de saumon au gingembre et saké, houmous de betterave au citron vert
- Bœuf mariné grillé façon “Loc Lac”, riz tomaté et pak-choï
- Mousse express au mascarpone et thé matcha
85€/pers.
Détails et dates
SOIREE ACCORD METS ET VINS DE JUIN
- 2h cours de cuisine + dîner sur place accompagné par un professionnel du vin - eaux et 3 vins en accord inclus
- Crème brûlée aux petits pois et curry
- Médaillon de volaille aux tomates confites, risotto crémeux
- Sablé breton aux fraises, pesto à la menthe
85€/pers.
Détails et dates
SOIREE ACCORD METS ET VINS DE JUILLET
- 2h cours de cuisine + dîner sur place accompagné par un professionnel du vin - eaux et 3 vins en accord inclus
- Verrines tomates, mousse de poivron jaune et gambas poêlées
- Yassa au poulet (oignon, citron vert, moutarde, thym)
- Pêche rôtie parfumée et sa mousse à l’amande
85€/pers.
Détails et dates
