Ce cours en bref
Un menu qui respire la bonne humeur et la générosité : la véritable omelette roulée aux oignons, moelleuse et dorée, ouvre le bal des saveurs simples et franches. Le mignon de porc en croûte de chorizo révèle un caractère ensoleillé, adouci par les gaufrettes de pommes de terre croustillantes et le parfum du piment d’Espelette. En finale, une crème au citron tout en fraîcheur vient réveiller le palais avec une touche acidulée et joyeuse.
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