Adulte Pâtisserie
Ce cours en bref
Venez réaliser une bûche qui marie l'acidulé de la pomme et la douceur du caramel, le tout relevé par des éclats croustillants de spéculoos. Sur un moelleux biscuit Joconde, une crème mousseline onctueuse enveloppe ces saveurs hivernales, rappelant la chaleur des desserts d'antan. Ce cours vous dévoilera la technique de la bûche pâtissière, pour un dessert digne des plus belles tables de fêtes, entre tradition et gourmandise !
Les recettes élaborées pendant le cours
- La bûche de Noël : pommes, caramel et spéculoos
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