Programme
Retrouvez l'ensemble du programme de l'atelier Gourmand d'Alençon, pour ne rien manquer de nos cours de cuisine. Inscrivez-vous rapidement à notre prochain atelier.
ADULTE : LE PAYS DU SOLEIL LEVANT
Les sushis, les makis, california rolls...
Prévoir : 3 boîte(s) hermétique(s)
ADULTE : MACARONS AUX FRUITS
Macarons à la framboise; Les macarons à la vanille et au citron
Prévoir : 1 plateau(x) + 1 boîte(s) hermétique(s)
ADULTE : PLEIN LES YEUX !
Gambas flambées, crème gingembre paprika; Suprêmes de volaille au foie gras et champignons, réduction au porto; Verrine aux fruits de saison , mousse au citron vert et croquant au chocolat au lait
Prévoir : 8 boîte(s) hermétique(s)
ADULTE + 1 ENFANT -12ans ( 1 seule inscription par binôme): MON MENU GOURMET
Crème brûlée aux tomates confites; Cassolette de la mer; Panna cotta au chocolat au lait
Prévoir : 2 ramequin(s) à crème brûlée + 8 boîte(s) hermétique(s) + 2 ramequin allant au four + 4 ramequin(s)
ADULTE : LE PARIS BREST
Paris-Brest
Prévoir : 1 assiette(s)
ADULTE + 1 ENFANT -12ans (1 SEULE INSCRIPTION PAR BINOME) : GOÛTER DE NOEL
Bonhomme aux épices; Étoiles feuilletées à la confiture; Gâteau de semoule à la noisette
ADULTE : LA TERRINE DE FOIE GRAS (conservation de la terrine jusqu'à Noêl) (Supplément 20 €)
Terrine de foie gras au naturel et son chutney d'oignons aux fruits secs; Crème brûlée à l'artichaut et au foie gras; Terrine de foie gras au naturel et son chutney d'oignons aux fruits secs; Crème brûlée à l'artichaut et au foie gras
ADULTE : EN ROUTE VERS LE RÉVEILLON
Samossas au foie gras, réduction pomme-porto; Canard farci aux champignons, purée de pommes de terre au jus de canard; Fondant au chocolat et aux marrons
ENFANTS (6-12 ANS) : LE CHOCOLAT
Bûche enneigée; Sablé breton et mousse tout chocolat
Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s)
ADULTE : LES MACARONS D'HIVER
Les macarons à la vanille; Les macarons chocolat feuilletine
Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s)
ADULTE : LA BÛCHE DE NOËL
La bûche de noël exotique : ananas, coco, passion
Prévoir : 1 Moule à cake
ADULTE : LES PETITS PLATS DANS LES GRANDS
Rolls de gambas; Dos de cabillaud en écaille de St-Jacques, sauce à l'Anjou rouge; Baba au rhum, façon Mont-Blanc
Prévoir : 4 boîte(s) hermétique(s)
ADULTE + 1 ENFANT -12ans (1 inscription par binôme) : LE PAYS DU SOLEIL LEVANT
Les sushis, les makis, california rolls...; Yakitoris de poulet
Prévoir : 4 boîte(s) hermétique(s)
ADULTE : LE SOLEIL EN HIVER
Soufflé au chorizo; Gambas en nage d'épices, tagliatelle de carotte et poire; Crème aux fruits de la passion
Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s)
ADULTE : LES SAINT-JACQUES (Supplément 7 €)
Velouté feuilleté de St-Jacques; St-Jacques rôties à la vanille et au gingembre; Charlotte endives et St-Jacques
ADULTE + 1 ENFANT -12ans (1 inscription par binôme) : C'EST BON LES VACANCES
Tuiles dentelle sucrées; Muffins snickers (cacahuètes, caramel et chocolat); Scones coco et citron
Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s)
ADULTE + 1 ENFANT -12ans (1 inscription par binôme) : ON EST EN HIVER
Crousti-moelleux aux dés de jambon; Saumon en gaufrette de pomme de terre, crème au citron; Fondant miel, oranges et épices
Prévoir : 5 boîte(s) hermétique(s)
ENFANTS (6-12 ANS) : LES DESSERTS DU REVEILLON
Bûche roulée, Ganache choco lait praliné.
ADULTE + 1 ENFANT -12ans (1 inscription par binôme) : LES MACARONS
Les macarons à la vanille; Macarons au chocolat
Prévoir : 1 boîte(s) hermétique(s) + 1 plateau(x)
ADULTE + 1 ENFANT -12ans : LA BÛCHE POUR CE SOIR : pommes, caramel et spéculoos
La bûche de Noël : pommes, caramel et spéculoos
ADULTE : L'ARDOISE DU JOUR
Tartare de poisson; Moelleux de pintade aux langoustines, jus de carapaces; Verrine à la crème d'agrumes ,croustillant coco
Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s) + 2 verre(s) transparent(s)
ADULTE : VIVE LE VENT
Blinis au poisson fumé, chantilly wasabi; Poisson, sauce Nantua et écrevisses flambées; Tartelette sapin aux fruits de la passion
Prévoir : 3 boîte(s) hermétique(s)
ADULTE : LEARN ENGLISH: Gambas flambées, risotto crémeux, sauce gingembre et paprika
Gambas flambées, crème gingembre paprika et risotto crémeux; Aubergines façon porc au caramel; Panna cotta vanille et ananas flambées
Prévoir : 1 boîte(s) hermétique(s)
ENFANTS (6-12ans) : MENU DES VACANCES
Baguette surprise; Filet mignon orloff et Ecrasé de pommes de terre à la graine de moutarde; Far breton
Prévoir : 1 boîte(s) hermétique(s) + 2 ramequin(s)
ADULTE : AU COIN-COIN DU FEU
Butternut rôtie feta et noisettes; Magret, purée à la vanille, champignons et sauce au cacao; Compote de pommes d'hiver, meringuée
Prévoir : 6 boîte(s) hermétique(s) + 2 verre(s)
ADULTE + 1 ENFANT -12ans (1 inscription par binôme) : 100% CHOCO
Crumble aux poires et chocolat; Langues de chat au chocolat; Barres praliné, noisettes et cacao
Prévoir : 2 ramequin(s) + 2 boîte(s) hermétique(s)
ADULTE + 1 ENFANT -12ans (1 inscription par binôme) : AU JARDIN
Empanadas tomates confites, feta et menthe fraîche; Bagels au paprika, fromage frais et crudités; Panna cotta, pêche et basilic
Prévoir : 1 boîte(s) hermétique(s) + 2 ramequin(s)
Mercredi 09 décembre
14:00 à 16:00
Les sushis, les makis, california rolls...
Prévoir : 3 boîte(s) hermétique(s)
Jeudi 10 décembre
14:00 à 16:00
Macarons à la framboise; Les macarons à la vanille et au citron
Prévoir : 1 plateau(x) + 1 boîte(s) hermétique(s)
Vendredi 11 décembre
10:00 à 12:00
Gambas flambées, crème gingembre paprika; Suprêmes de volaille au foie gras et champignons, réduction au porto; Verrine aux fruits de saison , mousse au citron vert et croquant au chocolat au lait
Prévoir : 8 boîte(s) hermétique(s)
Vendredi 11 décembre
17:30 à 19:30
Crème brûlée aux tomates confites; Cassolette de la mer; Panna cotta au chocolat au lait
Prévoir : 2 ramequin(s) à crème brûlée + 8 boîte(s) hermétique(s) + 2 ramequin allant au four + 4 ramequin(s)
Samedi 12 décembre
10:00 à 12:00
Paris-Brest
Prévoir : 1 assiette(s)
Samedi 12 décembre
14:30 à 16:30
Bonhomme aux épices; Étoiles feuilletées à la confiture; Gâteau de semoule à la noisette
Lundi 14 décembre
14:00 à 16:00
Terrine de foie gras au naturel et son chutney d'oignons aux fruits secs; Crème brûlée à l'artichaut et au foie gras
Mardi 15 décembre
17:30 à 19:30
Samossas au foie gras, réduction pomme-porto; Canard farci aux champignons, purée de pommes de terre au jus de canard; Fondant au chocolat et aux marrons
Mercredi 16 décembre
10:00 à 12:00
Bûche enneigée; Sablé breton et mousse tout chocolat
Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s)
Mercredi 16 décembre
14:00 à 16:00
Les macarons à la vanille; Les macarons chocolat feuilletine
Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s)
Mercredi 16 décembre
18:00 à 20:00
La bûche de noël exotique : ananas, coco, passion
Prévoir : 1 Moule à cake
Jeudi 17 décembre
10:00 à 12:00
Rolls de gambas; Dos de cabillaud en écaille de St-Jacques, sauce à l'Anjou rouge; Baba au rhum, façon Mont-Blanc
Prévoir : 4 boîte(s) hermétique(s)
Jeudi 17 décembre
17:30 à 19:30
Les sushis, les makis, california rolls...; Yakitoris de poulet
Prévoir : 4 boîte(s) hermétique(s)
Vendredi 18 décembre
10:00 à 12:00
Soufflé au chorizo; Gambas en nage d'épices, tagliatelle de carotte et poire; Crème aux fruits de la passion
Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s)
Vendredi 18 décembre
17:30 à 19:30
Velouté feuilleté de St-Jacques; St-Jacques rôties à la vanille et au gingembre; Charlotte endives et St-Jacques
Samedi 19 décembre
10:00 à 12:00
Terrine de foie gras au naturel et son chutney d'oignons aux fruits secs; Crème brûlée à l'artichaut et au foie gras
Samedi 19 décembre
14:00 à 16:00
Tuiles dentelle sucrées; Muffins snickers (cacahuètes, caramel et chocolat); Scones coco et citron
Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s)
Lundi 21 décembre
14:00 à 16:00
Crousti-moelleux aux dés de jambon; Saumon en gaufrette de pomme de terre, crème au citron; Fondant miel, oranges et épices
Prévoir : 5 boîte(s) hermétique(s)
Mardi 22 décembre
10:00 à 12:00
Bûche roulée, Ganache choco lait praliné.
Mardi 22 décembre
14:00 à 16:00
Les macarons à la vanille; Macarons au chocolat
Prévoir : 1 boîte(s) hermétique(s) + 1 plateau(x)
Jeudi 24 décembre
10:00 à 12:00
La bûche de Noël : pommes, caramel et spéculoos
Samedi 26 décembre
10:00 à 12:00
Tartare de poisson; Moelleux de pintade aux langoustines, jus de carapaces; Verrine à la crème d'agrumes ,croustillant coco
Prévoir : 2 boîte(s) hermétique(s) + 2 verre(s) transparent(s)
Samedi 26 décembre
14:00 à 16:00
Blinis au poisson fumé, chantilly wasabi; Poisson, sauce Nantua et écrevisses flambées; Tartelette sapin aux fruits de la passion
Prévoir : 3 boîte(s) hermétique(s)
Samedi 26 décembre
18:00 à 20:00
Gambas flambées, crème gingembre paprika et risotto crémeux; Aubergines façon porc au caramel; Panna cotta vanille et ananas flambées
Prévoir : 1 boîte(s) hermétique(s)
Lundi 28 décembre
10:00 à 12:00
Baguette surprise; Filet mignon orloff et Ecrasé de pommes de terre à la graine de moutarde; Far breton
Prévoir : 1 boîte(s) hermétique(s) + 2 ramequin(s)
Lundi 28 décembre
14:00 à 16:00
Butternut rôtie feta et noisettes; Magret, purée à la vanille, champignons et sauce au cacao; Compote de pommes d'hiver, meringuée
Prévoir : 6 boîte(s) hermétique(s) + 2 verre(s)
Mardi 29 décembre
10:00 à 12:00
Crumble aux poires et chocolat; Langues de chat au chocolat; Barres praliné, noisettes et cacao
Prévoir : 2 ramequin(s) + 2 boîte(s) hermétique(s)
Mardi 29 décembre
14:00 à 16:00
Empanadas tomates confites, feta et menthe fraîche; Bagels au paprika, fromage frais et crudités; Panna cotta, pêche et basilic
Prévoir : 1 boîte(s) hermétique(s) + 2 ramequin(s)