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Atelier Gourmand Valence

Depuis 2016, Mickael Jay vous accueille dans son Atelier Gourmand et vous propose quotidiennement des cours de cuisine inoubliables.
Cuisinier de formation, Mickaël a toujours été passionné par l'alchimie culinaire, la transformation des meilleurs produits dans le respect des saisons. Il est ravi de partager avec vous ces petits trucs et astuces qui feront franchir un palier à l'amateur éclairé aussi bien qu'au débutant.

Des oeufs, du sucre, du chocolat ! ... La pâtisserie est le domaine chouchou d'Annabelle qui aime tout particulièrement partager la chimie et les tours de main de cette spécialité bien appréciée des petits et des grands

Généralement de 2 heures, les cours sont destinés principalement aux particuliers (adultes ou enfants) qui se retrouvent à 12 maximum pour préparer un menu complet autour d'un thème ou d'un ingrédient. Entre amis ou collègues, les groupes bénéficient de prestations sur mesure pour leur garantir un moment de pur plaisir.

 

Envie de vous mettre aux fourneaux ? Découvrez le programme des cours du mois.

L'atelier

L'atelier est une véritable cuisine organisée pour douze participants et un chef. Pour un maximum de confort, tout le monde bénéficie d'un plan de travail individuel, d'un poste de cuisson, d'appareils électroménagers, ainsi que de l'ensemble des accessoires nécessaires à la réalisation des recettes.

Au delà de l'aspect pratique, l'atelier a été conçu pour être un lieu vivant et convivial, d'échanges et de plaisir.

Atelier gourmand partout en France

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Formation professionnelle

L'Atelier Gourmand est agréé pour vos formations. 

En savoir plus

La lettre Gourmande

La lettre gourmande

Le programme des cours

Le fraisier gourmand comme un macaron

Prix du cours: 38.00 €
Fraisier "Plougastel" comme un macaron, crémeux vanille

vendredi 14 septembre 14:00 à 16:00

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Prévoir pour ce cours : 1 plat avec couvercle


COURS + DEGUSTATION groupe privé (complet)

Prix du cours: 38.00 €

samedi 15 septembre 10:00 à 14:00

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GOÛTER DE SEPTEMBRE (8- 14 ans)

Prix du cours: 26.00 €
Quatre-quarts aux pommes; Sablé breton aux pépites de chocolat; Crémeux aux carambars

mercredi 19 septembre 14:00 à 16:00

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mercredi 26 septembre 14:00 à 16:00

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mercredi 17 octobre 14:00 à 16:00

Réserver

Prévoir pour ce cours : 1 boîte(s) hermétique(s)


cours pâtisserie privatisé "Art et Saveurs" (complet)

Prix du cours: 38.00 €

mercredi 19 septembre 19:00 à 21:00

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mardi 25 septembre 19:00 à 21:00

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mercredi 26 septembre 19:00 à 21:00

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mercredi 17 octobre 19:00 à 21:00

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LA CUISINE INDIENNE

Prix du cours: 38.00 €
Samossa de légumes, sauce menthe-cumin; Curry de volaille à la coco; Naans (pain indien)

jeudi 20 septembre 14:00 à 16:00

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vendredi 26 octobre 18:30 à 20:30

Réserver

Prévoir pour ce cours : 2 boîte(s) hermétique(s)


MENU DES ILES

Prix du cours: 38.00 €
Accras de poisson, sauce thaï à la menthe; Boulettes de poulet menthe, riz pilaf aux cacahuètes; Mousse à la noix de coco

jeudi 27 septembre 18:30 à 20:30

Réserver

vendredi 12 octobre 18:30 à 20:30

Réserver

mercredi 24 octobre 18:30 à 20:30

Réserver

Prévoir pour ce cours : 2 boîte(s) hermétique(s) + 2 ramequin(s)


LA CHARLOTTE VANILLE ET POIRES, SIROP AGRUMES ET COULIS FRUITS ROUGES (supplément 2 euros) (Supplément 2 €)

Prix du cours: 38.00 €
La Charlotte vanille et poires, sirop agrumes et coulis aux fruits rouges

vendredi 28 septembre 09:30 à 12:00

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vendredi 19 octobre 14:00 à 16:30

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Prévoir pour ce cours : 1 plat avec couvercle


L'ACCENT DU SUD !

Prix du cours: 38.00 €
Fougasse aux olives; Brandade parmentière de cabillaud à l'aïoli; Biscotti aux amandes

vendredi 28 septembre 18:30 à 20:30

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mardi 16 octobre 18:30 à 20:30

Réserver

mardi 30 octobre 18:30 à 20:30

Réserver

Prévoir pour ce cours : 1 boîte(s) hermétique(s)


MENU DES ILES (binôme adulte / enfant)

Prix du cours: 38.00 €
Accras de poisson, sauce thaï à la menthe; Boulettes de poulet menthe, riz pilaf aux cacahuètes; Mousse à la noix de coco

samedi 29 septembre 09:30 à 11:30

Réserver

Prévoir pour ce cours : 2 boîte(s) hermétique(s) + 2 ramequin(s)


cours cuisine privatisé "Art et Saveurs" (complet)

Prix du cours: 38.00 €

mercredi 03 octobre 19:00 à 21:00

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le 100 % BIO D'OCTOBRE (supplément 4 euros) (Supplément 4 €)

Prix du cours: 38.00 €
Crème brûlée aux tomates confites; risotto de petit épeautre aux légumes d'automne; Pommes confites et mousse caramel

jeudi 04 octobre 18:30 à 20:30

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mercredi 10 octobre 18:30 à 20:30

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jeudi 18 octobre 18:30 à 20:30

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mercredi 31 octobre 18:30 à 20:30

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soirée CE AMUNDI privée

Prix du cours: 38.00 €
Crème brûlée aux tomates cerise, parmesan et thym; Ballotine de volaille farcie à la Ricotta et aux fines herbes, mousseline de carottes au curcuma; Tiramisu pomme spéculos

vendredi 05 octobre 18:30 à 22:00

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Prévoir pour ce cours : 2 boîte(s) hermétique(s)


La tarte au chocolat et au caramel fondant (binôme adulte / enfant)

Prix du cours: 38.00 €
Tarte au chocolat caramel et sa pâte à tartiner caramel

samedi 06 octobre 09:30 à 11:30

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samedi 20 octobre 09:30 à 11:30

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MON MENU A L'AMERICAINE (cours Ados)

Prix du cours: €
Coleslaw; Croquetas (bouchées fondantes au jambon); Cheesecake au citron vert

samedi 06 octobre 14:00 à 16:00

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mercredi 24 octobre 14:00 à 16:00

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Prévoir pour ce cours : 1 boîte(s) hermétique(s) + 2 ramequin(s)


les cupcakes Halloween pour les 8 - 14 ans

Prix du cours: 26.00 €
Les cupcakes de toutes les couleurs

mercredi 10 octobre 14:00 à 16:00

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samedi 13 octobre 14:00 à 16:00

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samedi 27 octobre 14:00 à 16:00

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mercredi 31 octobre 14:00 à 16:00

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Prévoir pour ce cours : 2 boîte(s) hermétique(s)


REGAL VEGETARIEN

Prix du cours: 38.00 €
Barquette de courgettes à la crème de parmesan; gnocchis de pommes de terre à la sauge et légumes croquants; Blanc manger à l'orgeat

jeudi 11 octobre 18:30 à 20:30

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vendredi 26 octobre 14:00 à 16:00

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DELICES DE L'ORIENT

Prix du cours: 38.00 €
Brick au thon à l'orientale; Tajine de poulet au citron confit et aux épices marocaines; Salade d'oranges à la fleur d'oranger et à la menthe

vendredi 12 octobre 14:00 à 16:00

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jeudi 25 octobre 18:30 à 20:30

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Prévoir pour ce cours : 2 boîte(s) hermétique(s)


Enfants: Les verrines du moment pour l'Association AFEP {complet}

Prix du cours: 26.00 €
Verrine biscuit aux épices, choco crémeux et poires; Verrine des îles : crème à la vanille, ananas et chantilly

samedi 13 octobre 10:00 à 12:00

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Prévoir pour ce cours : 2 verrine(s) + 6 verre(s) transparent(s)


PARFUMS D'AUTOMNE

Prix du cours: 38.00 €
Mousse aux champignons et sa petite galette à la noisette; Dos de poisson au beurre d'orange, julienne de légumes; Amandine aux poires

vendredi 19 octobre 19:00 à 21:00

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mardi 23 octobre 18:30 à 20:30

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Prévoir pour ce cours : 2 ramequin(s) + 1 boîte(s) hermétique(s)


le 100 % BIO D'OCTOBRE binôme adulte / enfant (supplément 4 euros) (Supplément 4 €)

Prix du cours: 38.00 €
Crème brûlée aux tomates confites; risotto de petit épeautre aux légumes d'automne; Pommes confites et mousse caramel

samedi 27 octobre 09:30 à 11:30

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Le programme en détail

 

 

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