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Programme

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Merci de nous re-contacter par mail à nantes(at)atelier-gourmand.fr pour vous assurer que votre inscription a bien été prise en compte. Dans le cas contraire, votre réservation ne sera pas validée.

L’atelier gourmand se réserve le droit de reporter ou d’annuler les cours en cas de défaillance d’un intervenant ou d'un nombre d’inscrits insuffisant. 

Le programme des cours

UN SOIR A BEYROUTH

Prix du cours: 45.00 €
Chich taouk (poulet mariné) aux épices, pita et houmous; Triangles croustillants amande, miel et fleur d'oranger; Keftas à la coriandre

mercredi 16 octobre 18:00 à 20:00

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mardi 29 octobre 14:00 à 16:00

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jeudi 07 novembre 18:00 à 20:00

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mardi 19 novembre 18:00 à 20:00

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mercredi 04 décembre 18:00 à 20:00

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jeudi 19 décembre 14:00 à 16:00

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Prévoir pour ce cours : 5 boîte(s) hermétique(s)


DIETETIQUE ET NUTRITION : AUX COULEURS DE L'AUTOMNE (Supplément 4 €)

Prix du cours: 45.00 €
Velouté de Patate douce et potiron safrané; Yaourt aux Figues et au Muesli

vendredi 18 octobre 10:00 à 12:00

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Prévoir pour ce cours : 1 boîte(s) hermétique(s) de 500 ml


LES PETITS PLATS DANS LES GRANDS

Prix du cours: 45.00 €
Filet de canard à l'orange caramélisée, compotée au gingembre; Fondant châtaigne et éclats chocolat; Cheesecake gorgonzola, poire et tuile pistache

vendredi 18 octobre 18:00 à 20:00

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mercredi 23 octobre 14:00 à 16:00

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samedi 16 novembre 17:30 à 19:30

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mercredi 20 novembre 18:00 à 20:00

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jeudi 05 décembre 14:00 à 16:00

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Prévoir pour ce cours : 2 ramequin(s) + 1 boîte(s) hermétique(s)


SAVEURS SURPRE...NANTES

Prix du cours: 45.00 €
Dos de cabillaud en crumble de chorizo, fondue de courgettes; Mini-blinis, tartare de crevettes et chantilly à l'estragon; Moelleux aux framboises et au chocolat blanc

samedi 19 octobre 10:00 à 12:00

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mercredi 06 novembre 18:00 à 20:00

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Prévoir pour ce cours : 1 petit plat à gratin + 1 boîte(s) hermétique(s)


ATELIER ADULTE/ENFANT : ON NE S'ENNUIE PAS EN VACANCES A LA TOUSSAINT (1 seule réservation pour les deux participants)

Prix du cours: 45.00 €
Tempura de crevettes; Pita au kebab (boulettes d'agneau parfumées), sauce au yaourt; Tarte aux pommes comme une rose

samedi 19 octobre 14:00 à 16:00

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mardi 22 octobre 14:00 à 16:00

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vendredi 25 octobre 14:00 à 16:00

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NANTES EN BRETAGNE ? NAONED E BREIZH ?

Prix du cours: 45.00 €
Aumônières de sarrasin aux fruits de mer; Poulet au cidre; Gâteau nantais

samedi 19 octobre 17:30 à 19:30

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mercredi 13 novembre 18:00 à 20:00

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jeudi 12 décembre 14:00 à 16:00

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Prévoir pour ce cours : 2 boîte(s) hermétique(s) + 2 ramequin(s)


DINER DANS LA MEDINA DE MARRAKECH

Prix du cours: 45.00 €
Cornes de gazelle; Tajine de poulet au citron confit, pommes de terre et olives vertes; Salade de carottes à la marocaine

mercredi 23 octobre 18:00 à 20:00

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Prévoir pour ce cours : 2 boîte(s) hermétique(s) + 1 boîte(s) hermétique(s) de 1 litre


TOUR DU MONDE

Prix du cours: 45.00 €
Brochettes laquées boeuf-fromage; Curry terre et mer (gambas, chorizo, épices, cives...); Moelleux amandes, cœur coulant exotique

vendredi 25 octobre 18:00 à 20:00

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mercredi 30 octobre 18:00 à 20:00

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mardi 19 novembre 14:00 à 16:00

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Prévoir pour ce cours : 3 boîte(s) hermétique(s)


AU PAYS DU SOLEIL LEVANT

Prix du cours: 45.00 €
Les sushis, les makis, california rolls...

samedi 26 octobre 10:00 à 12:00

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vendredi 29 novembre 18:00 à 20:00

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Prévoir pour ce cours : 3 boîte(s) hermétique(s) de taille moyenne


ATELIER ADULTE/ENFANT : OLA ! QUEL CHOC !

Prix du cours: €
Coulant au chocolat à la fleur de sel; La mousse au chocolat et ses langues de chat; Sablé breton aux pépites de chocolat

samedi 26 octobre 14:00 à 16:00

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Prévoir pour ce cours : 2 ramequin(s)


SAVEURS INDE...NIABLES !

Prix du cours: 45.00 €
Naans au fromage (pains indiens); Boulettes de crevettes, chutney à la mangue; Curry de poulet au lait de coco

mardi 29 octobre 18:00 à 20:00

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mercredi 27 novembre 18:00 à 20:00

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jeudi 12 décembre 18:00 à 20:00

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Prévoir pour ce cours : 3 boîte(s) hermétique(s) + 1 petit pot à confiture avec couvercle


ATELIER ADULTE/ENFANT : C'EST MOI QUI L'AI FAIT! (1 seule inscription pour l'adulte ET l'enfant : ne pas réserver pour 2 personnes)

Prix du cours: 45.00 €
Langues de chat; Pots de crème à la vanille façon Danette; Coulant au chocolat

mercredi 30 octobre 14:00 à 16:00

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Prévoir pour ce cours : 1 boite(s) hermétique(s) petite(s)


ATELIER ADULTE/ENFANT : OK, J'APPORTE LES DESSERTS !

Prix du cours: 45.00 €
Coulant au chocolat; Tarte aux pommes comme une rose; La mousse au chocolat et ses langues de chat

mercredi 06 novembre 14:00 à 16:00

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samedi 09 novembre 14:00 à 16:00

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samedi 07 décembre 14:00 à 16:00

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Prévoir pour ce cours : 1 boîte(s) hermétique(s) + 2 boîte(s) hermétique(s) de 500 ml


DIETETIQUE ET NUTRITION : TOUT VEGE ! (Supplément 4 €)

Prix du cours: 45.00 €
Salade de lentilles céréales et fruits secs; Velouté d'épinards et cresson (ou roquette)

vendredi 08 novembre 14:00 à 16:00

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Prévoir pour ce cours : 1 boîte(s) hermétique(s) de 500 ml + 1 boîte(s) hermétique(s)


ATELIER ADULTE/ENFANT : LE MENU DE SAISON

Prix du cours: €
Muffins noisettes, emmental et jambon; Crème catalane; Ficelles picardes (crêpes farcies béchamel et jambon)

samedi 16 novembre 14:00 à 16:00

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mercredi 20 novembre 14:00 à 16:00

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mercredi 18 décembre 14:00 à 16:00

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Prévoir pour ce cours : 2 boîte(s) hermétique(s)


DIETETIQUE ET NUTRITION : AU PAYS DES SENS (Supplément 4 €)

Prix du cours: 45.00 €
Soupe de Brocolis, coco et menthe; Yaourts aux fruits exotiques et amandes caramélisées

vendredi 22 novembre 10:00 à 12:00

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Prévoir pour ce cours : 1 boîte(s) hermétique(s) de 500 ml


ATELIER ADULTE/ENFANT : MON MENU DE FETES

Prix du cours: 45.00 €
Muffins au saumon fumé; Crousti-moelleux aux dés de jambon; Fondant miel, oranges et épices

samedi 23 novembre 10:00 à 12:00

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mercredi 04 décembre 14:00 à 16:00

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samedi 14 décembre 14:00 à 16:00

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Prévoir pour ce cours : 3 boîte(s) hermétique(s)


LES MACARONS DE L'ATELIER GOURMAND NANTES

Prix du cours: 45.00 €
Macarons Chocolat Gingembre; Macarons Passion

samedi 23 novembre 14:00 à 16:00

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Prévoir pour ce cours : 2 boîte(s) hermétique(s)


ENTREES DANS LES FETES !

Prix du cours: 45.00 €
Macarons de saumon fumé, crème au citron vert et aneth; Toasts panés au sésame et crevettes; Gaufres épicées, tartare de la mer à l'aneth et citron

mercredi 27 novembre 14:00 à 16:00

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mardi 03 décembre 14:00 à 16:00

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jeudi 19 décembre 18:00 à 20:00

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UN MENU A TESTER POUR NOËL !

Prix du cours: 45.00 €
Emincé de boeuf au foie gras, nuage aux marrons; Bavarois au reblochon, tuiles aux noix; Terrine de poisson, en habit de saumon fumé

vendredi 29 novembre 14:00 à 16:00

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mardi 03 décembre 18:00 à 20:00

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Prévoir pour ce cours : 3 boîte(s) hermétique(s)


MENU 3 ETOILES (Supplément 3 €)

Prix du cours: 45.00 €
Croustillant gambas et foie gras, réduction aux agrumes; Pintade, farce fine échalotes et noisettes, crémeux au céleri; Crème brûlée munster et cumin

jeudi 05 décembre 18:00 à 20:00

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mardi 10 décembre 18:00 à 20:00

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mercredi 18 décembre 18:00 à 20:00

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Prévoir pour ce cours : 4 boîte(s) hermétique(s)


DIETETIQUE ET NUTRITION : SUBLIMER LES CONSERVES ET LES SURGELES (Supplément 4 €)

Prix du cours: 45.00 €
Parmentier de boeuf revisité; Délice de poires au mascarpone

vendredi 06 décembre 14:00 à 16:00

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PREPARONS LES FETES (Supplément 5 €)

Prix du cours: 45.00 €
Burger (maison) compotée d'oignons et figues au foie gras; Feuilleté de poisson, pistache et chair de crabe; Douceur au chocolat mi-cuit, mi-cru

samedi 07 décembre 17:30 à 19:30

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mardi 10 décembre 14:00 à 16:00

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samedi 14 décembre 17:30 à 19:30

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DIETETIQUE ET NUTRITION : LE GOÛT DES BONNES CHOSES (Supplément 8 €)

Prix du cours: 45.00 €
Feuilleté de saumon aux asperges; Filet mignon au sirop d'érable et son écrasé de pommes de terre au thym; Brochettes de fruits frais

vendredi 20 décembre 10:00 à 12:00

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Prévoir pour ce cours : 2 boîte(s) hermétique(s)

 

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La lettre Gourmande

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