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Programme

Le programme des cours

Attention pour les cours adulte/enfant merci d'inscrire 1 binôme (1 inscription = 1 adulte +1 enfant)

PETITES BOUCHEES, GRAND REGAL (Technique de la pâte à chou)

Prix du cours: 39.00 €
Chouquettes aux légumes et parmesan; Croustillants aux oignons acidulés et chorizo; Verrines tomates, mousse de poivron jaune et gambas poêlées

vendredi 10 mai 17:00 à 19:00

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Prévoir pour ce cours : 4 boîte(s) hermétique(s) + 2 verrine(s)


LES VERRINES SALÉES

Prix du cours: 39.00 €
Verrine au saumon et mousse d'asperges; Verrine crabe coriandre, cappuccino d'artichaut; Tartare de boeuf à la provençale, croquant de parmesan

samedi 11 mai 15:00 à 17:00

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Prévoir pour ce cours : 6 verrine(s) + 3 boîte(s) hermétique(s)


LES FRAISES ET LES ASPERGES : QUEL DELICE !!!

Prix du cours: 39.00 €
Sablé parmesan, mousse salée à la pistache et asperges vertes; Poulet laqué au porto, oignons nouveaux gratinées et asperges blanches; Panna cotta, fraises en fleurs

mardi 14 mai 18:00 à 20:00

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Prévoir pour ce cours : 5 boîte(s) hermétique(s)


PARENT / ENFANT: SAVEURS D'ASIE: UNE SEULE INSCRIPTION PAR BINÔME

Prix du cours: 39.00 €
Salade Bo Bun (salade de bœuf à la vietnamienne); Beignets de crevettes; Nems au poulet

mercredi 15 mai 14:30 à 16:30

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Prévoir pour ce cours : 3 boîte(s) hermétique(s)


ON MÈNE L’ENQUÊTE

Prix du cours: 39.00 €
Asperges vertes, sabayon colonel moutarde; Inspecteur Colombo de porc; Mystère

jeudi 16 mai 14:30 à 16:30

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Prévoir pour ce cours : 5 boîte(s) hermétique(s)


MACARONS FRUITES...

Prix du cours: 39.00 €
Macarons au citron ou au fruit de la passion; Macarons à la framboise

vendredi 17 mai 18:00 à 20:00

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Prévoir pour ce cours : 3 boîte(s) hermétique(s)


DECOUVERTES

Prix du cours: 39.00 €
Verrine tapenade, pesto de tomates confites et mousse de jambon sec; Le tigre qui pleure (boeuf mariné mille parfum), légumes croquants; Cuajada à la vanille (flan espagnol au yaourt)

samedi 18 mai 09:30 à 11:30

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mardi 28 mai 17:30 à 19:30

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Prévoir pour ce cours : 2 verrine(s) + 5 boîte(s) hermétique(s) + 1 moule à manqué


ADULTE/ENFANT: LES MACARONS ( 1 inscription par binôme)

Prix du cours: 39.00 €
Macarons au citron ou au fruit de la passion

samedi 18 mai 15:00 à 17:00

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samedi 08 juin 14:30 à 16:30

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samedi 06 juillet 14:30 à 16:30

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Prévoir pour ce cours : 4 boîte(s) hermétique(s)


DOUCEUR DE PRINTEMPS

Prix du cours: 39.00 €
Crème brûlée aux asperges et copeaux de parmesan; Poisson du marché, purée artichaut au citron confit, écume citronnelle; Sablé breton, confit de rhubarbe aux fraises

jeudi 23 mai 14:00 à 16:00

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mercredi 29 mai 14:00 à 16:00

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samedi 01 juin 14:30 à 16:30

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Prévoir pour ce cours : 2 ramequin(s) à crème brûlée + 7 boîte(s) hermétique(s) + 2 ramequin allant au four


VIVE LES BEAUX JOURS

Prix du cours: 39.00 €
Gambas en croûte de noix de cajou, vinaigrette ail et gingembre; Ballotine de volaille farcie à la Ricotta et aux fines herbes, mousseline de carottes au curcuma; Crème brûlée aux pralines roses

vendredi 24 mai 14:30 à 16:30

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Prévoir pour ce cours : 4 boîte(s) hermétique(s) + 2 ramequin(s) à crème brûlée


COURS SUIVI D'UN ACCORD METS ET VINS : MON MENU TOUT EN COULEURS

Prix du cours: 59.00 €
Filet mignon basse température, citron vert et coriandre, carottes glacées; Verrine à la mangue, mousse au citron vert; Crème brûlée aux petits pois et curry

vendredi 24 mai 19:00 à 22:00

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Prévoir pour ce cours : 3 boîte(s) hermétique(s) + 2 verre(s)


LE JAPON

Prix du cours: 39.00 €
Les sushis, les makis, california rolls...

samedi 25 mai 10:00 à 12:00

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Prévoir pour ce cours : 3 boîte(s) hermétique(s)


ADULTE /ENFANT: MON PARIS-BREST POUR MAMAN :UNE SEULE INSCRIPTION PAR BINÔME

Prix du cours: 39.00 €
Paris-Brest (pâte à choux, crème mousseline pralinée)

samedi 25 mai 14:30 à 16:30

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DEJEUNER AU SOLEIL

Prix du cours: 39.00 €
Tartelette au curry, roses de courgettes; Filet mignon en croûte de jambon cru et basilic; Clafoutis aux abricots, coulis fraises rhubarbe

lundi 27 mai 14:00 à 16:00

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mercredi 05 juin 14:00 à 16:00

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mardi 02 juillet 18:00 à 20:00

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vendredi 05 juillet 14:00 à 16:00

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Prévoir pour ce cours : 3 boîte(s) hermétique(s)


LES MACARONS FRUITES

Prix du cours: 39.00 €
Macarons à la framboise; Macarons au citron ou au fruit de la passion

vendredi 31 mai 14:00 à 16:00

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jeudi 20 juin 14:00 à 16:00

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vendredi 28 juin 14:30 à 16:30

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mercredi 03 juillet 10:00 à 12:00

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mardi 09 juillet 14:00 à 16:00

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vendredi 12 juillet 10:00 à 12:00

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LE PRINTEMPS DANS L'ASSIETTE

Prix du cours: 39.00 €
Crème brûlée aux petits pois et curry, et ses mini brochettes tandoori; Filet mignon basse température, citron vert et coriandre, carottes glacées; Verrine à la mangue, mousse au citron vert et croquant au chocolat au lait

vendredi 31 mai 17:30 à 19:30

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Prévoir pour ce cours : 2 ramequin(s) + 3 boîte(s) hermétique(s) + 2 verre(s)


MENU FRAICHEUR...

Prix du cours: 39.00 €
Brick de chèvre, basilic, pignon de pin et balsamique; Brochette de gambas marinées, aïoli au safran; Mousse citron et fraises

mercredi 05 juin 18:00 à 20:00

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Prévoir pour ce cours : 3 boîte(s) hermétique(s) + 2 verre(s) transparent(s)


INFLUENCES

Prix du cours: 39.00 €
Croustillants de poisson à la vinaigrette à la mangue; Boeuf fondant, sésame-aracahide; Sablé breton, crème mousseuse et framboises

jeudi 06 juin 14:00 à 16:00

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mercredi 19 juin 10:00 à 12:00

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jeudi 04 juillet 14:00 à 16:00

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Prévoir pour ce cours : 4 boîte(s) hermétique(s)


L'INDE

Prix du cours: 39.00 €
Curry de poulet à la menthe; Koftas épicées aux oignons, sauce au yaourt; Naans au fromage (pains indiens)

samedi 08 juin 10:00 à 12:00

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Prévoir pour ce cours : 1 boîte(s) hermétique(s)


ENFANTS : MADE IN USA

Prix du cours: 26.00 €
Nuggets de volaille; Cookies à la fraise

mercredi 19 juin 14:00 à 16:00

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Prévoir pour ce cours : 1 boîte(s) hermétique(s)


LE MENU DU MOIS DE JUIN

Prix du cours: 39.00 €
Verrine méditerranéenne : tomates confites, mousse à la tapenade, crumble au thym; Tajine d'agneau au curcuma et aux abricots moelleux; Crémet d’Anjou au coulis de framboises

vendredi 21 juin 14:30 à 16:30

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mercredi 26 juin 18:00 à 20:00

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Prévoir pour ce cours : 2 boîte(s) hermétique(s)


EN ROUTE POUR L'ASIE

Prix du cours: 39.00 €
Rouleaux de printemps à la crevette et à la menthe; Riz cantonnais; Nems

vendredi 21 juin 18:00 à 20:00

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Prévoir pour ce cours : 6 boîte(s) hermétique(s)


LE JAPON

Prix du cours: 39.00 €
Yakitoris de poulet; Makis

samedi 22 juin 14:30 à 16:30

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Prévoir pour ce cours : 1 boîte(s) hermétique(s)


VOILA L'ETE

Prix du cours: 39.00 €
Crumble de courgette, roquette et chèvre; Axoa de veau, comme au pays basque; Verrine fraises et émulsion au Cointreau

mercredi 26 juin 14:00 à 16:00

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samedi 06 juillet 10:00 à 12:00

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jeudi 11 juillet 14:00 à 16:00

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Prévoir pour ce cours : 1 petit plat à gratin + 1 boîte(s) hermétique(s)


DINER ACCORDS METS ET VINS SUIVI D'UNE DEGUSTATION SUR PLACE

Prix du cours: 59.00 €
Croustillants de poisson à la vinaigrette à la mangue; Boeuf fondant, sésame-aracahide; Sablé breton, crème mousseuse et framboises

vendredi 28 juin 19:00 à 22:00

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Prévoir pour ce cours : 4 boîte(s) hermétique(s)


LE FRAISIER ADULTE/ENFANT: 1 inscription par binôme

Prix du cours: 39.00 €
Fraisier

samedi 29 juin 10:00 à 12:00

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Prévoir pour ce cours : 1 assiette(s) + 1 plat avec couvercle


ENVIE DE FRAICHEUR

Prix du cours: 39.00 €
Gratin de crabe; Poisson du jour au lait de coco et pamplemousse rose; Fenetra (tarte meringuée, abricot et citron confit)

samedi 29 juin 14:30 à 16:30

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vendredi 05 juillet 17:30 à 19:30

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Prévoir pour ce cours : 4 boîte(s) hermétique(s)


ADULTE/ENFANT (1 inscription par binôme) : MENU DES BEAUX JOURS

Prix du cours: €
Beignets de crevettes; Boulettes de boeuf maison, sauce tomates et 4-épices; Verrine fruits de saison et grenadine

mercredi 03 juillet 14:30 à 16:30

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samedi 13 juillet 14:30 à 16:30

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Prévoir pour ce cours : 2 boîte(s) hermétique(s)


ENFANTS (6-12ans) : LES DESSERTS AUX FRUITS

Prix du cours: 26.00 €
Sablé breton, chantilly et framboises; Smoothie d'été

mercredi 10 juillet 10:00 à 12:00

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Prévoir pour ce cours : 1 bocal avec couvercle


DÉJEUNER SUR L'HERBE

Prix du cours: 39.00 €
Moqueca de Bahia; Mousse au chocolat blanc et fraises; Chouquettes chèvre thym

mercredi 10 juillet 19:00 à 21:00

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samedi 13 juillet 10:00 à 12:00

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Prévoir pour ce cours : 1 boîte(s) hermétique(s) + 2 verrine(s)


MON REGAL VEGETARIEN

Prix du cours: 39.00 €
Flan d'asperges, mesclun d' été et vinaigrette au citron; Ravioles à la ricotta, petits pois menthe et petits légumes au miel; Tarte à la rhubarbe et aux noix de cajou

vendredi 12 juillet 16:00 à 18:00

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LE PROGRAMME DE SEPTEMBRE SERA EN LIGNE A PARTIR DU 20 JUILLET 2019

La lettre Gourmande

La lettre gourmande

  • LES ACCORDS METS ET VINS

Lors de ces séances, nous vous initierons à la dégustation. (Les vins seront sélectionnés par un caviste professionnel, un viticulteur ou un sommelier) Pendant une séance conviviale, vous découvrirez de succulents mariages, vous ferez le plein de souvenirs gourmands et repartirez les sens en éveil

Vendredi 24 mai de 19h à 22 h

Prix du cours : 59.00 euros

Filet mignon basse température, citron vert et coriandre, carottes glacées; Verrine à la mangue, mousse au citron vert; Crème brûlée aux petits pois et curry

Vendredi 28 mai de 19h à 22h

Prix du cours : 59.00 euros

Croustillants de poisson à la vinaigrette à la mangue; Boeuf fondant, sésame-aracahide; Sablé breton, crème mousseuse et framboises